Likér Volare: prehľad druhov + 7 receptov na koktaily

Talianske likéry Volare (Volare) sú snáď najobľúbenejšie likéry na svete. Barmani ich s obľubou využívajú na prípravu všetkých druhov koktailov. To nie je prekvapujúce, pretože rad obsahuje 35 likérov a 3 nealkoholické nápoje (Grenadine, Limetkový džús, Jednoduchý sirup).

História tvorby značky

Výroba likérov Volare bola spustená v roku 2006. A história spoločnosti sa začala písať v roku 1868 v Asiagu, malom mestečku v oblasti Veneto Prealps. Mladý lekárnik Giovan Battista Rossi pripravoval a predával rôzne elixíry. A potom jedného dňa prišiel s receptom na elixír na kôre mochna a nazval ho Chino Rossi.

Bol to úspech! A v roku 1904 dostal Jovan ocenenie Grand Prix de Paris, čo bolo impulzom na otvorenie liehovaru v Európe – Distilleria Rossi.

Po 100 rokoch prevzala toto výrobné dedičstvo Antiche Distillerie Riunite, ktorú vlastní rodina Dal Toso.

Dnes vlastní Antiche Distillerie Riunite dva liehovary: Rossi d`Asiago a Valbruna Dstillerie.

Vlastnosti likérov Volare

Volare je inovatívny a kreatívny rad kokteilových likérov vyrobených výlučne z prírodných a vysoko kvalitných surovín.

Dizajn fľaše bol vyvinutý v spolupráci s víťazom svetového šampionátu, barmanom Jamiem Stephensonom. A to je ďalší z kľúčových prvkov úspechu likéru.

Pretože fľaša je premyslená do najmenšieho detailu, čo uľahčuje prácu barmanom:

1. Patentovaná technológia Pro-pour, vďaka ktorej je v uzávere zabudovaný profesionálny gejzír.

2. Predĺžené hrdlo fľaše s anatomickým uchopením.

3. Zmenšený priemer dna fľaše, ktorý sa perfektne hodí do šejkra Boston.

4. Nízka hmotnosť fľaše uľahčuje flairovanie (žonglovanie s fľašou).

5. Na štítku je použitý obrátený nápis, ktorý plní prezentačnú úlohu.

Druhy likérov Volare

Rada zahŕňa 4 kategórie nápojov. Každá z nich obsahuje určitý počet príchutí.

Klasické likéry

1. Blue Curacao

2. Triple Sec

3. Buttercotch – pripravený s maslom, orechmi a vanilkou.

4. Amaretto

5. Káva espresso

6. Vanilka

Ovocné likéry

1. Jahoda (jahoda)

2. Malina (malina)

3. Zelený melón (zelený melón)

4. Čučoriedka (čučoriedka)

5. Kiwi (kiwi)

6. Vodný melón (melón)

7. Kokos (kokos)

8. Cherry Brandy likér (čerešňovica)

9. Blackberry

10. Kyslý grapefruit

11. Pisang - na jeho prípravu sa používajú kvalitné destiláty a malé indonézske zelené banány. Prírodné extrakty, ktoré sa získavajú z ovocia, dodávajú nápoju silnú exotickú chuť.

12. Creme de Cassis (na báze čiernych ríbezlí)

13. Marhuľový brandy likér (marhuľový s brandy)

14. Banán (banán)

15. Lesné plody

16. Limoncello je klasický taliansky nápoj vytvorený vylúhovaním citrónovej kôry.

17. Liči (čínska slivka)

18. Mučenka (exotické ovocie)

19. Kyslé jablko – Zmes kyslých a sladkých zelených jabĺk sa často používa v trendovom newyorskom kokteile Appletini v tandeme s Martini.

20. Peach (Peach)

Bylinkové likéry

1. Mäta pieporná (biela mäta pieporná)

2. Mäta pieporná (zelená mäta pieporná)

3. White Cacao – vyrobené z destilátu kakaových bôbov.

4. Hnedé kakao (čokoládový likér)

5. Cinnamon Red – vyrobená z alkoholu a červenej škorice.

6. Red Bitter sa vyrába z rôznych korenín a bylín vrátane kardamónu a pomarančovej kôry.

7. Parfait Amour - obsahuje fialkové kvety, pomarančové kôry, zrná a vanilku.

8. Bezový kvet – vyrobený z ručne zbieraných bazových kvetov.

Špeciálny likér

1. Volare Sprizzer je taliansky aperitív získaný destiláciou surovín, ako sú bylinky a korene.

Populárne recepty na koktaily s likérmi Volare

Flirtujúci barman Bruno Vanzan vyvinul pre značku Volare celý rad kokteilov a snackov, ktoré sa hodia ku každému z nich.

Vmenúť všetky koktaily do jedného článku bude ťažké, no pripravili sme pre vás výber tých najoriginálnejších a zároveň jednoduchých možností.

Efekt Butterscotch

Ingrediencie

1. Volare Butterscotch – 20 ml

2. Vodka – 40 ml

3. Citrónová šťava – 30 ml

4. Zelený jablkový džús – 30 ml

5. Citrónová kôra

6. Ľad

7. Vetička rozmarínu

Spôsob varenia

1. Naplňte pohár dvojitých kameňov ľadom.

2. V šejkri zmiešajte všetky tekuté ingrediencie a dobre pretrepte.

3. Nalejte obsah šejkra do pohára.

4. Pri podávaní ozdobte citrónovou kôrou a vetvičkou rozmarínu.

Lady marmelade

Ingrediencie

1. Volare Triple Sec – 20 ml

2. Vodka – 50 ml

3. Zelený jablkový džús – 30 ml

4. Limetková šťava – 20 ml

5. Marhuľová marmeláda – 2 tyčinkové lyžice

6. Ľad

Spôsob varenia

1. Ľad vhoďte do šejkra, pridajte všetky ingrediencie a dôkladne pretrepte.

2. Potom sceďte obsah šejkra do vopred vychladeného pohára na martini.

Pocit bielej

Ingrediencie

1. Volare Liči – 20 ml

2. Vodka – 40 ml

3. Sladké a kyslé – 60 ml

4. Vetička rozmarínu

5. Blackberry

6. Ľad

Spôsob varenia

1. Naplňte staromódny pohár ľadom.

2. V šejkri zmiešajte všetky ingrediencie spolu s ľadom a pretrepte.

3. Nápoj potom sceďte do pripraveného pohára.

4. Pri podávaní ozdobte vetvičkou rozmarínu a ostružinou.

Kir Royale

Ingrediencie

1. Volare Creme de Cassis – 30 ml

2. Šampaňské

3. Ľad

4. Cowberry

Spôsob varenia

1. Likér pretrepte s ľadom v šejkri a sceďte do pohára Flûte.

2. Potom vyplňte prázdne miesto v pohári šampanským.

3. Pri podávaní ozdobte koktail brusnicami.

Blue Caipirinha

Ingrediencie

1. Volare Blueberry - 30 ml

2. Cashaca – 30 ml

3. Biely cukor – 2 tyčinkové lyžice

4. Limetková šťava – 30 ml

5. Citrónová kôra

6. Ľad

Spôsob varenia

1. Naplňte pohár kameňov ľadom.

2. Potom pridajte všetky ingrediencie a jemne premiešajte.

3. Pri podávaní ozdobte citrónovou kôrou.

Kobylka

Ingrediencie

1. Volare Peppermint Green - 30 ml

2. Volare White Cacao – 30 ml

3. Mliečna smotana – 30 ml

4. List mäty

5. Ľad

Spôsob varenia

1. V šejkri zmiešajte všetky ingrediencie spolu s ľadom.

2. Potom sceďte obsah šejkra do vopred vychladeného pohára na martini.

3. Pri podávaní ozdobte lístkom mäty.

Spritz

Ingrediencie

1. Volare Sprizzer – 40 ml

2. Víno Prosecco – 60 ml

3. Sódovka

4. Plátok pomaranča

Spôsob varenia

1. Naplňte pohár Balloon da vino ľadom.

2. Potom nalejte Sprizzer, víno Prosecco a dolejte sódovou vodou.

3. Pred podávaním ozdobte plátkom pomaranča.

Čo sa týka občerstvenia, Bruno Vanzan ponúka koktaily v tandeme s ľahkým talianskym občerstvením. Podrobnejšie informácie o názvoch a receptoch nájdete na oficiálnej stránke Volare.