Prerežte koňak doma: ako pripraviť recept, fotografiu, video

Myslíte si, že domáci koňak vyrobený zo sliviek môže vytvoriť iba skúsený vinár so skúsenosťami s výrobou likérov a mesačného svitu? Nie vôbec - výrobné metódy sú jednoduché a dostupné pre všetkých. Presne povedané, koňak z vodky s ovocím sušených sliviek je skôr kvalitnou tinktúrou.

Pôvodný koňak pochádza z Francúzska a je vyrobený výlučne z hrozna. Ale podľa ľudových receptov navrhnutých nižšie sa naučíte, ako získať alkoholický nápoj, ktorý chutí ako brandy. Koňak so sušenými slivkami: kde začneme?

Takmer originálny recept

Prvý recept na koňak zo sušených sliviek umožňuje získať doma silný a aromatický nápoj kombinujúci výhody astringentov v dubovej kôre a vitamíny obsiahnuté v sušenom ovocí sliviek:

• retinol;
• riboflavín;
• pyridoxín;
• kyselina askorbová a ďalšie.

Pripravujeme domáci koňak z vodky (mesačný svit), nalievame sušené ovocie do alkoholu. Zoznam prísad:

• 10 sušeného ovocia;
• vodka (3 l);
• dubová kôra (2 polievkové lyžice, predtým nasekané);
• šťava stredne citrónová;
• granulovaný cukor (lyžica);
• muškátový oriešok (štipka).

Je pekné pridať 5 púčikov klinčeka.

Po umiestnení dubovej kôry do nádoby ju nalejte vriacou vodou po dobu 10-15 minút. To je potrebné na nahradenie nadbytočných trieslovín, ktoré zvyšujú horkosť budúceho nápoja. Nalejte vodu, rozliate triesky do fľaše.

Pridajte zvyšné ingrediencie, nalejte vodku a trvajte na obsahu fľaše po dobu 14 dní. Filtrujeme náš koňak na slivkách cez niekoľko vrstiev gázy. Dali sme na chladné miesto a čakali 3 dni. Pozývame hostí, pripravujeme stôl.

Iné recepty doma

Ďalší recept na koňak zo sušeného ovocia a zriedeného alkoholu (alebo vodky):

• vodka (1 liter);
• ovocie (120 g);
• med (3 polievkové lyžice);
• vanilín (vrecko).

Zložky budúceho nápoja sa umiestnia do sklenenej nádoby a nalejú sa do tekutiny obsahujúcej alkohol (vodka, mesačný svit alebo alkohol). Nechajte to trvať 3 týždne v tme. Fľašu pretrepte každé 2 týždne.

Filtrujeme koňak získaný doma pomocou gázy alebo uhlíkového filtra. Aby ste dosiahli čistý výsledok bez sedimentu, zopakujte operáciu 2 - 3 krát.

Potom nápoj dozrie týždeň v chladničke. Získa tak požadované vlastnosti: chuť, farbu, arómu.

Skúsme ďalší recept na domáci koňak. Budete potrebovať:

• vodka (mesačný svit) - 3 l;
• púčiky klinčekov (10 ks);
• 6 veľkých sliviek;
• granulovaný cukor - 100 g;
• vrece čierneho čaju;
• štipka vanilky.

Prísady zmiešame do čistej misky, nalejeme vodku. Čistíme v skrini, kde nespadajú slnečné lúče. Nedržte dlho: po 3 dňoch bude nápoj pripravený.

Teraz ho prefiltrujte cez filter s aktívnym uhlím alebo 3 vrstvy gázy a skúste to. Na zlepšenie kvality uchovávajte „koňak“ v chladničke na ďalší deň.

Podľa tohto receptu sa silný alkohol pripravuje rýchlo a nemusí sa čakať celé týždne, keď sa podáva. Majte recept v blízkosti: bude to potrebné, ak zostane týždeň pred sviatkami a ešte nemáte nič pripravené.

Vinári ponúkajú ďalší spôsob, ako vyrobiť koňak bez hrozna. Berieme:

• sušené slivky (6 kusov);
• klinčeky (púčiky);
• vodka (literová fľaša);
• 4 hrách čierneho korenia;
• vanilín (vrecko);
• lyžičku cukru.

Budete musieť zmiešať všetko a naliať vodku. Ale pred vykonaním postupu, kaša sušené ovocie a korenie: to spôsobí, že aperitív bude aromatický. Miešajte, nalejte vodku, nechajte ju na 12 dní na teplom a tmavom mieste. Otvorené po 10 dňoch, filtrovať 3-4 krát. Dosahujeme čistotu a transparentnosť.

Teraz dáme fľašu na chladné miesto a čakáme 2 týždne. Potom sa môže piť „brandy“.

Malé triky

Domáce nápoje, ktoré sa podobajú francúzskemu bratovi dvojčatám, môžu byť ešte zaujímavejšie. Remeselníci k tomu pridávajú:

• zázvor;
• hrozienka;
• káva;
• bobkový list;
• horká čokoláda.

Každá ingrediencia robí nápoj výnimočným s vlastnou vôňou a chuťou.

Ak poznáte ďalšie recepty na brandy, povedzte nám a ostatným čitateľom. Experimentujte, ochutnajte svoje diela a zaobchádzajte so svojimi priateľmi.

Pamätajte však: ak má alkohol v malých dávkach pozitívny vplyv na zdravie, potom so stratou ostražitosti vedie k zlému zdraviu a zhoršuje existujúce choroby. Cítiš sa zle? Odložiť degustáciu na lepšie časy.

Užitočné videá

Sledujte, ako sa tinktúra sliviek, napodobňujúca chuť koňaku, vyrába z domáceho mesačného svitu:

Vo videu nižšie - výsledok infúzie vodky na sušených slivkách s cieľom získať koňak:

Pozrite sa, aké ľahké je vyrobiť koňak z vodky a sušených sliviek vlastnými rukami, prísadami, krok za krokom:

Takže si pamätajte na bezpečnostné opatrenia a vychutnajte si plody svojej práce! Nechajte svoj osobný recept najzaujímavejším a najľahšie vykonateľným a výsledok prekročí všetky očakávania!