Dogwood likér: 3 recepty doma

Obsah:

Anonim

Na prípravu drieňového likéru budete potrebovať zrelé a veľké bobule, sladidlo, silný alkohol a trochu času.

Likér je možné pripraviť aj fermentáciou, bez pridania zložky s obsahom alkoholu. Proces je namáhavý, ale výsledok stojí za to.

Zistite recept na víno a drieňový likér.

Polievanie drieňu silným alkoholom

V tomto recepte možno cukor nahradiť tekutým medom. A namiesto vodky si vezmite zriedený alkohol, kvalitný mesačný svit bez výrazného zápachu alebo lacný koňak.

Ingrediencie

  1. Kizil – 500 g

  2. Vodka – 1 l

  3. Cukor – 50–150 g (podľa chuti)

Spôsob varenia

  1. Kizil, rovnako ako všetky ostatné bobule, by sa mal umyť, odstrániť stopky a zlikvidovať drobné zvyšky a pokazené ovocie.

  2. V nádobe na nálev pomocou drevenej špachtle rozdrvte bobule na kašu.

  3. Nalejte pripravený alkohol a nechajte 20 dní pri izbovej teplote na tmavom mieste. Nezabudnite raz za 3-4 dni pretrepať obsah nádoby.

  4. Po určenom čase je potrebné nálev prefiltrovať a koláč dobre vytlačiť.

  5. Vzniknutý nápoj potom prelejte do čistej nádoby, pridajte sladidlo a nechajte ešte týždeň na chladnom mieste.

  6. Pred ochutnaním treba likér precediť cez bavlnený filter a naliať do fliaš.

  7. Trvanlivosť – 5 rokov, sila nápoja sa pohybuje od 28 do 33 stupňov.

Nalievanie kukuričného dreva bez pridania alkoholu

Ingrediencie

  1. Kizil – 1 kg

  2. Hrozienka – 25 g

  3. Voda – 150 g

  4. Cukor – 500 g

Spôsob varenia

  1. Kukuričné ​​drevo nie je potrebné pred varením umývať, ale treba z neho odstrániť kosti.

  2. Výsledná dužina sa prenesie do sklenenej nádoby, pridá sa neumyté hrozienka, voda a potom kryštálový cukor.

  3. Po dôkladnom premiešaní prikryte hrdlo nádoby gázou a nechajte 3-5 dní na tmavom mieste pri izbovej teplote.

  4. Hneď ako sa objavia prvé známky kvasenia, gázu nahradíme vodným uzáverom alebo lekárskou rukavicou s malým otvorom na prste.

  5. Na tom istom mieste bude kvasiť drieňový likér približne 1–1,5 mesiaca.

  6. Po úplnom kvasení by mal byť nápoj filtrovaný, filtrovaný a fľašovaný.

  7. Ale predtým, než vyskúšate drieňový likér, musíte ho uchovávať 5–6 mesiacov v pivnici alebo chladničke.

  8. Pevnosť hotového výrobku je nízka, len asi 7-12 stupňov.

Výplň z kukuričného dreva so sušenými čučoriedkami

Ingrediencie

  1. Vodka – 1 l

  2. Alkohol – 200 ml

  3. Voda – 200 ml

  4. Zrelé drieň – 500 g

  5. Cukor – 200 g

  6. Sušené čučoriedky – 100 g

Spôsob varenia

  1. Umyte bobule, nechajte vodu odtiecť. Roztlačte a preneste do pohára alebo fľaše spolu s vopred umytými a sušenými čučoriedkami.

  2. Na vrch nalejte vodku, nádobu uzavrite a nechajte na teplom mieste 30 dní.

  3. Pripravte cukrový sirup, odstavte z ohňa a ihneď (horúce) zalejte alkoholom, premiešajte.

  4. Tinktúru sceďte cez filtračný papier a zmiešajte s cukrovým sirupom a alkoholom, nádobu niekoľkokrát pretrepte a nechajte deň v miestnosti.

  5. Výsledný likér sa opatrne naleje do suchých fliaš, uzatvorí uzáverom a skladuje až do spotreby na tmavom a chladnom mieste najmenej 6 mesiacov.

Likéry, likéry, likéry

Čítaj viac: