Wine Villa Antinori: história

Úrodné krajiny Toskánska vychovali mnoho skvelých vinárov a zrodili mnohé slávne nápoje. Najznámejšie z nich je nezvyčajné suché víno Chianti, ktoré sa vyrába z miestnej odrody Sangiovese.

Na výrobu legendárneho nápoja sa špecializuje aj vinárstvo Villa Antinori, no viac času trávi experimentovaním a vytváraním nových vín s originálnymi príchuťami.

História Villa Antinori

Rodinné vinárstvo Marchesi L&P Antinori bolo zaregistrované ako samostatná výrobná jednotka na konci 19. storočia.

Zástupcovia rodiny však začali pestovať hrozno a vyrábať alkohol dávno pred týmto dátumom.

Ešte v 12. storočí prejavil zakladateľ starej rodiny, žijúci vo vlastnom zámku neďaleko Florencie, záujem o umenie vína.

Záľuba sa dedila z generácie na generáciu, získavala čoraz väčší rozsah a zmenila sa na výnosný biznis.

Významným medzníkom pre rodinu bol rok 1385, kedy Giovanni di Piero Antinori vstúpil do cechu florentských vinárov. Tento dátum sa považuje za začiatok histórie slávnej značky

Kúpou vidieckeho sídla a rodinného sídla v centre Florencie sa výrobky Antinori stali známymi medzi miestnymi obyvateľmi.

Dnes vlastní slávna rodina vinice v rôznych regiónoch Talianska (Toskánsko, Piemont, Lombardia, Umbria, Puglia) a mimo nich (v Čile, Maďarsku a Kalifornii).

Vlastnosti vín «Antinori»

Spoločnosť vyrába najmä obyčajné stolové nápoje, ktoré sú na domácom trhu vysoko cenené.

Mnoho spotrebiteľov mylne pripisuje produkty značky elitným vínam s odvolaním sa na odznak „IGT“, ktorý nájdete na fľašiach od Antinori.

Toto označenie však označuje len príslušnosť k toskánskej oblasti a vôbec neznamená špeciálne postavenie v hierarchii talianskych nápojov.

Prvé Chianti vyrobila spoločnosť v roku 1928.

Technológia jeho výroby bola neustále modernizovaná a zdokonaľovaná.

Výsledkom bolo originálne suché červené víno "Villa Antinori Rosso" a jeho analóg z bieleho hrozna.

Oba nápoje sú pýchou spoločnosti a spájajú najlepšie toskánske tradície s experimentálnymi technikami zavedenými rodinnými vinármi.

Tvorca slávnych vín sa nebál zmeniť klasické zloženie Chianti a zaradiť doň okrem tradičného Sangiovese aj francúzske odrody Cabernet Sauvignon, Merlot a Syrah.

Vinár tak stratil privilégium nazývať produkty „Chianti“ a získal jedinečný nápoj s individuálnou chuťou, ktorý v žiadnom prípade nie je horší ako najlepšie vzorky hrozna z Toskánska.

Dnes "Villa Antinori" vyrába toto víno vo veľkých objemoch a dodáva ho do rôznych krajín, pričom zachováva rovnakú kvalitu a originálny buket.

Pri výrobe nápojov miestni vinári používajú:

1. Ručný zber surovín.

2. Jemné česanie a lisovanie.

3. Kvasenie pri nízkych teplotách, ktoré zachováva sviežosť a krehkú vôňu ovocia.

4. Na starnutie svetlý mušt - oceľové nádrže, tmavé - dubové sudy.

5. Jablčno-mliečna fermentácia.

6. Rôzne časy starnutia pre každú kategóriu produktov.

Spoločnosť sa špecializuje na výrobu červených a bielych suchých stolových vín.

Medzi produktmi značky sú tiché a šumivé nápoje, mladé i staršie, ako aj niekoľko položiek najvyššej kategórie „DOCG.“ vrátane slávneho šampanského Blanc de Blancs a klasického toskánskeho Chianti ( "Chianti Classico ").

Najlepšie vína

1. Villa Antinori Rosso

   Rubínovo červené víno s komplexným buketom.

   Vo vôni dominuje červené ovocie a bobuľové ovocie (slivka, čerešňa), ktorú dopĺňajú mätovo-vanilkové tóny a náznaky korenia.

   Chuť: zamatová, okrúhla, s korenistým chocholom. Dokonale ladí s mäsom a syrmi.

   V kompozícii dominuje Sangiovese, ktorú dopĺňajú inklúzie Cabernet, Merlot a Syrah.

2. Villa Antinori Bianco

   Farba nápoja: bledá slamka so zelenkavými odleskami.

   Vôňa: jemná, elegantná, s banánom, ananásom a kvetinovými tónmi.

   Chuť: vyvážená, perzistentná, harmonická, s jemným nádychom kandizovaného ovocia a minerálnou dochuťou.

   Dobré ako aperitív a doplnok k ľahkému občerstveniu a syrom, morským plodom a rybím jedlám.

   Spája biele odrody: Pinot Blanc, Trebbiano, Pinot Gris, Malvasia, Rizling, ktorých pomery sa môžu líšiť v závislosti od roku výroby.

3. Tignanello

   Rubínové víno s vôňou červeného ovocia, sladkého drievka a malín zo Sangiovese, Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc.

   Nápoj sa vyznačuje jemnou, vyváženou, elegantnou chuťou s minerálnymi a tanínovými tónmi a dlhou dochuťou.

4. Solaia

   Farba nápoja: intenzívna rubínová, s fialovými odleskami.

   Vôňa je bohatá, mnohostranná, spájajúca tóny slivkového lekváru a zrelého tmavého bobuľového ovocia (čučoriedky, černice).

   Chuť dráždi s nádychom čokolády a sladkého drievka, nahradená sviežim mätovým chocholom.

   Kytica: zamatová, elastická, elegantná, vyvážená. Záver je dlhý, obopínajúci, hodvábny.

   Zmesi dominuje Cabernet Sauvignon. Trojročné zrenie v dube dáva vínu miernu trpkosť.

5. Peppoli

   Nápoj je vyrobený z 90 % z miestneho hrozna Sangiovese a patrí do triedy „Chianti Classico DOCG“.

   Farba: rubínová. Vôňa: jemná, prevažne ovocná.

   Prevládajú tóny čerešní a červených ríbezlí v kombinácii s ľahkou vôňou fialky a dubovými tónmi.

   Chuť: svieža, bohatá, s ľahkými tanínmi. Skvele doplní mäsové jedlá a syrový tanier.

Vzboltai verí, že produkty značky si zaslúžia pozornosť začínajúcich degustátorov aj skúsených znalcov.

Vďaka flexibilnej cenovej politike spoločnosti a prísnej kontrole kvality nájdete medzi výrobkami "Villa Antinori" nápoje pre každý vkus a rozpočet.