Sovietske šampanské: recenzia chuti

Sovietske šampanské je v prvom rade sušička a až potom šumivé víno veľkovýroby, ktoré vzniká druhotným kvasením. Hoci je nápoj pomenovaný podľa francúzskej provincie Champagne, s Francúzskom nemá nič spoločné.

Chuťové vlastnosti sovietskeho šampanského

Sovietske šampanské v závislosti od obsahu cukru sa delí:

1. Pre polosuché a suché

2. Polosladké a sladké

3. Brut

Tento nápoj vyrába mnoho ruských a ukrajinských výrobcov, a preto rozdiel v chutiach sektu z rôznych produkcií ovplyvňuje samotný nápoj.

Klasická verzia sovietskeho šampanského má osviežujúcu vyváženú chuť. Vyrobené z odrôd viniča ako Rulandské šedé, Chardonnay, Rizling, Aligote. Farba nápoja je svetlo zlatá, sila je 12%. Vôňa dodáva jasnú ovocnú paletu.

Rozdiely medzi sovietskym a francúzskym šampanským

Ak porovnáme postupy výroby pravého francúzskeho šampanského a sovietskeho šampanského, hneď je jasné, že sa radikálne líšia. Ten sa v druhej fáze výroby neplní do fliaš, ako je zvykom pri výrobe nápoja vo francúzskych vinárstvach, ale do akratofóru - prístroja na šampanské z vínnych materiálov tankovým spôsobom.

Sekundárna fermentácia trvá menej ako mesiac, to znamená, že sa vyrába zrýchlenou technológiou. A pridaný oxid uhličitý dáva šumivé víno.

Všetky tradičné fázy: miešanie, fermentácia, starnutie, filtrácia a ďalšie prebiehajú v nádrži pod stálym tlakom.

Na získanie pravého šampanského by sa víno malo uchovávať vo fľašiach 1 až 3 roky, niekedy aj viac (v závislosti od odrody). Potom sa odzátkuje, sediment sa odstráni a v prípade potreby sa pridá lúh. Ďalej sa nápoj uzavrie trvalým korkom a nechá sa zrieť asi dva týždne. A až potom môže byť vydaná a odovzdaná fľaša šampanského na predaj.

Oplatí sa kupovať sovietske šampanské

Vzhľadom na zvláštnosti výroby sa nápoj zdá byť penivejší, ale pre kupujúcich to nehrá zvláštnu úlohu. Podľa štatistík spotrebitelia v Rusku a na Ukrajine uprednostňujú sovietske šampanské pred francúzskym predovšetkým kvôli jeho cene.

Avšak existuje niekoľko bodov, ktorým by ste mali venovať pozornosť pred kúpou tohto šumivého vína:

1. Vysoká miera falšovaných výrobkov, ktoré vôbec nikto nekontroloval, ako sa hovorí rozliate v „garáži“.

2. Ak nápoj pijete nalačno, nie je vylúčené podráždenie tráviaceho traktu a zvýšenie kyslosti. Okrem toho môže tento nápoj prispieť k rozkladu čiastočiek potravy v črevách, čo negatívne ovplyvňuje celé telo.

3. Sovietske šampanské má vysoký obsah kalórií, takže môže byť škodlivé pre ľudí na diéte.

4. Použitie šampanského vo veľkých množstvách môže spôsobiť zhoršenie zraku a pamäti.

5. Šumivé víno by nemali konzumovať tehotné a dojčiace ženy.

6. Sovietske šampanské nesmú piť deti do 18 rokov, pretože sú citlivé na etanol, ktorý ničí červené krvinky.

Medzi pozitívne vlastnosti nápoja patrí schopnosť znižovať krvný tlak, rozširovať cievy, stimulovať dýchací systém a pod.