Punch: čo to je, ako si vyrobiť alkoholický, klasický, recept doma

Pri zmienke o horúcom údere sa naše srdcia otepľujú. Bez ohľadu na to, aký ťažký môže byť život, bez ohľadu na to, aké problémy máte, teplý ovocný punč, opitý s priateľmi alebo spolu so svojím milovaným (milovaným) sa vždy rozveselí a dá silu. A život opäť ukáže svoju svetlú, príjemnú stránku.

Variácie tohto nápoja sú rôzne: najobľúbenejší alkoholový punč, ale nájdete recepty, kde je frakcia obsahujúca alkohol nahradená osviežujúcou citrusovou šťavou. Podľa historických prameňov sa punčový nápoj narodil v starej Indii.

Tam to bolo pripravené z:

• cukor;
• Roma;
• citrónová šťava;
• čaj a korenie.

Ako urobiť úder?

Ako variť úder doma? Dnes sa okrem starodávneho indického punčového receptu objavilo mnoho nových možností. Zvážime tri „modely“:

• klasický punč „s titulom“;
• horúci úder bez kvapky alkoholu;
• studený osviežujúci nápoj.

ovocný

Chceli by ste si na dovolenke vychutnať drink - na oslavu nového roka alebo na oslavu inej oslavy? Vytvorte si ovocný punc pre seba a svojich blízkych.

Zloženie:

• pár citrónov;
• 4 pomaranče;
• suché červené víno (jeden a pol litra);
• 4 polievkové lyžice čierneho čaju;
• lyžica vriacej vody;
• pohár granulovaného cukru.

Pridajte škoricu a klinčeky podľa chuti. Príprava úderu začneme nalievaním suchých čajových listov a korenia do samostatnej nádoby. Naplňte všetko horúcou vodou a počkajte 20 minút.

Druhá fáza: zmes sa prefiltruje. Vylisujte šťavu z citrusových plodov, nalejte do našej zmesi. Pridajte tam cukor, premiešajte. Riad položíme na oheň a dusíme 15 minút, ale nedovolíme variť. Odstráňte z tepla, nalejte do pohárov na vysokej nohe.

V tomto prípade je punč nápoj s nízkym obsahom alkoholu, ktorý sa dá piť bez obáv z intoxikácie.

Imperial alkohol

Chcete variť doma cisársky punč podľa nášho receptu? Budete potrebovať produkty:

• polosladké víno (červené alebo ružové, 1, 5 l);
• 300 g vodky;
• brusnicová šťava (250 ml);
• šťava z čiernych ríbezlí (tiež 250 ml);
• grapefruitový džús (250 ml);
• pohár cukru.

Zmiešajte ingrediencie, trochu zahrejte. Nenechávajte variť ovocie (alebo skôr ovocie a bobule), pretože stratí svoju silu a štipľavosť.

čokoláda

Očakávate sladký zub? Bez čokoládového nektáru sa nezaobídete. Výroba čokoládového úderu zahŕňa kontrolu vašich domácich zásob:

• polosladké červené víno (0, 5 l);
• kakao (potreba 50 g);
• koňak (150 ml);
• cukor (100 g).

Potrebujeme ešte jedno vajíčko a 250 ml vody.

Ako urobiť úder? Vykurujeme kachle. Dáme naň hrniec s vodou, do ktorého nalejeme cukor a kakao, zmes zahrejeme. Akonáhle sa varí, vyberte panvicu zo sporáka a vychladnite.

Samostatne teplé (nie vriace) víno. Zmiešame ju so zmesou, ktorá mala čas na ochladenie. Je potrebné zabezpečiť, aby sa sediment usadil na dne. Potom „mladinu“ opatrne nalejte do inej misky, aby sa zrazenina „nezískala“.

Posledná etapa zostala. Beat vajcia v šálke. Tam sa naleje 50 ml vody. Berieme našu „prípravu“, nalejeme do nej rozšľahané vajíčko a koňak.

Tento alkoholický punč sa podáva zahriaty.

jablko

Tu je ďalší „božský nektár“ - jablčný punč. Je dobré ju uvariť v auguste, keď dozrievajú jablká na záhrade a večer je chladno a chcete sa zahriať.

Vylisujeme 250 ml šťavy z čerstvých jabĺk. Budete musieť pridať nasledujúce zložky:

• červené víno (suché) - 350 ml;
• pár škoricových tyčiniek;
• pár polievkových lyžíc medu;
• 1 hviezdička anízu hviezda;
• klinčeky (pár pukov);
• koňak podľa chuti;
• jedno jablko.

Po odstránení stredu sme jablko odrezali do kruhov. Víno zohrievame, ako pri svalovom víne (to znamená neprivádzať do varu), nalejeme do neho kúsky jabĺk, korenie, dáme med. Duste na miernom ohni 15-20 minút.

Keď budete pripravení, nalejte do pohárov a mierne vychladnite. Okuliare ozdobte štvorcami čerstvého jablka, ktoré sa hodí priamo do horúcej pikantnej zmesi.

Punch s vodkou

Je príjemné piť studený nápoj v horúcom júlovom dni alebo večer, odpočívať od práce na letnej terase. Silný alkohol v nezriedenej forme však neprináša požadovanú chladnosť: bude ešte horúcejší. Čo robiť Varte úder za studena.

Berte na vedomie klasický recept. Toto je punč s vodkou, pre ktorý potrebujete jablkovú šťavu a pivo, ale aj ľahké. Berieme:

• pomarančový džús (370 ml);
• vodka (200 ml);
• jablková šťava (pol litra);
• zázvorové pivo (0, 5 l);
• limonáda (0, 75 l).

Ako budeme variť? Zmiešajte ovocnú šťavu a limonádu, pridajte vodku. Dáme to do chladničky, počkáme asi 15 minút a vyberieme ich chlad. Pridať pivo. Počuli ste pekné syčanie? Nápoj je pripravený na servírovanie.

Studený punč sa nazýva aj punč. Jednoduchý recept, ktorý pozná väčšina milovníkov, je nasledujúci: Vezmite konzervované broskyne (malý pohár) a pohár cukru.

Alkohol, ktorý budete potrebovať: fľaša bieleho suchého vína a 40 ml koňaku. Do nádoby so sladkými broskyňami nalejte tekutiny obsahujúce alkohol. Nechajte stáť 2 hodiny na chladnom mieste. Potom do panvice nalejte ďalšiu fľašu bieleho vína s aromatickou tekutinou. Dali sme do chladničky na hodinu. Na záver pridajte pohár ovocnej šťavy.

Takto vyrobený úder vás zbaví únavy a dodá vám pocit vitality.

Nealkoholické

Ak ste ľahostajní k nápojom obsahujúcim alkohol alebo ak lekári zakázali akýkoľvek nápoj silnejší ako kefír, vyskúšajte nealkoholickú alternatívu.

Pripravte nektár rakytníka rešetliakového. Zoznam produktov:

• džem z rakytníka rakytníka (60 g);
• med (60 g);
• zelený čaj (400 ml);
• pár plátok citróna;
• pár plátok vápna.

Zelený čaj vyrábame ako obvykle. Filtrujeme, aby sme sa zbavili čajových listov.

Pridajte med, džem do nádoby, položte na sporák a nechajte ho 5 - 10 minút v ohni. Nepovarujte.

Po odstránení z ohňa hodíme ovocné plátky do nápoja a ozdobíme pohár, do ktorého ho nalejeme plátkom citróna.

Rovnaká možnosť, ale s pridaním 50 g koňaku, ponúka hosťom, ktorí sa nemusia vzdať alkoholu.

karmínová

Punch s malinovou šťavou osloví všetkých, najmä deti. 100 ml malinovej šťavy sa zmieša s práškovým cukrom (tretina pohára). Smotana (0, 5 l) nalejte do šťavy s cukrom.

Nalejte do vysokých pohárov. Nápoj bude ešte chutnejší, ak do pohára nalejete niekoľko čerstvých malín.

