Tinktúra z arónie: 7 receptov doma

Proces prípravy tinktúry je pomerne jednoduchý, ale kým bobule úplne nasýtia nápoj chuťou, vôňou a užitočnými vlastnosťami, trvá to.

Na tinktúru možno použiť takmer akýkoľvek alkohol: potravinársky alkohol, vodku, mesačný svit a lacný koňak. Ak chcete, môžete tiež pridať svoje obľúbené bylinky a koreniny (klinčeky, muškátový oriešok a škoricu).

Vyrábajú aj víno, likéry, likéry

Klasická tinktúra z arónie

Bobule môžu byť znovu použité v tomto recepte. Nápoj z druhého nálevu sa ukáže byť jemnejší, ale nie menej chutný a bohatý.

Ingrediencie

1. Arónia – 1 kg

2. Vodka – 1 l

3. Cukor – 300–500 gramov

Spôsob varenia

1. Bobule musia byť vytriedené, dobre umyté a mierne vysušené papierovými utierkami.

2. Do sklenenej nádoby vhodnej veľkosti nasypte horský popol a nalejte alkoholový základ 1 cm nad bobule. Ak chcete, môžete pridať granulovaný cukor asi 300-500 gramov. Tinktúru lúhujeme 2 mesiace v tmavej chladnej miestnosti.

3. Po 2 mesiacoch treba hotovú tinktúru prefiltrovať a stočiť do fliaš.

4. Pred ochutnaním je vhodné dať nápoj na cca 3-4 dni trochu „odpočinku“.

Tinktúra z arónie s citrusovou príchuťou

Ingrediencie

1. Čierny jarabina - na ramená 3 litre

2. Jesť alkohol (40-50%) – 500 ml

3. Citrón (veľký) – 3 ks.

4. Cukor – 200 g

5. Voda – 200 ml

Spôsob varenia

1. Bobule musia byť vytriedené, dobre umyté a mierne vysušené papierovými utierkami.

2. Potom ich dáme do 3-litrovej nádoby až po ramená.

3. Teraz pridajte vodu, kryštálový cukor, citrónovú šťavu (z 3 citrónov) a doplňte alkoholovú zložku. Trváme na tom tri týždne na tmavom a chladnom mieste a aby sa cukor úplne rozpustil, nádobou sa musí pravidelne pretrepávať.

4. Po vylúhovaní sa hotový nápoj dvakrát prefiltruje cez jemné sitko a následne naleje do sklenených fliaš.

5. Pred ochutnaním nechajte tinktúru 1-2 týždne v chladničke, aby sa chuť ustálila.

Jednoduchý recept na tinktúru z arónie

Ingrediencie

1. Čerstvá arónia – 1 kg

2. Vodka – 1 l

3. Cukor – 500 g

4. Karafiát – 3 púčiky

Spôsob varenia

1. Vybraté a čisté bobuľové ovocie nasypte do zaváracieho pohára a drevenou vareškou ho roztlačte na kašu.

2. Potom treba pridať cukor a klinčeky. Po dôkladnom premiešaní prikryte hrdlo nádoby gázou a nechajte 2 dni pri izbovej teplote.

3. Potom zalejte alkoholovým základom a nápoj lúhujte 2 mesiace na tmavom a chladnom mieste.

4. Po 2 mesiacoch precedíme hotovú tinktúru cez sitko, a následne precedíme cez kúpený alebo doma vyrobený filter.

5. Tinktúru nalejte do fľaštičiek a skladujte na chladnom mieste bez vystavenia dennému svetlu.

Aromatická tinktúra z arónie na koňaku

Ingrediencie

1. Čierna jarabina – 2,5 šálky

2. Koňak – 1 l

3. Med - 3 polievkové lyžice. l.

4. Dubová kôra – 1 štipka

Spôsob varenia

1. Pripravené bobule nalejte do sklenenej nádoby, pridajte tekutý med a dubovú kôru.

2. Potom nalejte jeden liter koňaku a lúhujte 4-5 mesiacov v tmavej chladnej miestnosti. Zároveň nezabudnime nádobu raz týždenne pretrepať a posledný mesiac necháme tinktúru na pokoji, aby sa sediment stihol úplne usadiť na dne.

3. Po 4–5 mesiacoch je potrebné hotový nápoj opatrne scediť od sedimentu a následne prejsť cez zakúpený alebo doma vyrobený filter.

4. Tinktúru z arónie nalejte do fľaštičiek a nechajte ešte 2 týždne na chladnom mieste, aby si „oddýchla“.

Tinktúra z červenej a arónie

Ingrediencie

1. Arónia – 1 pohár

2. Červená jarabina - 1 pohár

3. Med - 2-3 lyžice. l.

4. Vodka – 500 ml

Spôsob varenia

1. Bobule oboch druhov horského popola spolu s chvostíkmi vložíme do pohára, zalejeme vodkou, pridáme med, pevne uzavrieme a necháme 15 dní na tmavom mieste.

2. Potom sceďte, prefiltrujte a fľaškujte.

Tinktúra z arónie s čerešňovou príchuťou

Ingrediencie

1. Bobule arónie – 1 pohár

2. Čerešňové listy - 100 kusov

3. Cukor – 1/3 šálky

4. Voda – 1,5 l

5. Vodka – 700 ml

Spôsob varenia

1. Vhodné je použiť čerstvé čerešňové listy, ale môžete si ich pripraviť aj v lete a následne zamraziť. V extrémnych prípadoch možno namiesto listov použiť mladé čerešňové vetvičky.

2. Aróniu a čerešňové listy opláchneme, osušíme, vložíme do hrnca, pridáme vodu, privedieme k varu a varíme 15 minút, potom scedíme, pridáme cukor a miešame, kým sa nerozpustí.

3. Potom nalejte vodku, nalejte do fliaš, zazátkujte a dajte do chladničky. Po niekoľkých dňoch môžete piť.

Alternatívny recept na aróniu s čerešňovou príchuťou

Ingrediencie

1. Bobule arónie – 1 pohár

2. Čerešňové listy – 1 šálka

3. Cukor – 500 g

4. Kyselina citrónová - 1 polievková lyžica. l.

5. Voda – 1,5 l

6. Vodka – 1,5 l

Spôsob varenia

1. Bobule a čerešňové listy, ako je opísané v tomto recepte, vložte do hrnca, zalejte vodou, priveďte do varu, potom pridajte cukor a varte 45 minút.

2. Potom pridajte kyselinu citrónovú a po 1-2 minútach odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť.

3. Vývar preceďte, zalejte vodkou, prefiltrujte, fľašu a korok.

4. Nechajte lúhovať aspoň 15 dní. Nápoj je pripravený.