Alkohol: chemické vlastnosti, použitie etyl, metyl

V modernej realite človek často naráža na rôzne druhy alkoholov - potraviny a priemysel, z ktorých každý je užitočný pri svojej aplikácii.

Často sa však vyskytujú aj informácie o otrave metyl (priemyselným) alkoholom. Obete takýchto situácií sú ľudia, ktorí konzumujú tekutiny vyrobené na ich základe.

Často sa však vyskytujú otravy alkoholickými výrobkami, pri ktorých metyl (drevo) padá spolu s etylalkoholom (potravinový) alkohol. Po získaní týchto informácií si osoba nedobrovoľne myslí: ako rozlíšiť etylalkohol a nestať sa obeťou falošného alkoholu?

Hlavné druhy alkoholu

Na začiatok si pripomenieme všeobecný priebeh chémie a pochopíme niektoré vlastnosti alkoholov. Etyl sa delí podľa typu aplikácie na jedlo a liečivo. Pred použitím sa zriedi vodou vo vnútri, aby sa zabránilo popáleniu tráviaceho traktu a ústnej dutiny.

Na lekárske účely sa používa ako dezinfekčný prostriedok. Tento produkt sa získava destiláciou fermentovanej mladiny (zemiaky, zrná) s dodatočným čistením zo spaľovacích olejov a iných nečistôt. Metyl (priemyselný, obyčajný - drevo) alkohol je najsilnejším jedom a získava sa z legínu, mravčieho alkoholu alebo dreva.

Použitie metanolu

Napriek toxickým účinkom na ľudské telo je metylalkohol v priemyselných aplikáciách veľmi užitočný. Oblasť distribúcie tekutej ocele:

• chemický priemysel - výroba plastov, nemrznúcej zmesi a rozpúšťadiel;
• palivový priemysel - používa sa ako palivo pre športové automobily;
• plynárenský priemysel - používa sa v boji proti tvorbe hydrátov.

Rôzne použitie metanolu je možné vďaka chemickým vlastnostiam kvapaliny:

• po zmiešaní s vodou nastane chemická reakcia s uvoľnením tepla;
• nízky bod varu - 64, 5 ⁰ С;
• horľavá kvapalina s modrastým odtieňom.

Chemické vlastnosti metanolu vytvorili základ pre metódy na rozpoznávanie typu alkoholov na určený účel.

Metódy stanovenia metanolu

Aby ste sa nestali obeťou používania náhrady za alkoholické výrobky, musíte nezávisle rozlišovať medzi druhmi alkoholu. Tieto tekutiny, žiaľ, nemajú vonkajšie znaky rozdielu (chuť, vôňa, farba), ale existuje jednoduchý spôsob, ako určiť typ doma:

• horúca kvapalná para - nalejte malé množstvo alkoholu do nádoby alebo do nej ponorte vatový tampón, priviesť ho k zdroju ohňa. V dôsledku experimentu pozorujeme - pálenie metylalkoholu v zelenej a etylalkoholu v modrej;
• zemiakový experiment - kúsok olúpanej zemiaky sa vloží do nádoby a naleje sa do alkoholu. Po 2 až 5 hodinách sa koreňová plodina zmení v etanole na ružovú;
• kontrola pomocou jedlej sódy - do nádoby s tekutinou sa pridá malé množstvo jedlej sódy. Po nejakom čase sa sóda v metylalkohole úplne rozpustí a pod vplyvom etylalkoholu zožltne a vyzráža sa;
• Experiment s manganistanom draselným - manganistan draselný sa pridáva do mierne zahrievanej kvapaliny na špičke noža. Keď sa dostane do metanolu, spôsobí mangán prudkú reakciu (syčanie, vývoj plynu);
• zahrievanie kvapaliny - k varu alkoholov dochádza pri rôznych teplotách - metyl pri 60 ^° C a etyl - pri asi 80 ⁰ C. Pri tomto experimente zahrievame alkohol na oheň a teplotu merame priemyselným teplomerom;
• formaldehydový test - horúci medený drôt spustíme na bielu v nádobe s alkoholom. Po 15 - 20 sekundách jemne vytiahneme drôt a jemne ňuchneme: vzácny štipľavý zápach naznačuje metanol a príjemnú arómu pripomínajúcu jablká, resp. Etanol.

Aj možnosť takýchto najjednoduchších metód na určenie technického alkoholu nechráni ľudstvo pred neustálou otravou jedným z najsilnejších jedov.

Príznaky priemyselnej otravy alkoholom

Každá osoba nezávisle rozhoduje o svojom vlastnom osude a použitie podozrivých tekutín vo vnútri sa v mnohých prípadoch stáva zámerným rozhodnutím. Niektorí ľudia sú však často nevedomky vystavení jedovatým látkam a stávajú sa obeťami bezohľadných výrobcov alkoholických nápojov.

Schopnosť rozlíšiť technický alkohol od potravinového alkoholu nie je pri domácich sviatkoch vždy nápomocná. Napokon u ľudí dochádza k závažným otravám pri použití 5 až 10 ml metylalkoholu, ktorého koncentrácia môže byť obsiahnutá v etylalkohole pri nízkej kvalite čistenia.

Reakcia na opitú jedovatú tekutinu v každom organizme je individuálna a závisí od opitého objemu, ale nie je možné predpovedať špecifickú dávku, ktorá viedla k smrti. Je tiež ťažké stanoviť čas prejavu klinických príznakov otravy (od 6 hodín do 10 dní).

