Hennessy Cognac: vlastnosti výroby doma

Najobľúbenejšie francúzske koňaky na svete, hoci nie je správne nazývať koňakové nápoje vyrobené v iných krajinách.

Vďaka starnutiu v dubových sudoch získavajú elitné nápoje aromatické odtiene bylín, korenín, orechov, orechov, vanilky, citrusov atď. Môžete tak úspešne napodobniť slávneho Hennessyho doma pomocou „improvizovaných“ zložiek.

Najlepšie recepty spoločnosti Hennessy

Nezabúdajme, že napodobňovanie nie je úplná korešpondencia s pôvodným produktom a znalec bude tento postoj k elitárnemu nápoju považovať za rúhavý. Nebudeme však tak svedomití a zušľachťovaní nášho domáceho alkoholického destilátu alebo zakúpenej vodky (alkoholu), čo jej pripomína Hennessy.

Hlavnou požiadavkou je, že silný alkohol, ktorý používate na koňak, musí byť vysoko kvalitný, bez zápachu a nesmie obsahovať siwuha. Najlepšie mesačný svit na tento účel bude hroznový alebo chacha. Ale ak to tak nie je, môžete použiť iné druhy: obilie, cukor, ovocie.

Za posledných sto rokov experimentujú domáci remeselníci týmto smerom. V dôsledku toho sa zrodili celkom úspešné recepty. Spoznáme to najlepšie z nich.

Na dubovej kôre

Dubová kôra je dlhoročnou náhradou dubových sudov. Pite omnoho rýchlejšie a získajte potrebné odtiene chuti. Je tu však háčik: príliš rýchla a energetická saturácia trieslovinami, trieslovinami a inými látkami sa nemusí zušľachťovať, ale kazí destilát. Zmeňte ho na „lak“, ktorý nie je možné piť.

Preto je mimoriadne dôležité pripraviť kôru na kontakt s alkoholom a nadmerne vystaviť nápoj.

Za 3 litre mesačného svitu zoberte:

• 2 polievkové lyžice pripravenej kôry (namočené do vriacej vody, nechajte 10-15 minút, suché).
• Korenie - z čoho vyberať. Môžete niečo nechať, niečo zo zoznamu odstrániť:

1. 2-3 púčiky klinčekov;
2. 5-dielny muškátový oriešok alebo mletý - len trochu;
3. Kardamónová krabica;
4. 1/5 lyžičky vanilín;
5. ¼ tsp škorica.

• Cukor - 2 - 3 lyžice. lyžice. Účinok bude lepší, ak dôjde k spáleniu cukru.
• Kyselina citrónová - 2/3 lyžičky
• Okamžitá káva - 1 lyžička.

Najskôr premiešajte spálený cukor v destiláte, aby sa rozpustil. Potom pridajte korenie podľa chuti a nechajte ho stáť pod vekom pri izbových podmienkach najviac jeden mesiac. Za dva týždne by sa farba už mala stať koňakom. Vyskúšajte to.

Ak máte chuť, prestaňte trvať na tom, napätie a fľašu. Už môžete piť, ale odborníci odporúčajú pol roka, aby vydržali nápoj bez svetla (pokiaľ možno v suteréne), stane sa omnoho chutnejším.

Pozrite sa na video recept na voňavý a vkusný koňak z mesačného svitu na dubovej kôre, zdroj - Annyshka - jednoduché domáce recepty:

Domáce koňak varte podľa ktoréhokoľvek z uvedených receptov. Najprv ich vyskúšajte v malom množstve a vyberte, čo sa vám a vašej rodine bude najviac páčiť. V žiadnom prípade nedostanete „chemický chlast“, ktorý sa predáva v obchodoch prakticky za cenu vodky, ale prírodný produkt, ktorého kvalitu si môžete byť istí. Páči sa a zdieľajte recepty so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach.