Liči likér: 5 obľúbených značiek + 5 receptov na koktaily

Čínska slivka (liči) je malý oválny plod červeno-ružovej farby s priemerom 2,5 až 3,5 cm, ktorého hmotnosť nepresahuje 20 gramov.

V Európe bolo toto ovocie známe až v 17. storočí, prvýkrát ho vo svojej knihe opísal španielsky spisovateľ Gonzalez de Mendoza. Napísal, že plody liči trochu pripomínajú slivky. Dnes sa liči pestujú v Číne, Japonsku a vo väčšine krajín juhovýchodnej Ázie, ako aj v Afrike a južných štátoch Ameriky.

5 populárnych značiek liči

1. Smotanový likér Bols Lichee, 17 % (Lucas Bols, Holandsko, Amsterdam)

   Je to úžasný likér, ktorý sa vyrába z miešaných liehovín vinárstva Bols Royal. Likér je plný neuveriteľnej arómy s tónmi exotického ovocia liči a má jemnú a zamatovú chuť rovnakého ovocia.

2. Fruko Schulz Lychee, 20 % (Fruko Schulz, Česká republika)

   Tento nápoj si dokázal získať uznanie celého sveta, pretože jeho ľahká, osviežujúca, jemná chuť a vôňa jednoducho nemôžu nikoho nechať ľahostajným. A koktaily na báze tohto likéru získali veľké množstvo ocenení a medailí na rôznych súťažiach.

3. Joseph Cartron, Liči, 25 % (Joseph Cartron, Francúzsko, Burgundsko)

   Dezertný likér s francúzskymi koreňmi, ktorý má bohatú a bohatú chuť exotického ovocia. Bez ohľadu na krajinu pôvodu skvele dopĺňa panázijskú kuchyňu. Joseph Cartron Lychee je vysoko kvalitný likér.

4. Stránky Litchi, 15 % (Stránky, Francúzsko)

   Má ovocnú chuť a vôňu po plodoch liči. Likér má priehľadnú jemnú farbu s jemným ružovým nádychom. Barmani používajú Pages Litchi na výrobu rôznych kokteilov, vrátane: Bubble Martini Bath, Meringue Dream Daiquiri, Scarface a mnohých ďalších.

5. Smotanový likér De Kuyper Kwai Feh Lychee, 20 % (De Kuyper, Holandsko)

   Vyrába sa z esencie čínskej slivky (liči) a má nezvyčajnú chuť, ktorá trochu pripomína hrozno.

Ako používať liči

Lychee likér sa zvyčajne konzumuje v čistej forme s pridaním niekoľkých kociek ľadu alebo v kombinácii s ovocím, zmrzlinou alebo dezertmi.

Liči, podobne ako ostatné nápoje v tejto kategórii, sa podáva ako digestív alebo ako súčasť obľúbených koktailov, ako sú:

Koktejl s pusinkami Daiquiri snov

Ingrediencie

1. Lyči likér – 5 ml

2. Zlatý rum – 25 ml

3. Limoncello – 15 ml

4. Limetková šťava – 15 ml

5. Cukrový sirup – 15 ml

6. Proteín z prepeličích vajec – 25 ml

7. brusnice – 20 g

8. Vanilínový cukor – 6 g

9. Hrudkový ľad – 200 g

Spôsob varenia

1. Vhoďte ľad do šejkra, pridajte limetkovú šťavu, cukrový sirup, liči likér, limoncello a rum.

2. Všetko dôkladne pretrepte a obsah šejkra preceďte cez sitko do vopred vychladeného tanierika na šampanské.

3. Brusnice roztlačené mixérom a vložené do taniera.

4. Pridáme prepeličí proteín, vanilkový cukor a metličkou vyšľaháme do hustej peny.

5. Hotový koktail ozdobte brusnicovou penou a posypte trochou vanilkového cukru.

6. Potom cukor zľahka skaramelizujte pomocou horáka.

Cocktail Love Me Do

Ingrediencie

1. Lychee likér – 10 ml

2. Biely rum – 30 ml

3. Limoncello – 10 ml

4. Mangová šťava – 50 ml

5. Limetková šťava – 10 ml

6. Maracuja – 90 g

7. Malina – 15 g

8. Hrudka ľadu

Spôsob varenia

1. Do šejkra vložte dužinu z marakuje a rozdrvte ju pomocou muddlera.

2. Potom pridajte ľad, liči likér, limetkovú šťavu, mangovú šťavu, biely rum a limoncello.

3. Všetko dôkladne pretrepeme a cez sitko nalejeme do vychladeného pohára.

4. Pri podávaní ozdobte kokteil malinami.

Cocktail White and Pepper

Ingrediencie

1. Lychee likér – 20 ml

2. Vodka – 40 ml

3. Citrónová šťava – 30 ml

4. Cukrový sirup – 10 ml

5. Proteín z prepeličích vajec – 25 ml

6. Litchi pyré – 60 g

7. Litchi bobule – 15 g

8. Malina – 5 g

9. Čierna mletá paprika – 1 g

10. Ľad

Spôsob varenia

1. Naplňte pohár praku ľadom.

2. V šejkri zmiešajte liči pyré, prepeličí proteín, citrónovú šťavu, vodku, liči likér, cukrový sirup a ľad.

3. Pretrepte a cez sitko nalejte obsah šejkra do pripraveného pohára.

4. Pri podávaní ozdobíme malinami, ošúpaným liči a štipkou mletého čierneho korenia.

Cocktail Rouge

Ingrediencie

1. Lychee likér – 50 ml

2. Vanilková vodka – 40 ml

3. Citrónová šťava – 15 ml

4. Malinové pyré – 20 g

5. Hrudka ľadu

Spôsob varenia

1. V šejkri pretrepte citrónovú šťavu, malinové pyré, liči likér a vodku s ľadom.

2. Nalejte obsah do vopred vychladenej martinky pomocou sitka.

Koktejlový bublinkový martini kúpeľ

Ingrediencie

1. Lychee likér – 25 ml

2. Levandulová vodka – 25 ml

3. Maková vodka – 25 ml

4. Ružový sirup – 5 ml

5. Liči – 120 g

6. Lecitín – 2 g

7. Voda bez plynu – 50 g

8. Ľad

Spôsob varenia

1. Naplňte šejker ľadom, nalejte 2 druhy vodky a liči.

2. Nalejte obsah šejkra cez sitko do vopred vychladenej podšálky na šampanské.

3. Vytlačte šťavu z olúpaných plodov liči pomocou odšťavovača.

4. Do misky nalejte vodu, pripravenú šťavu z liči, ružový sirup, pridajte štipku lecitínu a šľahajte do peny.

5. Pri podávaní ozdobte koktail pripravenou penou.