Šampanské umýva Chandon: história

Moët & Chandon je francúzske vinárstvo a spolumajiteľ spoločnosti LVMH na luxusný tovar – Moët Hennessy Louis Vuitton SE. Je to jeden z najväčších svetových výrobcov šampanského v luxusnom segmente.

Už viac ako dve storočia uspokojuje šampanské Moet Chandon smäd cisárov, kráľov, kráľovien, vysokých štátnikov, ako aj iných bohatých ľudí.

História umýva Chandon

Moet et Chandon založil Claude Moet, obchodník s vínom z Epernay, v roku 1743.

Keď Claude začal dodávať svoje šumivé víno zo Champagne do Paríža, bol prvým vinárom v Champagne, ktorý vyrábal výhradne šumivé víno.

Krstné meno spoločnosti bolo Moët et Cie (Moët & Co.), no v roku 1832 sa zmenilo na Moet et Chandon po tom, čo sa Pierre-Gabriel Chandon stal partnerom Victora Moëta, pravnuka Clauda Moëta.

Bol to však Jean-Remy, Claudeov vnuk, ktorý výrazne vylepšil značku na medzinárodný štandard, akým je dnes. Jeho cesty do iných častí Francúzska, obchodné schopnosti, ponuky a vizionárske nápady, to všetko prispelo k rastu značky.

Jean-Remyho práca bola poháňaná jeho presvedčením, že šampanské v každom zmysle by malo pri jeho pití vyžarovať potešenie.

V čase, keď Jean-Remy odišiel do dôchodku a zanechal po sebe Victora Moeta a zaťa Pierra-Gabriela Chandona de Briala, bola táto značka už popredným francúzskym výrobcom šampanského.

V roku 1840 sa objavil koncept vintage šampanského a už v roku 1842 sa začala predávať prvá vintage séria Moet and Chandon.

Prvým bestsellerom bol Brut Imperial, predstavený v roku 1860.

V rokoch 1971 a 1987 sa Moët & Chandon spojil s Hennessy Cognac a Louis Vuitton a stal sa LVMH (Louis-Vuitton-Moët-Hennessy). Táto fúzia urobila z ich konglomerátu najväčší luxusný konglomerát na svete.

Moët & Chandon dnes vyrába viac ako 26 miliónov fliaš ročne.

Výrobný proces Washs Chandon

Moët & Chandon prejde dlhú cestu, kým sa dostane na policu, pričom venuje veľkú pozornosť kvalite, precíznosti a jedinečnosti, ako aj rozmanitosti, ktorú ponúkajú rôzne kolekcie.

Vína sú zmesou troch odrôd šampanského: Pinot Noir, Pinot Meunier a Chardonnay z viníc piatich hlavných oblastí Champagne.

1. Pinot Noir dodáva vínu štruktúru a intenzitu s tónmi bobúľ.

2. Pinot Meunier pre pružnosť, okrúhlosť a plnosť.

3. Chardonnay je príčinou kyslosti, elegancie a sviežosti.

Vinice Moet Chandon sa nachádzajú na 1000 hektároch a sú klasifikované ako Grand Cru (klasifikácia hrozna najvyššej kvality).

Hrozno sa zbiera na výrobu cuvée, potom sa tiché biele víno zmieša a nechá kvasiť.

Kvasnice a cukor sa pridávajú počas fermentácie.

„Circulation“, takzvané šampanské, sa vloží do sklenenej fľaše s hrubými stenami a uzavrie sa vrchnákom. Potom sa umiestni do chladnej pivnice (12-15 stupňov) a nechá sa pomaly kvasiť, pričom vzniká alkohol a oxid uhličitý.

Počas fermentácie bunky kvasiniek odumierajú a po niekoľkých mesiacoch je fermentácia ukončená. Víno však ďalej starne, takže sa rozvinie kvasinková chuť

Na dosiahnutie najlepších výsledkov šampanské dozrieva päť alebo viac rokov.

V predfinálnej fáze sa fľaša šampanského položí hore dnom pod uhlom 75 stupňov a pravidelne sa otáča o 1/8 otáčky.

Po odstránení mŕtvych kvasiniek sa pridá zmes bieleho vína, brandy a cukru, aby sa upravila úroveň sladkosti čistého bieleho šampanského.

Vintage šampanské používa 100 % hrozna z toho istého ročníka.

Typy Moet Chandon

Vinice spoločnosti sú najväčšie v Champagne, hrozno sa zbiera ručne.

Šumivé víno vyzrieva a dozrieva v pivniciach, ktoré sú staršie ako 270 rokov. Práve na tomto mieste získava šampanské svoj rafinovaný charakter a je naplnené bohatstvom chutí.