S mliekom a čajom

Nechajte svojich hostí pozvaných na rodinnú dovolenku vyskúšať inú verziu úderu. V dome sú takmer určite výrobky na varenie, takže do obchodu nebudete musieť bežať. Toto je:

• granulovaný cukor (200 g);
• vanilkový cukor (balenie);
• 4 vajcia
• pár lyžičiek suchého čierneho čaju;
• 250 ml mlieka.

Najprv porazte penu z bielych vajec. Necháme to a robíme ďalšie ingrediencie: vyrábame čaj, filtrujeme, pridávame žĺtky, cukor, mlieko. Zamiešame. Teraz je čas zahrnúť do procesu vaječné bielky, ktoré sme spojili so zmesou.

Zostáva iba na ochladenie nápoja a nalievanie do pohárov.

S brusnicami

Jednu z odrôd nealkoholického punču možno bezpečne pripísať liekom. Je to nápoj, ktorý obsahuje brusnicovú šťavu (ovocný nápoj ).

Obsahuje veľa vitamínu C, ktorý odstraňuje zápalové ochorenia. varenie:

• 0, 6 l brusnicovej šťavy;
• studená voda (0, 3 l);
• pomarančový džús (0, 6 l);
• plátky koreňa zázvoru (čajová lyžička);
• škorica (pol lyžičky).

Zložky zlúčime a nalejeme do jednej nádoby. Zasahujeme. Potom by ste mali k zmesi pripevniť zbité vaječné biele (z jedného vajca). Teraz je to pripravené, nalejte do pohárov.

Musím jesť punč?

Nízkoalkoholický nápoj nepotrebuje vážne občerstvenie. Podáva sa samostatne, takže chuť je jasnejšia a nemieša sa s ostatnými. Ale ak chcete desiatu, môžete dať na stôl ľahké nápoje s nápojom. V prvom rade ide o ovocie.

Jablká, hrušky, pomaranče, kivi, mandarínky sa kombinujú s punčom. Na stôl kladieme poháre s nektárom a veľké jedlo, ktoré naplníme ovocím. Každý si vyberie svoje vlastné občerstvenie.

Sušené marhule, hrozienka, sušené slivky a iné sušené ovocie tiež nie sú „zlé“ s jablkovou hruškou a jej variáciami.

Vyššie uvedené platí pre studené aj teplé nápoje. Pre horúci zoznam jedál sa rozširuje. Môžete mu poslať:

• syr nakrájaný na tenké plátky;
• dusená ryba.

Sladký alkohol je v harmónii s čokoládou. Ale pretože je sama osebe sladká, neponúkajte hosťom mliečnu čokoládu. Horké aj horké s prísadami: korenie, orechy, paprika.

Varenie punč je skvelá aktivita pre priateľskú spoločnosť. Ak sa stretnete na mrazivom zimnom večere, požiadajte priateľov, aby vám pomohli uskutočniť experiment a pripraviť horúci nápoj, na ktorý zabudnete na vážne „mínus“ mimo okna.

Ak je večierok naplánovaný na letný alebo jarný deň, vymyslite rôzne nové variácie studeného úderu.

V procese prípravy nezabudnite na tých, ktorí teraz nemôžu piť alkohol: na ľudí, ktorí majú abnormálny žalúdok alebo pečeň, na ženy, ktoré očakávajú skorý prírastok do rodiny. Pre nich môžete pripraviť jablkové, brusnicové alebo pomarančové hrušky, kde ovocné šťavy a limonády nahradia vodka a koňak.

Užitočné videá

Pozrite sa, aké ľahké je vyrobiť si vlastný úder:

Pripravujeme lahodný jahodový punč založený na bielom alebo červenom víne, doba varenia je 5 minút, vyzeráme:

Nealkoholický recept na domáci úder so škoricou, citrónom a inými prísadami:

Zdieľali sme naše tajomstvá lahodného nápoja a teraz čakáme na vaše hodnotenie: možno vaše recepty budú jednoduchšie a výsledok bude chutnejší. Napíšte nám. Vaše návrhy a tipy na stránke radi zverejníme. Nech si každý chce užiť skvelý úder pripravený vlastnými rukami z najjednoduchších ingrediencií.