Koňak z vodky: domáce varenie, video

Je prakticky nemožné vyrobiť skutočný koňak z vodky doma, technológia výroby týchto alkoholických nápojov je príliš odlišná. Výroba koňaku vyžaduje dvojnásobnú destiláciu hroznových surovín, dlhotrvajúcu infúziu v dubových sudoch a dozrievanie elitného nápoja niekoľko rokov.

Vodka je rafinovaný alkoholický výrobok z obilnín. Ale pripraviť tinktúru podobnú koňaku, s pôvodnou chuťou, rovnakou farbou a oveľa dostupnejšou, je celkom možné (pozri: všetko o koňaku).

Domáce brandy recepty

Recepty koňaku z vodky doma, existuje viac ako tucet. Existuje veľa možností, ako ohromiť svojich priateľov.

S klinčekmi

Odporúča sa pridať zložky v 3 litroch dobrej vodky:

• púčiky klinčeka - 15 ks (korenie);
• varenie čierneho čaju - 5 g;
• celé rasce - 1 čajová lyžička s vrchom;
• prírodná vanilka - kúsok tobolky dlhý 2-3 cm;
• štipka kyseliny citrónovej.

Všetky zložky zaspia v alkoholickom nápoji a vylejú limonádu ako poslednú. Je potrebné trvať 3 dni v tme a chlade. Potom namočte tekutinu a domáci koňak je pripravený na pitie.

S orechmi

Pri kapacite 3 litrov trvajte na tom, že vodka so pohárom orechových priečok bude trvať jeden týždeň. Potom tekutinu preceďte a pridajte prísady:

• 1 lyžička listový čierny čaj;
• 10 - 15 kusov klinčekového korenia;
• štiepky z mladých dubových konárov 3 tabuľka. lyžice;
• 5 g rasce;
• citróny na špičke noža;
• plátok vanilkového struku;
• Vo veľkom množstve 10 - 15 g cukru.

Naplňte všetky komponenty v pripravenej infúzii vodky tak, že poslednú uvedenú kyselinu citrónovú skončíte. Nápoj sa má podávať infúziou počas 10 dní pri izbovej teplote. Pravidelne pretrepte nádobu.

Naplňte hotovú koňakovú zmes 3-4 vrstvami gázy a nalejte do fliaš. Orechovú príchuť môžete diverzifikovať v receptoch, ako doma vyrobiť originálny koňak, zmeniť komponenty na cédrové, mandľové škrupiny.

S divou ružou

Odporúča sa tento spôsob výroby koňaku doma:

• 30 g šípky rovnomerne potiahnite bez pridania tuku;
• nasekajte mladé dubové konáre (50 g) na drevené štiepky a pridajte 3 litre dobrej vodky;
• dajte 10 hrášok čiernej papriky, 2 vetvy ľubovníka bodkovaného, ​​5 g čierneho čaju veľkých alebo stredných listov.

Tinktúra by mala stáť na tmavom mieste počas 30 - 40 dní, po čom musí byť tekutina prefiltrovaná a naplnená do fliaš. Domáce brandy sa podávajú chladené.

S glukózou

Ako urobiť koňak z vodky mäkkým a príjemným na pitie? Nápoj musí byť sladený cukrom, medom alebo glukózou.

Na 3 litre vodky sa odporúča pridať:

• tyčinka z prírodnej škorice;
• pol vanilkového struku;
• 6-10 hrášok z korenia;
• na polievkovú lyžicu čaju s veľkými listami, mladú dubovú kôru, sušené bobule šípky.

Odporúča sa trvať na tom, aby kompozícia trvala 3 dni, potom pridajte 2-3 tablety glukózy, premiešajte tekutinu, až kým sa úplne nerozpustia a pretlačte cez niekoľko vrstiev gázy. Pripravená infúzia sa má uchovávať na chladnom mieste a naleje sa do korkových fliaš.

Spôsoby, ako urobiť koňak doma, môžete myslieť na seba na základe všeobecných pravidiel dania farby, arómy a chuti bežnej vodke.

So škoricou

Do trojlitrovej fľaše s vodkou musíte pridať:

• celá škorica;
• 15 kusov klinčekových púčikov;
• 30 g mletej alebo instantnej lyofilizovanej kávy;
• 3 polievkové lyžice cukru.

Pridajte všetky prísady naraz. Zmes sa mieša, počkajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Príprava koňaku na vodke doma trvá 14 dní. Odporúča sa tekutinu pred použitím napnúť.

S slivkami

Na 1 liter elitnej vodky zoberte nasledujúce komponenty:

• 5 - 6 kusov sušených sliviek;
• 5 g cukru - piesku;
• kúsok (2 - 3 cm) vanilky a škorice;
• 5 ks. Klinčekové korenie;
• vrece čierneho čaju (2, 5 g).

Nádobu dobre pretrepte pridanými prísadami. Trvajte na tom, že trvajú tri dni, ale nápoj je už pripravený na použitie po 24 hodinách. Koňakový nápoj s sušenými slivkami má jemnú chuť, originálnu mierne údenú chuť, bohatú farbu.

S muškátovým orieškom

Je potrebné pripraviť:

• 50 g dubovej kôry, ktorú je možné kúpiť v lekárni, sa naplní prudkou vriacou vodou;
• 3 litre vodky pri izbovej teplote;
• 10 g cukru by sa malo zohrievať v lyžici, kým sa nezmení na zlatohnedý karamel;
• nasekajte štvrtinu muškátového orecha;
• kúsok vanilkového struku (2 až 3 cm).

Zmiešajte všetky zložky a výsledné zloženie vydržte na tmavom mieste počas 30 kalendárnych dní. Potom nalejte koňak pripravený vo vlastných rukách do fliaš na jedno použitie. Odporúča sa alkoholický nápoj skladovať na chladnom mieste bez prístupu k svetlu.

V receptoch vodky koňaku doma môžete meniť zloženie ingrediencií a pridávať a znižovať ich podľa toho, čo sa vám páči viac: pár ľubovníka bodkovaného; niekoľko hrachu čiernej alebo korenia; zmeniť počet klinčekov, pridať rasce, bobkový list, bobule borievky (nie viac ako dve), šípky, kôstky.

S mandľami

Na 1 liter skutočnej vodky sa odporúča pridať 10 g olúpaných mandlí a hrozienok. Polievková lyžica dubových triesok posypaná vriacou vodou a nechať ich vo vode na deň, zatiaľ čo tekutina by mala čipy iba mierne pokrývať.

Do nádoby s vodkou vložte všetky komponenty (tiež infúziu dubových konárov). Vyňatie pôdy z produkcie na jeden a pol mesiaca. Pred použitím musí byť nápoj prefiltrovaný.

Na výrobu koňaku doma musíte dodržať postupnosť krokov podľa receptu a prísady by sa mali investovať v súlade s vašim vkusom.

Obsah cukru v silnom nápoji je tiež regulovaný. Po znalosti interakcie zložiek môžete využiť svoju osobnú fantáziu na vytvorenie nových receptov na domácu koňakovú tinktúru.