1. Moet & Chandon Brut Imperial

   Biele suché šampanské brut, má elegantnú slamovo žltú farbu so zelenkavými odtieňmi.

   Toto je kombinácia Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier.

   Nápoj sa vyznačuje luxusnou chuťou, ktorú vytvára nádych zrelých hrušiek, broskýň, jabĺk, ktorá sa jemne prelína so šťavnatými tónmi citrusov a egrešov. Víno zanecháva magickú dochuť.

   Vôňa začína sviežimi tónmi zelených jabĺk a citrusových plodov, potom je zachytená príjemná kvetinová vôňa v kombinácii s nádychom pečenia a orieškov.

   Sumivé je perfektné ako aperitív. Môže sa podávať k jedlám z rýb, predjedlám z morských plodov, koziemu syru, syru Brie. Hodí sa aj k dezertom a ovociu.

   

2. Moet & Chandon Nectar Imperial

   Biele brut šampanské, polosuché. Má príjemnú svetložltú farbu.

   Chuť má určitú olejnatosť, výrazný odtieň hroznového nektáru.

   Vôňa spája kyslosť bobúľ a šumivé korenie.

   Vhodne sa hodí k rybám, bielemu mäsu v smotanovej omáčke, ovociu.

   

3. Moet & Chandon Rose Imperial

   Suché ružovkasté šampanské.

   Chuť šampanského je výsledkom starostlivého výberu hrozna Pinot. Je v ňom cítiť sviežosť ovocia, prevládajú najmä lesné plody.

   Vo vôni nápoja sú najjasnejšie zachytené tóny červených bobúľ, najmä černíc a jahôd.

   Víno sa hodí k jedlám z jahňacieho mäsa, prasiatka, baklažánu, lososa, králika. Vynikajúci variant aperitívu.

   

4. Moet & Chandon Grand Vintage

   Biele suché brut šampanské. Má elegantnú žlto-zlatú farbu s dúhovými odtieňmi.

   Sýta chuť vína sa opája nuansami sladkého drievka a živice.

   Vôňa vlašských orechov a mandlí vytvára príjemnú letnú vôňu, ktorá sa postupne riedi tónmi citrusov, čerstvej mäty a zelenej kávy.

   Táto kytica končí ušľachtilým mangom a broskyňou, korunovaná sladkosťou jazmínu a hlohu.

   Toto šampanské by sa malo podávať ako aperitív.

   

5. Moet & Chandon Grand Vintage Rose

   Suché ružové šampanské so zlatými odleskami.

   V chuti je rovnováha, cítiť miernu kyslosť, uhladenú ovocnou sviežosťou.

   Postupne sa v nej otvárajú nové akcenty, pozornosť sa presúva na kvetinové tóny a dotyky štipľavej papriky.

   Vôňa vína začína čerešňovým nádychom, tónmi sliviek a sliviek. Ďalej sú pridané divoké bylinky, sušené lupienky ruží, rozmarín a šafran.

   Nápoj sa odporúča piť buď v čistej forme alebo s gurmánskym občerstvením.

   

Ako rozlíšiť falošný Moet Chandon

Pred nákupom alkoholu by ste si mali dôkladne preštudovať produkt, ktorý si chcete kúpiť. Odporúčame vám postupovať podľa pokynov na nákup originálneho šumivého vína Moet & Chandon bez zámeny s falošným:

1. Originálne šampanské Moet & Chandon sa plní do fliaš v klasickom tvare. Je vyrobený z tónovaného skla.

2. Na dne fľaštičky môžete vidieť vyrazené pupienky, ktoré sú potrebné pre hladké nalepenie etikety. Spodok je skôr vypuklý, po obvode zdobený vzorom.

3. Etikety originálneho vysoko kvalitného šampanského. Hlavná obsahuje informácie o názve nápoja, jeho sile a objeme fľaše.

4. Hrdlo fľaše je zabalené do značkovej fólie.

5. Všetky etikety francúzskeho šampanského sú nalepené úhľadne, bez šmúh a iných nepresností. Ak je viditeľná práca nízkej kvality, znamená to falšovanie.

6. Tradičný korok - vyrobený z korkového materiálu, je tam kovová ochrana. Prvky značky sú dodržané na každom detaile. Ak je zachytený ďalší korok alebo nie sú žiadne nápisy značky, znamená to, že výrobok je falošný.

7. Venujte pozornosť prvým dvom číslicam čiarového kódu. V originálnej verzii nájdete čísla od „30“ do „37“, najčastejšie „31“. Akýkoľvek iný čiarový kód znamená, že nápoj je vyrobený mimo Francúzska a nie je originálny.

Dodržujte tieto odporúčania a nakupujte iba kvalitný tovar.