recenzia likéru Lapponia + 5 receptov na koktaily

Lapponia je bezchybný fínsky likér, ktorý má zvláštnu jemnosť, vynikajúcu chuť a vôňu severských bobúľ.

Vysokokvalitné likéry sú založené na stáročných tradíciách. História značky sa začala písať v roku 1867, keď všeruský cisár Alexander II udelil tureckému obchodníkovi Andresovi Bernhardovi Norfodsovi povolenie vyrábať vína a likéry z fínskych bobúľ (mraky, brusnice, brusnice, rakytník a čučoriedky).

Vlastnosti výroby likérov

Všetky bobule na výrobu likéru sa zbierajú ručne v Laponsku. Ďalej samotný výrobný proces prebieha v štyroch fázach:

1. Izolácia bobuľového extraktu tinktúrou celých plodov v neutrálnom alkohole o sile 30 stupňov. Proces trvá 3 až 6 týždňov.

2. Nálev z bobúľ sa potom dvakrát destiluje a zriedi na 21 % prírodnou bobuľovou šťavou a cukrovým sirupom, aby sa dosiahla harmonická chuť a ľahká sladkosť.

3. Takmer hotový nápoj dozrieva 60 dní v špeciálnych nádobách.

4. V záverečnej fáze sa likér vyčistí za studena a potom sa plní do fliaš.

Dôležitou zložkou, ktorá je súčasťou bobuľového likéru, je voda. Verí sa, že práve Fíni pijú najčistejšiu vodu na svete, preto má priaznivý vplyv na tvorbu znamenitej chuti a vône všetkých likérov Lapponia.

Napriek tomu, že v 21. storočí sa takmer všetky podniky snažia značnú časť procesov mechanizovať a automatizovať, výrobca likérov Lapponia stále uprednostňuje ľudskú prácu pred bezduchým strojom. Podľa nich len človek môže do diela vložiť kus svojej duše a lásky.

Druhy likéru Lapponia

Ako už bolo spomenuté, tento nápoj sa pripravuje výhradne zo severských bobúľ, ktoré rastú v Laponsku. Linka obsahuje päť druhov likérov so silou 21%:

1. Lapponia Lakka (mrakodrap)

   Vynikajúci digestív, ktorý sa hodí do kokteilov s rumom a kakaom alebo kávou.

2. Lapponia Puolukka (cowberry)

   Tento likér sa najlepšie podáva vychladený ako digestív alebo v kokteiloch.

3. Lapponia Tyrni (rakytník rešetliakový)

   Likér podávaný ako digestív v tandeme s dezertmi alebo ako základ pre kokteil.

4. Lapponia Mustikka (čučoriedka)

   Čučoriedkový likér sa hodí k pečivu či zmrzline, vyrábajú sa z neho aj rôzne koktaily.

5. Lapponia Polar Karpalo (brusnica)

   Odporúča sa používať vychladené v čistej forme alebo ako súčasť niektorých koktailov.

Káva Fínsko

Ingrediencie

1. Lapponia Lakka - 20 ml

2. Vodka – 20 ml

3. Káva – 120 ml

4. Krém - 2 polievkové lyžice. l.

5. Cukrový sirup – voliteľné

Spôsob varenia

1. Do pohára nalejte vodku a morušový likér, potom pridajte kávu a vrstvu smotany, predtým vyšľahajte do peny.

2. Ak si chcete koktail osladiť, pridajte do kávy cukrový sirup a potom si ho nalejte do pohára.

Lingonberry Cocktail

Ingrediencie

1. Lapponia Puolukka – 30 ml

2. Vodka – 20 ml

3. Limetka – 1/2

4. Ľad

Spôsob varenia

1. Z limetky treba vytlačiť šťavu.

2. Potom zmiešajte všetky ingrediencie v šejkri a dobre pretrepte.

3. Pri podávaní preceďte obsah šejkra pomocou sitka do pohára.

Koktejlový medveď

Ingrediencie

1. Lapponia Tyrni – 20 ml

2. Vodka – 20 ml

3. Likér z čiernych ríbezlí – 10 ml

4. Gummy medvedík – 1 kus

Spôsob varenia

1. Nalejte si do panáka rakytníkový likér, vodku a likér z čiernych ríbezlí.

2. Pri podávaní: nasaďte medveďa na špáradlo a vložte ho do kokteilu.

Koktejl Galaxy Fix

Ingrediencie

1. Lapponia Mustikka – 25 ml

2. Pomarančová vodka – 25 ml

3. Citrónová šťava – 25 ml

4. Cukrový sirup – 10 ml

5. Blackberry – 1ks.

6. Ľad

Spôsob varenia

1. V šejkri zmiešajte čučoriedkový likér, pomarančovú vodku, citrónovú šťavu, cukrový sirup a ľad.

2. Do pohára na martini preceďte koktail cez sitko.

3. Pri podávaní ozdobte černicou.

Koktejlová brusnicová víla

Ingrediencie

1. Lapponia Polar Karpalo – 30 ml

2. Broskyňový likér – 20 ml

3. brusnicová šťava – 100 ml

4. Limetková šťava – 10 ml

5. Plátky limetky – 2 ks.

6. Hrudka ľadu

Spôsob varenia

1. Naplňte pohár kameňa ľadom.

2. Potom nalejte do pohára brusnicový likér, broskyňový likér a limetkovú šťavu.

3. Naplňte prázdny priestor pohára brusnicovým džúsom a jemne premiešajte barovou lyžičkou.

4. Pri podávaní vhoďte do pohára dva plátky limetky.