Víno Merlot: čo potrebujete vedieť

Obsah:

Anonim

Merlot je zbožňovaný pre svoju vôňu divokej čerešne, jemné taníny a čokoládovú dochuť.

Na druhej strane sa často zamieňa s Cabernet Sauvignon (hoci môže byť prítomný aj v nápoji).

Čo potrebujete vedieť o Merlote

  1. Rodisko hrozna

    Merlot je vytrvalá a nenáročná odroda pochádzajúca z Akvitánska, známa už viac ako 300 rokov a stále je jednou z najobľúbenejších odrôd viniča vo Francúzsku.

  2. Názov preložený zhruba znamená „kos“

    Dôvodom, ako sa mnohí domnievajú, je modro-čierna farba bobúľ.

  3. Kde inde rastie hrozno Merlot

    Okrem Francúzska sa Merlot pestuje aj v Čile, Austrálii, Alžírsku, Kalifornii a Taliansku.

  4. Aká je vlastnosť tohto hrozna

    Výrazným znakom Merlotu je nízka trpkosť a relatívne nízka kyslosť.

    Okrem toho má táto odroda pomerne vysoký obsah cukru.

    Výsledkom je, že nápoj z nej je ľahký, harmonický a veľmi osviežujúci.

  5. Talianske značky Merlot

    Vyznačuje sa väčšou sladkosťou a jasnosťou chutí, kyslou vôňou korenia a výrazným závanom výparov hroznového alkoholu.

    Toskánska verzia, zrejúca dva roky v dubových sudoch, poteší znalcov tónmi kávy a čučoriedok.

  6. New World Merlot

    V prvom rade čilské značky. Miestne podmienky sú veľmi odlišné od pôvodných, preto je víno kyslejšie a kyslejšie.

    Chuť obsahuje nielen motívy bobúľ, ale aj prvky bieleho korenia a mäty.

    Aróma - bohatá, s nádychom slivkového lekváru.

  7. Najdrahší Merlot

    Predaný v aukcii v roku 2011.

    Veľa fliaš „Petrus“ z roku 1961 stojí 144 000 dolárov – to je 12 000 dolárov za fľašu!

Chuť vína Merlot

Premenlivé podľa veku a pôvodu.

Najbežnejšia odroda Merlotu pochádza z Bordeaux. Tento nápoj má bohatú bobuľovú chuť, kde sa prelínajú černice, ríbezle, maliny a čerešne.

Vôňa mladých vín môže obsahovať tóny kakaa, fialiek alebo sliviek.

Nápoje zrejúce v dubových sudoch vdychujú sladkosť, hľuzovky alebo dokonca upravenú kožu.

Ako piť Merlot

  1. Teplota podávania: 60-68°F / 16-20°C

  2. Typ pohára: široký pohár na víno

  3. Dekantovať: 30 minút

Občerstvenie a jedlo Merlot

Merlot je vynikajúce víno, ktoré sa hodí k rôznym jedlám. Nebojte sa experimentovať!

Napríklad na utorok večer je vhodný základný Merlot: pizza, grilované kura alebo panini so slaninou a šampiňónmi.

K vínu s dominanciou Merlotu a doplnkovým, napríklad Bordeaux, pečený moriak, hovädzie rebro alebo rustikálne ratatouille. Na dusené lahôdkové mäso skúste pridať omáčku chimichurri.

Pre New World Merlot: jahňacie, teľacie pečené alebo filé s omáčkou z červeného vína.

Pre dlho zrejúci Merlot, 10 a viac rokov, je ako predjedlo vhodný vyzretý kozí syr.

Víno

Čítaj viac: