Turecká vodka: recenzia 6 značiek + zaujímavosti
Obsah:
Anízový alkohol „raki“ so špecifickou „zmesovou“ chuťou označuje nápoje, ktoré môžu vyvolať lásku či znechutenie, no rozhodne vás nenechajú ľahostajnými. Tradičný turecký destilát je svojim spôsobom výroby bližší k brandy, no medzi cudzincami je známy ako vodka.
Miestni ho nazývajú „levové mlieko“ kvôli zakalenej bielej konzistencii, ktorú získa po zmiešaní s vodou. Podľa legendy jeden dúšok voňavého elixíru dodá človeku odvahu charakteristickú pre kráľa zvierat.
Yeni
Jedna z najstarších a najobľúbenejších značiek. Pôvodne ju vlastnil Tekel, v roku 2004 ju prevzal Mey Alkol.Dostupné v niekoľkých variantoch, ktoré sa líšia farbou etikety. Prémiový produkt sa vyrába trojnásobnou destiláciou hroznového vína v medených alambikoch, po ktorej nasleduje infúzia koreňa anízu.
Zreje v dubových sudoch od 2 mesiacov do šiestich mesiacov. Má sviežu chuť s trávnatou štipľavosťou. Na zdôraznenie arómy a zjemnenie stupňa je v zložení zahrnutá čistená pitná voda. Pevnosť: 45 %. Chutí vychladené, zriedené destilovanou vodou. Ako predjedlo sa hodí k syrom, meze, rybám.
Efe
Mladá značka, ktorá prvýkrát začala používať čerstvé hrozno, nie hrozienka, ako surovinu na destiláciu. Nápoj sa vyrába z ovocia zozbieraného v oblasti Egejského mora dvojitou destiláciou. Druhá destilácia sa vykonáva v medených destilačných prístrojoch s prídavkom semien anízu.
Recept obsahuje aj vodu a cukor. Pevnosť: 45 %. Má sviežu, hladkú chuť s výraznými ovocnými tónmi. Odporúča sa ochutiť orieškami, melónom, morskými plodmi, po zriedení nápoja vodou a ľadom možno do letnej verzie zaradiť mätu.
Tekirdağ
Vyrába sa od roku 2001 v regióne s rovnakým názvom. Líši sa v dôstojnej kvalite za nízku cenu. Vyrába sa v troch odrodách: v modrej fľaši - destilát z čerstvého hrozna, v zelenej - zo sušeného ovocia, v zlatej - zrejúci v dube.
Je známy svojou rozpoznateľnou jemnou chuťou, ktorú nápoju dodáva artézska voda Çorlu, a zvýšeným obsahom anízu (1,7 g/l).
Izmir
Populárna značka, ktorú vlastní Mey Alkol. Nápoj sa vyrába klasickou technológiou raki - z mladého hroznového vína, destilovaného a napusteného koreňmi anízu.
Odlišuje sa jemnou chuťou a príjemnou korenistou vôňou. Vyrába sa vo fľašiach rôznych veľkostí s modrou a zelenou etiketou. Pevnosť – 45 %.
Kulüp
Jedna z najstarších značiek, ktorá patrí do elitnej kategórie. Stojí viac ako obľúbené značky a má vyššiu pevnosť - 50 %.
Altınbaş
Prestížna značka, ktorá sa vyrába z vybraných surovín. Dlho sa predával len vo veľkých mestách, dnes je dostupný všade. Vek viac ako šesť mesiacov.
Má zlatý odtieň, pre ktorý sa nazýva "zlatá hlava", a vysokú cenu. Pevnosť: 50 %.
Zaujímavé fakty z tureckej vodky
-
V Turecku sú cenené najmä raky kategórie „dip“ (spodný, spodný) alebo „özel“ (špeciálny), ktoré sa vyrábajú z destilátu po spracovaní hlavnej suroviny. Majitelia tovární ho nevyrábajú v priemyselnom meradle, ale prezentujú ho ako darček obzvlášť významným hosťom.
-
V Adane a na Severnom Cypre sa od roku 2010 koná celoštátny raki festival s pouličnými hudobníkmi a národným občerstvením, ktorý trvá od jednej noci až po celý týždeň.
-
Tradične sa raky vyrábali z hrozienok, menej často z fíg, datlí a dokonca aj cukrovej repy. Dnes sú najobľúbenejšie výrobky z čerstvých hroznových surovín. Pevnosť sa môže meniť od 40 do 75 %.
-
Turci pijú raki z vysokých úzkych pohárov vychladených na 8–10 °C. S ľadom, obyčajnou alebo minerálkou, ale nie v koktailoch. Po zriedení sa nápoj zakalí a získa jemnú, sladkastú chuť s tónmi anízu.
