Mesačný svit z medu: 2 recepty doma

Obsah:

Anonim

Určite má každý z nás v kuchyni veľa zásob starého medu. Čo je škoda vyhodiť, ale nechcem to používať na varenie ani na liečebné účely.

Beznádejné situácie neexistujú. Odporúčame vám vyrobiť si domáci medový mesiačik. Len si to nemýľte s medovinou. Ide o dva úplne odlišné nápoje, ktoré sa líšia technológiou výroby, silou a chuťou.

Do medovej kaše je vhodný akýkoľvek med: lipový, kvetový, pohánkový atď. Na kvalite tiež veľmi nezáleží. Môžete dokonca použiť mierne pokazený, fermentovaný med. Chuť hotového výrobku tým neutrpí.

Výsledkom je dobrý mesačný svit s ľahkou medovou arómou.

Klasické medové pivo

Ingrediencie

  1. Med – 3 l

  2. Voda – 10 l

  3. Pekárske lisované droždie – 200 g

Spôsob varenia

  1. V hrnci vhodného objemu zmiešame med s vodou.

  2. Potom priveďte zmes do varu a varte na miernom ohni asi 10 minút. Nezabudnite odstrániť vzniknutú penu.

  3. Vypnite horák a ochlaďte mladinu na 27–30 stupňov.

  4. Kvasnice rozpustite v malom množstve teplej vody a pridajte ich do medového sirupu.

  5. Braga sa naleje do fermentačnej nádrže a nainštaluje sa vodný uzáver. Nechajte v tmavej miestnosti pri teplote 18-28 stupňov 10-12 dní.

  6. Po ukončení fermentácie scedíme medovú kašu od sedimentu a následne destilujeme (technológia destilácie je popísaná na konci článku)

Medová kaša s cukrom

V tomto recepte cukor viac ako zdvojnásobuje výťažnosť hotového výrobku. To nijako neovplyvňuje vôňu a chuť.

Ingrediencie

  1. Med – 3 kg

  2. Voda – 25 l

  3. Cukor – 3 kg

  4. Lisované pekárske droždie – 300 g

Spôsob varenia

  1. Voda sa ohrieva na teplotu 27–30 stupňov.

  2. V pripravenej vode rozpustíme med, cukor, samostatne zriedené droždie a všetko dobre rozmiešame do hladka.

  3. Nalejte sladinu do fermentačnej nádrže a nainštalujte vodný uzáver.

  4. Rmut presunieme na teplé miesto na 7–12 dní.

  5. Hneď ako sa kvasenie zastaví, rmut sa rozjasní a sediment klesne na dno. Pred destiláciou sa musí vypustiť do čistej nádoby.

Technológia destilácie na mesačný svit pre 2 recepty

  1. Pripravenú kašu podľa jedného z vyššie uvedených receptov destilujeme v kocke a produkt zbierame, kým sila v prúde neklesne pod 30 stupňov.

  2. Teraz musíme určiť množstvo čistého alkoholu v zozbieranom produkte.

  3. V tejto fáze riedime destilát vodou do 20 stupňov. Vyčistite aj mesačný svit dreveným uhlím, ale je to voliteľné.

  4. V procese druhej destilácie zbierame prvých 8–12 % alkoholu („hlavy“) do samostatnej nádoby. Keďže v dôsledku obsahu vysokej koncentrácie škodlivých látok môžu vzniknúť zdravotné problémy.

  5. Zbierame mesačný svit, kým pevnosť neklesne pod 40 stupňov v potoku.

  6. Hotový výrobok pred ochutnaním rozriedime vodou na požadovanú silu a necháme pár dní na chladnom mieste (pivnica alebo chladnička).

Vodka, Braga, mesačný svit

Čítaj viac: