Pistáciový likér: 2 recepty doma

Obsah:

Anonim

Pistáciové plantáže rastú na najväčšom ostrove Stredozemného mora – Sicílii, provincia Catania, mesto Bronte, nazýva sa aj „pistáciový raj“. Tu sa začína história mnohých spoločností, ktoré vyrábajú tento lahodný orechový likér.

Tento neprekonateľný likér nemusíte letieť do Talianska, stačí si ho uvariť priamo vo svojej kuchyni.

Domáci pistáciový likér

Pôvodný recept používa taliansku grappu, ale aby sme tento recept prispôsobili našim produktom, môžete ho nahradiť obyčajnou vodkou.

Ingrediencie

  1. Pistáciové jadrá – pol pohára

  2. Cukor – pol pohára

  3. Voda – pol pohára

  4. Škoricová tyčinka – 1 kus

  5. Karafiát – 1 kus

  6. Hrozienka – 12 ks.

  7. Hroznová grappa – 400 ml

Spôsob varenia

  1. Na začiatok si pripravte všetky ingrediencie. Urobíte to takto: orechy rozdrvte v mixéri a korenie v mažiari.

  2. Potom všetko preložíme do sklenenej nádoby na nálev, pridáme hrozienka a naplníme grappou. Trváme na 14 dňoch v tmavej a teplej miestnosti.

  3. Po dvoch týždňoch treba tinktúru prefiltrovať.

  4. Príprava jednoduchého cukrového sirupu.

  5. Po vychladnutí zmiešame s korenistou tinktúrou a potom precedíme cez filter.

  6. Nalejte do fľaše a dajte do chladničky na 2-3 týždne.

  7. Po odležaní môžete začať ochutnávať.

Taliansky pistáciový likér

Ingrediencie

  1. Surové pistáciové jadrá – 250 g

  2. Mlieko – 1 l

  3. Vodka – 500 ml

  4. Cukorový piesok – 450 g

  5. Vanilkový struk – 2-3 cm

Spôsob varenia

  1. Na začiatok musíte orechy nasekať akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje.

  2. Orechy nasypte do sklenenej nádoby, prihoďte vanilku a zalejte alkoholom. Trváme na 7 dňoch na tmavom mieste pri izbovej teplote.

  3. Po týždni sa musí pistáciový nálev prefiltrovať.

  4. Z mlieka a cukru uvaríme taký mliečno-cukrový sirup. Za týmto účelom skombinujte tieto dve ingrediencie a potom ich povarte 10 minút.

  5. Po vychladnutí mliečnej zmesi zmiešajte s tinktúrou a potom dobre prefiltrujte.

  6. Pistáciový krémový likér je hotový, pred ochutnaním ho stačí vychladiť.

  7. Vitajte úryvok.

Populárne značky pistáciového likéru

  1. Likér Dumante Verdenoce, 28%

    Najznámejší pistáciový likér na svete, vyrábaný v Taliansku. Už viac ako dve desaťročia je jediným svojho druhu. Dumante Verdenoce prichádza v jedinečnej fľaši, ktorá je dokonalým vyjadrením súčasného štýlu a talianskeho remeselného spracovania.

  2. Villa Laviosa smotana a pistáciový likér, 17%

    Tento likér sa vyznačuje veľmi jemnou chuťou a vôňou. Ideálne ako digestív a ako príloha k zmrzline. Dá sa použiť aj na prípravu dezertov a šerbetov.

  3. CaDel Poggio Pistácie, 17 %

    Prírodný smotanový likér s výraznou vôňou a chuťou pistácií.

Likéry, likéry, likéry

Čítaj viac: