Víno Psou: história a recenzia nápoja

Klíma Abcházska sa nepovažuje za najpriaznivejšie pre výrobu vín: časté dažde, vysoká teplota a vlhkosť vôbec neprispievajú k pestovaniu hrozna. Vinárstvo sa tu však objavilo už v staroveku - pravdepodobne v roku 3-2 tisíc pred Kristom. e.

Svedčia o tom početné nálezy nádob so zvyškami suchých jadierok hrozna. Skoršie stopy vinárskej činnosti sa našli len na Blízkom východe. Niet divu, že miestne nápoje sa preslávili aj ďaleko za hranicami Abcházska.

História a vlastnosti výroby

Biele polosladké víno „Psou“ bolo prvýkrát vyrobené v závode Suchumi v roku 1958.Spočiatku sa vyrábal z jednej miestnej odrody Tsolikauri. Na území Abcházska sa dlho pestovalo len niekoľko osvedčených odrôd viniča. Neskôr boli zavedené ďalšie odrody, ktoré ovplyvnili aj zloženie nápojov. Teraz sa Psou vyrába aj z hrozna Aligote, Sauvignon, Rkatsiteli a ďalších.

Názov nápoja na prvom stretnutí sa zdá uchu zvláštny a nezvyčajný. Pre tých, ktorí Abcházsko navštívili, však nie je nič prekvapivé: takto sa volá rieka tečúca v tejto oblasti.

Psou, podobne ako iné miestne alkoholické nápoje, vyrába spoločnosť Wines and Waters of Abcházia. Rozkvet priemyselnej výroby sa spája s predstaviteľmi rodiny Achba, ktorí sa vinárstvu venujú už tri generácie. Je pozoruhodné, že zber hrozna v Abcházsku je výlučne mužskou záležitosťou. Táto tradícia sa neporušila už dlhé roky. Po otvorení fľaše "Psou" si môžete byť istí, že suroviny pre ňu pripravili silné mužské ruky.

Víno sa vyrába miešaním (zmiešaním rôznych odrôd), čo umožňuje získať nápoj s bohatou chuťou. Vynikajúcu kvalitu potvrdzuje uznanie spotrebiteľov a získané ocenenia. Značka Psou získala zlatú medailu na súťaži Vino-Vodka, ktorá sa konala v Soči v roku 2003, ako aj dve strieborné medaily na medzinárodných výstavách.

Popis nápoja

Víno patrí do kategórie bielych polosladkých. Pevnosť je asi 10%, obsah cukru je 3-5%. Farba nápoja je výrazná - svetlo zlatá alebo slamová.

Vôňa je jemná, ovocná s ľahkými kvetinovými tónmi a príjemnou sladkosťou na konci. Znalci poznamenávajú, že víno sa „ľahko pije“ a má „naozaj harmonickú chuť“, nespôsobuje „kocovinu, bolesť hlavy ani pálenie záhy.“

Odporúčania na použitie

Nápoj sa hodí k bielemu mäsu, rybím pokrmom, ľahkým hubovým a zeleninovým pochutinám. Vhodné sú k nej aj syry a ovocie. "Psou" podávajte lepšie vychladené na 8-10 °C.

Keďže víno je obľúbené, možno sa stretnúť s falšovanými výrobkami. Pri kúpe nápoja dávajte pozor na etiketu. Musí byť nalepený rovnomerne, bez vzduchových bublín a deformácií, neprípustná je zlá kvalita tlače alebo ťažko čitateľný text. Tým sa ochránite pred získaním falzifikátu.