Likér zo sliviek: 2 recepty doma

Obsah:

Anonim

Slivky je veľmi zaujímavý produkt. Najčastejšie sa používa pri varení. Ale čo alkoholické nápoje?

Niekto povie, že to nie je možné. Ale tí, ktorí aspoň raz ochutnali likér z tohto sušeného ovocia, si nenechajú ujsť príležitosť vychutnať si tento nápoj v každom ročnom období.

Pár slov o likéri

Slivky majú jemnú chuť s ľahkými údenými tónmi a jemnou dymovou arómou. Na jeho prípravu môžete použiť akýkoľvek druh sušeného ovocia, pokiaľ je bez bieleho kvetu a viditeľných známok hniloby. Tiež stojí za to zdržať sa sušených sliviek, pretože už dávno stratili svoje prospešné vlastnosti a vôňu.

Potravinový alkohol, vodka, mesačný svit alebo lacný koňak môžu pôsobiť ako alkoholový základ. Koňakový likér má drevité tóny, ktoré sú doplnené ľahkou dochuťou sušeného ovocia.

Jednoduché zalievanie sliviek

Je ťažké určiť presné množstvo kryštálového cukru v tomto recepte, pretože sladkosť hlavnej zložky sa líši.

Sladidlo by ste mali vstreknúť úplne, spoliehajúc sa na svoje chuťové poháriky.

Ingrediencie

  1. Slivky – 600 g

  2. Alkohol – 500 ml

  3. Vodka – 2 l

  4. Voda – cca 2,5 litra

  5. Cukor – podľa chuti

Spôsob varenia

  1. Sušené ovocie je potrebné umyť, odkôstkovať a nakrájať na malé kocky.

  2. Pripravené sušené slivky nasypte do sklenenej nádoby a zalejte dvoma druhmi alkoholu.

  3. Zatvorte veko a preneste nádobu na tmavé miesto na 1,5 mesiaca. Z času na čas jej obsah pretrepte.

  4. Na konci doby expozície infúziu sceďte a nechajte ju prejsť cez filter.

  5. Sušené slivky zalejte vodou (množstvo vody by sa malo rovnať odtokovej tekutine v predchádzajúcej fáze). Odchádzame na tri dni za rovnakých podmienok.

  6. O tri dni ochutenú vodu scedíme, zmiešame s tinktúrou a odoberieme vzorku.

  7. Pridajte požadované množstvo cukru, premiešajte, prefiltrujte cez bavlnený alebo kávový filter.

  8. Hotový likér nalejeme do fliaš, ochladíme a podávame.

Voňavý likér zo sliviek

Aby likér nebol príliš sladký, odporúča sa v počiatočnej fáze pridať iba 50 g kryštálového cukru a v konečnej fáze dosladiť podľa vašich chuťových preferencií.

Ingrediencie

  1. Slivky bez kôstok – 150 g

  2. Vodka – 500 ml

  3. Citrón – 1 kus

  4. Cukor – 50–150 g

  5. Vanilín - malá štipka

Spôsob varenia

  1. Citrón zalejeme vriacou vodou a kým uschne, pripravíme si sušené slivky.

  2. Sušené ovocie zalejte vriacou vodou, nechajte asi 3 minúty pôsobiť a potom opláchnite pod tečúcou studenou vodou.

  3. Z citrónu odstráňte kôru a vytlačte šťavu z polovice ovocia.

  4. Do sklenenej nádoby dáme ingrediencie: sušené slivky, citrónovú kôru a šťavu, vanilín a kryštálový cukor.

  5. Nalejte pripravený alkohol, dobre pretrepte a nechajte 15 dní na tmavom mieste pri izbovej teplote. Raz za pár dní pretrepte obsah nádoby.

  6. Výsledný nápoj treba prefiltrovať, odobrať vzorku a v prípade potreby pridať viac cukru.

  7. Potom precedíme likér zo sliviek cez filter a fľaškujeme.

  8. Sila hotového výrobku je asi 25-33%. Skladovaním nápoja v chladničke alebo pivnici sa predlžuje jeho trvanlivosť až o dva roky.

Likéry, likéry, likéry

Čítaj viac: