Dom Perignon: prehľad chutí a druhov + ako rozlíšiť fejk

Champagne Dom Perignon vstúpil na trh v roku 1921. Prezentovalo ho pomerne známe francúzske vinárstvo „Moet & Chandon“, ktoré chcelo týmto spôsobom zvečniť meno tvorcu vinárskeho domu.

Dom Perignon je predovšetkým výnimočná chuť, ktorá je mimochodom stále rovnaká (hovoríme o masovom trhu).

Podrobnosti o nápoji

Každý zber hrozna je starostlivo kontrolovaný, musí vyhovovať chuťovo aj chemickým vlastnostiam. Môžeme povedať, že Dom Perignon je elitný nápoj, pri ktorého tvorbe sú neprijateľné uponáhľanie a nepresnosti pri príprave.

Ďalším znakom výroby šampanského je, že vylisovaná hroznová šťava sa dlhodobo uchováva v dubových sudoch, expozícia je minimálne 7 rokov. No celý proces výroby nápoja trvá minimálne 10 rokov. V tomto smere má každé víno značky, aj to najmladšie, hlbokú a neopísateľnú chuť.

Typy a funkcie Dom Perignon

Vyrábajú sa tri druhy šampanského Dom Perignon:

1. Dom Perignon Rose Vintage

   Suché šampanské, brut. Farba je iskrivá, ružová s jemným perlením.

   Chuť je bohatá, spája v sebe tóny malín, pomarančovej kôry a nakladaného zázvoru. Kompozíciu dopĺňajú tóny dymu a žemlí Brioche.

   Dlhá dochuť je obdarená vynikajúcou paletou bobúľ.

   Vôňa červených ríbezlí, pomarančov, jahôd, kakaa a sena sa prelína v mnohostrannej vôni.

   Vynikajúci aperitív. Šumivé víno skvele dopĺňa jedlá z hydiny a rýb, dobre sa hodí aj k červeným bobuľovým ovocím.

   

2. Dom Perignon Vintage

   Šampaňská svetlozlatá farba so slamovým odtieňom.

   Výrazná chuť spája marhuľovo-hruškové akcenty, svieže citrusové tóny a minerálne akordy.

   Minerálne dotyky a šťavnatosť citrusových plodov sú viditeľné v dlhej kyslej dochuti.

   V bohatej vonnej kompozícii dominujú broskyňové nuansy doplnené o tóny hrušiek, čerstvo upečených buchiet, mandlí a citrusových plodov.

   Nápoj sa používa ako aperitív. Dobré v spoločnosti rybích jedál, studených predjedál a dezertov.

   

3. Dom Perignon P2

   Biele šampanské, brut.

   Chuť má hodvábnu textúru a perzistentnú perláciu, má miernu kyslosť, jemnú horkosť neodmysliteľne patrí.

   Otvára sa tónmi sladkého drievka a čerstvo upečenej chlebovej kôrky.

   Jasná vôňa nápoja obsahuje tóny briošky, pikantného bergamotu a marhule, ktoré vyniknú na pozadí dymových odtieňov.

   Páry s vyprážanými artičokmi, morským ostrím, grilovanou zeleninou, čiernym kaviárom.

   

Ako rozlíšiť falošného Dom Perignon

Tu je niekoľko tipov, ako rozlíšiť pravé šampanské Dom Perignon od falošného:

1. Šumivé víno má nielen jedinečnú chuť, ale aj jedinečnú etiketu, ktorú možno právom označiť za najznámejšiu na svete - jeho dizajn je vyrobený v podobe rytierskeho štítu.

2. Na etikete je uvedený rok zberu a odroda hrozna, z ktorej je nápoj vyrobený.

3. Etikety na fľaši sú nalepené rovnomerne, bez šmúh. Nápisy na štítku sú napísané správne, bez chýb.

4. Šampanské sa často plní do fliaš s objemom 0,75 litra, existujú však výnimky, ak je víno zberateľské, darčekové alebo vydané k významným dátumom. V takýchto prípadoch nájdete exkluzívnu fľašu s objemom jeden a pol, 3 alebo 6 litrov.

5. Korok je vyrobený z korkového materiálu, upevnený kovovou ochranou. Prvky značky sú súčasťou každého detailu.

6. NEZABUDNITE čiarový kód. Na pravej fľaši môžete vidieť čísla od „30“ do „37“, najčastejšie však „31“. To naznačuje, že šampanské sa vyrába vo Francúzsku. V opačnom prípade máte pred sebou falošný.

7. Cena nápoja je nadpriemerná, patrí do radu elitných.

Pred kúpou šampanského Dom Perignon dobre skontrolujte fľašu, aby ste si kúpili iba kvalitný originálny tovar.