Víno Dioskuria: recenzia a ako piť

Abcházske vína sú už dlho vítanými hosťami hodov v celom SNŠ. Tmavé granátové jablko „Bouquet of Abcházsko“, ​​klasické „Lykhny“ s bobuľovým buketom, jemné a ženské „Psou“. Aj ten najnáročnejší gurmán nájde svoj dokonalý nápoj.

Víno "Dioskuria" tu zaujíma zvláštne miesto. Ide o pomerne mladú značku, ktorá sa objavila na trhu začiatkom roku 2000. No napriek svojmu veku si tento nápoj už získal množstvo fanúšikov.

Staré tradície, nová vízia

"Dioskuria" sa plní do fliaš v podniku "Wines and Waters of Abcházsko". Tento výrobca alkoholu siaha svoju históriu až k legendárnemu vinárstvu Suchumi, ktorého sláva búrila po celom ZSSR.Z takéhoto dedičstva vyplývajú určité povinnosti. Ku cti spoločnosti však patrí, že nová generácia vinárov túto záťaž primerane zvláda.

Nový druh vína prvýkrát uzrel svetlo sveta v roku 2003 spolu s „Radeda“, „Chegem“ a „Eshera“. Jeho názov odkazuje na názov prvej gréckej kolónie, ktorej ruiny teraz ležia na dne Suchumiského zálivu. Podľa najrozšírenejšej legendy táto kolónia vznikla na mieste starovekého abcházskeho mesta s rovnakým názvom. Takýto krok symbolizuje kontinuitu generácií a pripomína slávnu históriu miestneho vinárstva.

Vypi farbu slnka

Víno „Dioskuria“ sa vyrába z odrôd viniča Sauvignon Blanc, Aligote a Rkatsiteli. Pestované v ústí rieky Gumista dodávajú nápoju jemnú zlatistú farbu a príjemnú vôňu poľných kvetov. Sila vína je 11%, ale nápoj sa prekvapivo ľahko pije, bez toho, aby spôsobil intoxikáciu aj vo veľkých množstvách.

Podobne ako „Amra“ a „Lykhny“, aj „Dioskuria“ sa vzťahuje na ženské nápoje. Má skôr harmonickú a osviežujúcu chuť, kde sladkosť ovocia dokonale kompenzuje kyslosť charakteristickú pre suché vína. Dochuť je jemná, s tónmi južného ovocia.

Ako piť víno Dioskuria

Najlepšou spoločnosťou pre tento nápoj budú jedlá z rýb alebo morských plodov. Someliéri odporúčajú podávať toto víno aj k šalátom alebo k syrovému tanieru. Majte však na pamäti, že šalát by mal byť pripravený bez octu a syry by mali byť slané alebo neutrálne. Oplatí sa tiež zdržať sa podávania nápoja s pikantným jedlom, mastnými rybami a citrusovými plodmi.

Ďalšou zaujímavou kombináciou k tomuto vínu bude sladký dezert. Najmä ak pozostáva z čerstvého ovocia. Okrem toho možno Dioskuriu podávať so sladkým pečivom alebo pudingom.