Víno z Alazani Valley: recenzia nápoja

Víno „Alazani Valley“ má smutnú históriu. Degustátori toto víno kritizujú a označujú ho za nekvalitné a lacné. Teraz "Alazanka" získava na trhu popularitu, hoci nemá žiadne špeciálne organoleptické vlastnosti.

História Alazanky

Ako už bolo spomenuté, údolie Alazani nemá práve tú najzávideniahodnejšiu povesť vína. V súčasnosti je kvalita vína s týmto názvom veľmi závislá od jeho výrobcu.

1. Receptúra ​​vína bola vyvinutá v roku 1977, keď prebiehala degradácia vinárskeho priemyslu v Gruzínsku, čo už hovorí o jeho nízkej kvalite, už len kvôli receptúre.

2. Začiatkom roku 2000 bol ruský trh plný lacných falošných „Alazani Valley“ a kvalita tohto vína mu ešte viac zničila povesť.

3. Od roku 2006 je dodávka gruzínskych vín do Ruska zakázaná a na „Alazanku“ sa úplne zabudlo. Navyše vo svojej vlasti, v Gruzínsku, táto značka nie je ani zďaleka populárna - zriedka sa nachádza kdekoľvek. A to všetko preto, že robia „REKLAMU“ na nesprávnom mieste a nápoj pod touto značkou sa považuje za dovezený.

4. Od roku 2014 bolo zrušené embargo a gruzínske vína dostali druhú šancu. "Alazani Valley" sa stále nevyrába v zahraničných alebo ruských továrňach, ale teraz je celkom možné nájsť nápoj s týmto názvom. Jeho hlavnou hodnotou je absencia kyslosti, ktorá je vlastná všetkým vínam.

Teraz „údolie Alazani“ vyrábajú veľké gruzínske továrne: Khareba, Shumi a Badagoni.

Technológia výroby

Víno má silu 10 % až 13 %. Na vytvorenie tohto polosladkého sa najčastejšie používa hrozno Saperavi, ale niekedy sa pridávajú aj iné odrody: rkatsiteli, odjaleshi.

Výrobný proces je založený na starých tradíciách. Zhromaždené bobule sa lisujú lisom spolu so semenami. Potom sa nechá kvasiť vo veľkých hlinených alebo nerezových tankoch. Fermentovaná šťava sa oddelí od dužiny a nechá sa oddelene odležať a dozrievať.

Rastúca popularita

Po „škandále s vínom“, ktorý vyústil do embarga, sa Gruzínsko snaží splniť európske normy na výrobu vína, aby obstálo v konkurencii. Druhú šancu dostala aj Alazanka a teraz to vôbec nie je zlé víno. Hoci Alazani Valley vyskočilo na cene, táto značka stále patrí do segmentu rozpočtu. Treba len dodať, že ak chcete ochutnať originálne gruzínske víno, Alazanka sa na to nehodí.Po prvé, kvalita sa líši v závislosti od výrobcu a po druhé, v Gruzínsku bude ťažké ho nájsť.

Mimochodom, názov „Alazani Valley“ zodpovedá územiu, na ktorom sa nachádzajú vinohrady Gruzínska – rastie na nich najlepšie gruzínske hrozno. Územie sa vyznačuje teplým vlhkým podnebím, absenciou sucha a úrodnou pôdou. Údolím preteká rieka Alzan.