Champagne Fragolino: prehľad chutí a druhov + oplatí sa kúpiť

Jedna z najobľúbenejších značiek šampanského sa právom považuje za Fragolino – priamo zo slnečného Talianska, pomenované podľa rovnomennej odrody viniča, ktorú máme pod známym a známym názvom „Isabella“.

Samotný názov Fragolino pochádza z talianskeho Fragola - "jahoda", čo už hovorí o jemnej jahodovej chuti a príjemnej ružovkastej farbe šampanského.

Zákaz výroby fragolina v Európe

Málokto vie, že výroba tohto šampanského v súčasnosti nijako nezávisí od odrody Fragolino – teraz výrobcovia pridávajú do šampanského šťavu z bobúľ a príchute, aby chuť nápoja priniesli ako čo najbližšie k jahode.

Prečo výrobcovia na to nepoužívajú hrozno?

Faktom je, že odroda Fragolino je dnes v Európe zakázaná - pri skúmaní sa ukázalo, že pri výrobe vína bobule tohto hrozna vypúšťajú nebezpečný metanol, ktorý nielenže negatívne ovplyvňuje chuť vína, ale robí ho aj nebezpečným, jedovatým.

Malá dávka metanolu (10 ml!) vedie k ťažkej otrave a slepote, 80–150 ml k smrti.

Originálne Fragolino preto nikde nenájdete, snáď okrem samotného Talianska - stále existujú malé produkcie tohto vína, no do iných krajín sa nevyvážajú.

Ako rozlíšiť falzifikát od originálu

Nesúlad s pôvodnou receptúrou šampanského Fragolino neznamená, že sa výrobcovia snažia oklamať spotrebiteľa predajom falzifikátu za okrúhlu sumu.

Vôbec nie - kvôli zákazu odrody, ktorá dáva tú jedinečnú jahodovú chuť, sa pri výrobe používa čerstvo vylisovaná jahodová šťava a gastronomická hodnota tohto nápoja nie je nižšia ako tá originálna.

A ste chránení pred nebezpečným metanolom a výrobcovia dodržiavajú všetky normy výroby vína.

Aby ste nenarazili na nekvalitný alkohol, mali by ste venovať pozornosť výrobcovi. Najznámejší a etablovaní výrobcovia šampanského Fragolino na trhu:

1. Fiorelli (Taliansko)

2. Novellina (Taliansko) - predávajú nielen jahodové Fragolino, ale aj broskyňové víno, ktoré sa vyrába z bieleho hrozna s prídavkom broskyňovej šťavy

3. Fruco Shulz (Česká republika)

4. Fresito (Čile)

Pohľady na Fragolino

Na trhu najčastejšie dominujú dva druhy jahodového šampanského Fragolino:

1. Fragolino Rosso - sladká červená, sýto ružovkastej farby, s výraznou jahodovo-jahodovou príchuťou.

2. Fragolino Bianco - polosladké biele, viac kyslé, ale stále s charakteristickou bobuľovou chuťou.

Ako piť Fragolino

Fragolino podávajte vychladené na 6-8 stupňov v pohároch na šampanské - flauty, tulipány, poháre.

Víno sa hodí k sušenému ovociu, syrom, rôznym sladkostiam, ako sú pusinky, ovocné koláče, koláče.

Vaša dovolenka bude veľkým úspechom, ak na nej bude Fragolino. Jeho príjemná, jemná chuť je ako stvorená na romantickú večeru, narodeniny, rozlúčky so slobodou.