Zázvorová tinktúra: 3 recepty doma

Obsah:

Anonim

Jedlá so zázvorom sú 10-krát chutnejšie. A čo povedať o domácich tinktúrach? Toto je skutočný nález pre gurmánov.

Na prípravu domácej tinktúry môžete použiť vodku, riedený alkohol do 40-45% alebo dobrý mesačný svit bez výrazného zápachu.

Vyrába sa aj zo zázvoru: pivo, sirup

Zázvorová vodka

Klasický recept, ktorý nemá drsnú chuť alkoholu, ale má len jemnú a aromatickú dochuť zázvoru.

Ak dávate prednosť koncentrovanejším produktom, potom by ste mali zvýšiť množstvo zázvoru na 75 gramov.

Hotový nápoj má hrejivú vlastnosť a zlepšuje chuť do jedla.

Ingrediencie

  1. Koreň zázvoru – 50 g

  2. Vodka – 1 l

  3. Med – 100 g

Spôsob varenia

  1. Zázvor je potrebné umyť, olúpať a nastrúhať alebo použiť mlynček na mäso.

  2. Potom vložte všetky ingrediencie do sklenenej nádoby, premiešajte a nechajte dva týždne na tmavom mieste pri izbovej teplote. Nezabudnite obsah nádoby každých pár dní pretrepať.

  3. Po 14 dňoch sceďte zázvorovú tinktúru cez sitko a potom prefiltrujte.

  4. Hotový nápoj sa plní do fliaš.

  5. Skladujte tinktúru na chladnom mieste nie dlhšie ako dva roky. Pevnosť má asi 36-38 stupňov.

Voňavá expresná tinktúra mesačného zázvoru

Táto tinktúra je pripravená len za 15-20 minút.

Ingrediencie

  1. Lúpaný koreň zázvoru – 20 g

  2. Kvalitný mesačný svit – 500 ml

  3. Med – 1 ČL

  4. Soľ - 1 štipka

  5. Citrón – 1 kus

Spôsob varenia

  1. Najprv si musíte pripraviť citrón a zázvor. Citrón - zalejeme vriacou vodou, osušíme, zbavíme kôry a vytlačíme šťavu z polovice citróna. Zázvor – nastrúhaný na jemnom strúhadle.

  2. Kôru, zázvor a soľ vložte do nádoby a premiešajte.

  3. Pridajte citrónovú šťavu a znova premiešajte.

  4. Teraz nechajte zmes zázvoru a medu lúhovať asi 5 minút.

  5. Potom pridajte med a prilejte alkoholovú zložku. Zatvorte veko, obsah nádoby dobre pretrepte a nechajte ďalších 5 minút odstáť.

  6. Po určenom čase je potrebné hotovú tinktúru prefiltrovať, pričom dužinu dobre vylisovať, a následne prefiltrovať.

  7. Zázvorový nápoj je pripravený! Môžete začať ochutnávať.

Tinktúra horkého zázvoru

Hotová tinktúra sa ukáže byť horká, ale veľmi chutná. Najlepšie je tinktúru zapiť ľadom alebo domácou limonádou.

Ingrediencie

  1. Koreň zázvoru – 200 g

  2. Vodka – 1 l

  3. Cukorový piesok – 480 g

  4. Voda – 240 ml

Spôsob varenia

  1. Zázvor očistite a nakrájajte na tenké prúžky.

  2. Potom preložte do hrnca, pridajte cukor a zalejte vodou. Varte, kým zázvor nezmäkne.

  3. Po vychladnutí zázvorového sirupu ho prelejte do sklenenej nádoby a zalejte vodkou. Nechajte nápoj vylúhovať približne 30 dní.

  4. O mesiac neskôr prefiltrujeme hotovú zázvorovú tinktúru a precedíme cez kúpený alebo doma vyrobený filter.

Likéry, likéry, likéry

Čítaj viac: