Vodka alebo koňak: čo je lepšie pre krvné cievy, čo je škodlivé pre ľudské telo, čo je silnejšie a užitočnejšie pri konzumácii a je možné tieto nápoje ovplyvňovať

Vodka aj koňak sú držané v úcte a bez nich nie je ani jedna hostina úplná. Mnohí sa však zaujímajú o to, čo je lepšie ako vodka alebo koňak, av ktorých prípadoch je preferovaný tento výrobok. Okrem preferencií osobného vkusu sa zameriavame aj na vedecké závery a prax.

Čo je pre telo lepšie?

Silný alkohol v malom množstve slúži ako tonikum, je schopný čistiť krvné cievy a dokonca zabíjať patogénne vírusy. Existujú aj negatívne aspekty alkoholu: ničí mozgové bunky a navyše zaťažuje pečeň, pretože za rozpad a odstránenie všetkých „vedľajších produktov“, ktoré z tela nemajú úžitok, je zodpovedný tento orgán nášho tela.

Preto budeme rozumieť výhodám a škodám na základe skutočnosti, že zakúpený produkt je vysokej kvality, spĺňa všetky výrobné normy. Aký alkohol má menej negatívny dopad?

1. Zdá sa, že čím menej nečistôt v alkohole, tým ľahšie by to malo byť pre pečeň, pretože musí štiepiť iba etyl bez ďalších nečistôt. Ukazuje sa, že to nie je také jednoduché. V skutočnosti:

• alkoholová toxicita je určená nielen absenciou cudzích prísad, ale aj jej deštrukčným účinkom na bunkovej úrovni;
• niektoré nečistoty sú nielen škodlivé, ale dokonca aj užitočné. Nachádza sa v koňaku aj v nápojoch získaných z obilia alebo ovocia (whisky, brandy, chacha, grappa a iné). Chráni telo, zabraňuje množstvu chorôb.

2. Vodka je lídrom v rýchlosti závislosti, to znamená, že môže viesť k alkoholizmu oveľa rýchlejšie ako koňak. Mimochodom, je to kvôli jeho „čistote“. Keď je v tele, dokáže „upokojiť“ bdelosť vnútorných orgánov, ktoré sú akútne citlivé na nečistoty.

Mierne potlačená reakcia vedie k tomu, že telo oneskorene rozpoznáva nepriateľa, aj keď dochádza k porušeniu fungovania dôležitých orgánov.

3. Sila príčiny intoxikácie, oba produkty sú približne na rovnakej úrovni.

A ako ukazujú vedecké experimenty uskutočňované na Výskumnom ústave narkológie Ruskej federácie pod vedením profesora Nuzhneho, ktorý je vedúcim inštitútu, približne rovnaké množstvo tohto alebo tohto nápoja (s rovnakým stupňom) môže spôsobiť kómu a dokonca smrť. Takže sa s tým nehrajte.

Čo je silnejší koňak alebo vodka?

Na pultoch obchodov najčastejšie našli oba nápoje s pevnosťou 40 °. Dôvod je pomerne jednoduchý: náklady na spotrebnú daň sa zvyšujú s rastúcou silou. To znamená, že predajcovia menej profitujú z predaja silnejšieho alkoholu. GOST predpisuje koňaku a vodke pevnosť najmenej 40 °, aby sa výrobcovia prispôsobili potrebám trhu.

Existujú však značky vodky, ktoré sú klasifikované ako elitné odrody a ktoré môžu mať silu 45 - 50 alebo dokonca 60 °. Toto musí byť uvedené na označení.

Koňak je o niečo zložitejší. Faktom je, že keď zraje v dubových sudoch, jeho stupeň vždy klesá. Navyše - čím dlhšia je rýchlosť uzávierky, tým nižšia je sila. Z tohto dôvodu je obvyklé naliať koňakový alkohol do sudov s obsahom najmenej 50 °. A konečný výrobok prichádzajúci na police má silu 40 až 56 °, čo je tiež uvedené na etikete.

Zvážte, ako sa vodka a koňak vyrábajú v ideálnych podmienkach.

Vodka technológia

Podľa GOST je možné výrobu vodky rozdeliť do niekoľkých etáp:

1. Príprava vody. Na riedenie alkoholu by mala byť voda iba mäkká, bez solí a minerálov, ale nemala by sa destilovať ani prevariť. Najčastejšie je uvedený do požadovaného stavu čistením mechanickými a chemickými prostriedkami. Niektorí výrobcovia považujú svoje výrobky za vyrobené pomocou vody extrahovanej z artéských studní, prírodných čistých zdrojov atď.
2. Vezmite rektifikovaný liehový alkohol a zrieďte ho v presnom pomere. V tejto fáze je najdôležitejšia kvalita alkoholu, ktorý musí spĺňať aj GOST. Najlepšia vodka sa získava na obilnom alkohole (z pšenice, raže). Ako ukazuje prax, alkohol sa najčastejšie nevyrába v liehovare, ale sa nakupuje od iných výrobcov.
3. Hotový roztok na ďalšie zneškodnenie možných nečistôt sa spracuje aktívnym uhlím alebo škrobom (existuje aj technológia na čistenie mlieka) a potom sa prefiltruje.
4. V štvrtej etape sa pridávajú prísady potrebné pre recept (rastlinné extrakty, ak je to napríklad brandy alebo hackovanie), med atď.
5. Vodka sa opäť filtruje a až potom sa plní do fliaš a odosiela sa spotrebiteľovi.

Výroba koňaku

V ideálnom prípade je výroba skutočného koňaku dlhý a svedomitý proces, ktorý si vyžaduje dodržiavanie presnej technológie krok za krokom, ktorá zahŕňa nasledujúce kroky:

• výroba vína, pre ktoré sa používajú iba 3 odrody bieleho hrozna;
• destilácia vína na koňakový alkohol, ktorého obsah alkoholu je 58 - 60 °;
• starnutie v dubových sudoch, ktoré by malo trvať najmenej 30 mesiacov (t. j. 2, 5 roka). Existujú tiež koňaky vo veku 50 rokov a viac;
• po dozrievaní sa koňakový alkohol podrobí zostaveniu (zmiešaním niekoľkých typov, najčastejšie so starnutím rôzneho trvania a dokonca aj za rôznych podmienok).

Podľa Rosskontrolu sú naše pulty plné fliaš koňaku, ktoré nevideli ani dubový sud, ani to, že v ňom zostalo. Spravidla ide o najlacnejšie kópie. Hoci neexistuje žiadna záruka, že drahý koňak sa vyrába v súlade so všetkými pravidlami.

Je možné miešať koňak s vodkou?

Pre znalcov kultúry pitia je nemenný zákon, ktorý nazývajú „ obilie a hrozno “. Toto je nekompatibilná kombinácia ! Vodka je vyrobená z obilia, koňaku - z hrozna.

V skutočnosti sa verí, že je lepšie sedieť pri stole a piť iba jeden vybraný nápoj, a pokiaľ možno, rovnakú značku, bez miešania s iným alkoholom. Vďaka týmto činnostiam robíme dobrú pečeňovú službu.

Po bohatom sviatku už má ťažkosti: musíte rozdeliť mastné potraviny, rôzne škodlivé prísady obsiahnuté v moderných výrobkoch. A samozrejme - alkohol. Čím rozmanitejšie je, tým ťažšie je pre pečeň. A jeho preťaženie nepovedie k ničomu dobrému.

Je možné miešať?

Zrno zmiešame iba s obilím. To znamená, že ak sa rozhodnete piť vodku, môžete si vziať nejaké pivo, vyskúšať whisky. Ale iba - v žiadnom prípade zníženie stupňa! To je - iba ľudia, ktorí chcú podkopávať svoje zdravie, pijú pivo po vodke !

Hrozno - hrozno. Môžete vyskúšať najskôr nealkoholický kokteil s vermutom, ochutnať víno a zostať na brandy.

Čo je užitočnejšie?

Takže teraz viete, že vodka a koňak sú dva nápoje, ktoré sa vyrábajú úplne odlišnou technológiou. Nie je možné vytvoriť koňak z obyčajného rektifikovaného ducha! A ich miešanie sa dôrazne neodporúča.

Aj keď veľa zástancov zdravého životného štýlu popiera pozitívny účinok akejkoľvek dávky tvrdého alkoholu na alkoholizmus, existuje.