Podobnosť počiatočných príznakov otravy s prejavmi intoxikácie je pre mnohých ľudí zavádzajúca a komplikuje diagnostiku. Zvýšenie príznakov naznačuje otravu. Medzi príznaky mierneho stupňa patria: akútna bolesť hlavy, celková slabosť alebo nevoľnosť, nevoľnosť, vracanie, triaška. Otrava metylalkoholom je samozrejme rozdelená na:

• rýchle tečenie - vyskytuje sa po použití veľkého objemu. Osoba má prudké zhoršenie pohody, stratu sluchu, zraku, nástup fatálneho výsledku je možný po 2 hodinách;
• oneskorená intoxikácia - príznaky otravy sa prejavujú miernou, stredne ťažkou a závažnejšou formou.

Po požití je metanol absorbovaný tkanivami celého tela a sústreďuje sa na obličky, žalúdok, črevá. Oneskorené poskytovanie lekárskej pomoci otráveným osobám spôsobuje poruchu dýchacích ciest, pľúcny edém a mozog.

Pri prvých príznakoch otravy je potrebné zavolať sanitku a pomocou umelého zvracania vyčistiť žalúdok zvyšku neabsorbovaného alkoholu a priviesť osobu na čerstvý vzduch. V lekárskom zariadení sa pacient umyje žalúdok a predpíše sa antidotum - etylalkohol, aby sa znížil účinok na pečeň. Pri závažných otravách sa intravenózne podáva etanol s glukózou.

Aby ste odstránili vážne následky pitia alkoholu, zakúpte si ho v špecializovaných predajniach.

Použitie etylalkoholu

Používanie etylalkoholu je omnoho rozmanitejšie ako metylalkohol a neobmedzuje sa iba na potravinársky priemysel a medicínu. Popularita použitia tohto typu alkoholu je spojená s jeho nízkou škodlivosťou pre ľudské telo, lacným spôsobom výroby a mnohými pozitívnymi chemickými vlastnosťami.

Používanie etylalkoholu v rôznych priemyselných odvetviach:

• Potravinársky priemysel - na základe alkoholických nápojov, surovín na výrobu prírodného octu, sladidiel. Použitie glycerínu (druh potravinárskeho alkoholu) vám umožňuje spájať nemiešateľné tekutiny a je tiež nevyhnutné v cukrároch, cestovinách, pekárskych výrobkoch, dodáva likérom viskozitu a sladkú chuť.
• Parfumy a kozmetika - používajú sa ako rozpúšťadlo pre vonné látky, nahrádzajú prírodný ružový olej, ktorý je súčasťou mlieka, krémov, elixírov, pleťových vôd. Glycerín sa používa na vytváranie krémov, masiek, mydiel a vytvára na povrchu film šetriaci vlhkosť. Etanol v šampónoch a kondicionéroch zvlhčuje pokožku a vlasy a tiež uľahčuje česanie.
• Medicína - Etanol je hlavným antiseptikom. Okrem hlavnej aplikácie je nevyhnutný ako odpeňovač pre mechanickú ventiláciu, ak je to potrebné, pôsobí ako súčasť anestézie, antidotum pri otrave metanolom, používa sa pri zahrievaní obkladov a pri výrobe liečivých tinktúr a extraktov.
• Chemický priemysel - vyrábajú povrchovo aktívne látky, ktoré sú súčasťou čistiacich a pracích prostriedkov.

Kontrola kvality etylalkoholu

Pred pádom do fliaš s alkoholickými nápojmi sa potravinársky lieh podrobí čisteniu (oddeľovaniu) alkoholového destilátu z tavných olejov, aldehydov, éterov a iných nečistôt. Kvalita produktu je stanovená štátnou normou GOST 5962-2013, ktorá udáva prípustný pomer cudzích látok.

V čistej forme je etylalkohol zriedkavý a alkoholické nápoje na jeho základe sa predávajú vo všetkých obchodoch. Pri výbere tohto produktu dávajte pozor na kontrolnú známku (je možné skontrolovať číslo a čiarový kód v systéme ESPAR), vzhľad fľaše (označenie kvality s informáciami o výrobcovi a výrobku, fľaša bez vonkajšieho poškodenia so špeciálnymi reliéfnymi obrázkami log, nápisov), Ak je však kvalita nakúpeného alkoholu pochybná, nebuďte príliš leniví na to, aby skontroloval obsah metylalkoholu, ako aj koncentráciu fúzových olejov:

• skontrolovať pomocou zrkadla - utrite zrkadlo špongiou sódou a opláchnite ho pod tečúcou vodou, nechajte prirodzene vyschnúť. Potom naneste kvapku alkoholu a počkajte, kým sa neodparí. Vysoko kvalitný výrobok nezanecháva škvrny;
• experiment s manganistanom draselným - po pridaní štipky mangánu do nádoby s alkoholom by sa malo sfarbenie začať najmenej 5 minút pri izbovej teplote. V opačnom prípade tekutina obsahuje veľké množstvo fúzových olejov;
• zapálenie pár - spaľovacie oleje zatemňujú plameň jasným žltkastým nádychom.

Ak chcete vylúčiť pravdepodobnosť otravy alkoholickými výrobkami, venujte pozornosť pôvodu produktu a jeho nákladom, nakúpte ho v špecializovaných predajniach alkoholu. A ak máte stále pochybnosti, urobte nejaký výskum na určenie kvality.