Hoppy kvass: ako pripraviť silný nápoj doma, recepty s fotografiami a videami

Kvas je možné pripraviť nielen nealkoholické, ochladzujúce smäd po letnom horúčave. Pridanie chmeľu do zloženia nápoja počas prípravy zvyšuje chuť tekutej horkosti a obsah alkoholu sa môže zvýšiť z 1, 2 na 14 °. Názov „chmeľový kvas“ zdôrazňuje podstatu výsledného nápoja: silný, sýtený, horký - sladký.

Silnú kvas môžete variť bez pridania chmeľu. Nápoj bude mať sladkú a kyslú chuť, ktorá zahreje dochuť. Na zlepšenie arómy pridajte klinčeky (3-5 púčikov na 3 litre), semená koriandra (0, 5 - 1 čajové lyžičky) alebo vetvičku mäty. Každá žena v domácnosti pripravuje nápoj, ako jej hovorí jej vlastný vkus.

Recepty na varenie

Pri výrobe chmeľového kvasu v domácnosti je potrebné vykonať tento postup:

• pečenie sušienok v peci až do hnedého stavu. Čím intenzívnejšie je pečenie surového chleba, tým bohatší je farebný rozsah nápoja;
• infúzia chlebových výrobkov a chmeľových šištičiek vo vriacej vode na dodanie tekutej farby a chuti zložiek;
• pridanie cukru a droždia do ochladeného roztoku, ako to vyžaduje recept;
• fermentácia pred získaním požadovanej sily;
• chladenie a dozrievanie nápoja v chlade.

Existuje veľa receptov o tom, ako doma vyrobiť silný kvas, ale rozdiel od rmutu je neúplné dokončenie fermentačného procesu, ktorý sa násilne zastaví, keď sa tekutina umiestni do chladu.