1. Na obranu vodky môžete priniesť také „plus“. Príležitostne ho môžu konzumovať aj ľudia, ktorí sú obézni alebo majú cukrovku. Koňak má vyšší obsah kalórií a vždy je prítomný cukor.
2. Dávka až 50 g koňaku znižuje krvný tlak, zvyšuje schopnosť "absorbovať" vitamín C, čo prispieva k najrýchlejšej eliminácii vírusov, ktoré spôsobujú chrípku a nachladnutie. Vodka takéto vlastnosti nemá.
3. Vodka aj koňak čistia krvné cievy od usadenín cholesterolu.

Určite, ktorý z nápojov je zdravší, je dosť ťažké.

Po požití alkoholu je lepšie zamerať sa na svoje vlastné preferencie a pohodu.

Existuje dokázaný názor, že ak v počiatočnej fáze expozície alkohol dilatuje krvné cievy, potom po hodine ostro zúžia, čo môže spôsobiť ostré „trhnutie“ tlaku, bolesti hlavy a zhoršenie srdca.

Ale okamžite chcem pridať. Ak hovoríme o dávke 50 gramov, tak sa to nestane, pretože alkohol sa už spracuje za hodinu. Dajte si pozor na veľké dávky !

Kultúra spotreby

vodka

Vodka sa nazývala „stolové víno“, pretože sa pri každom jedle položila na stôl. Najmä pri servírovaní stola pre hostí a podávaného občerstvenia, šalátov, teplých.

Ako to piť podľa pravidiel?

1. Vodka sa podáva pri stole ochladená na teplotu +8 / + 10 ° C.
2. Najlepšie občerstvenie pre tento účel je nakladaná zelenina (uhorky, huby, kapusta atď.), Ryby, kaviár, sleď, filé z rýb a mäsa, plátky mäsa a klobás.
3. Vodka sprevádza hostinu od prvého prípitku po koňa.
4. Považuje sa za pitie v jednom dúšku. Znalci pijú vodku pomaly a hodnotia produkt podľa vlastných chuťových pocitov.
5. Vypite nápoj z malých pohárov alebo pohárov, hoci nepopierame - niekedy existuje tradícia - fazetové poháre. Ale to už je mentalita.
6. Na pitie vodky nie je stanovený konkrétny čas. Aj keď zvyčajne ráno nezačínajú, odloženie použitia na popoludnie. Je to stále silný alkohol a pokúšajú sa s ním relaxovať, keď už boli prerobené najdôležitejšie denné aktivity.

Vodka kultúra

Hlavnou vecou, ​​ktorá určuje kultúru pitia vodky, nie je „odkladanie ošípaných ošípaných“. Ak to chcete urobiť, musíte dodržiavať jednoduché pravidlá, ktoré boli vyvinuté nielen po celé desaťročia, ale aj po celé storočia ich používania:

1. Ľudia oboznámení s tradíciami sviatkov nazývajú tento postup „očkovaním“ alebo „spustením pečene“. Pointa je vypiť 50 g vodky pár hodín pred očakávaným sviatkom s veľkým množstvom alkoholu. Tvrdí sa, že týmto spôsobom sa spustí mechanizmus blokovania alkoholu.
2. Hodinu predtým, ako si sadnete za stôl, zjete mastný, rovnaký sendvič so sádlom alebo maslom.
3. Na pol hodiny vypite aktívne uhlie - jednu tabletu na kilogram hmotnosti. To znamená, že váži 70 kg a potom vypije 7 tabliet. Je lepšie žuť a piť s malým množstvom vody (asi pol pohára). Takže máte istotu, že nebudete „nosiť“.
4. Pite vodku studenú, ale nikdy - s kúskami ľadu vo fľaši, pretože týmto spôsobom budete piť takmer alkohol.
5. Obedujte prvé poháre teplých a výdatných jedál. Je lepšie ísť na želé mäso a občerstvenie neskôr.
6. Nepite. Alebo aspoň nepoužívajte vodu s plynom, inak sa rýchlo opijete. Nesladené kompóty, džúsy, ovocné nápoje.
7. Nemiešajte alkohol. Zaškrtnuté - z koktailov alebo piť všetko v rade je kocovina tvrdšia.
8. Poznať opatrenie !

Pijeme koňak

Koňak, hoci v Rusku zakorenil dobre, stále zostáva rafinovanejším nápojom ako vodka.

Medzitým, ako sa opije v zahraničí av Rusku, existujú rozdiely:

1. Jeho použitie sa považuje za vhodné vo večerných hodinách.
2. Pred vypitím sa brandy trochu zahreje v ruke, takže jej chuť dodá ešte viac.
3. Tento nápoj nie je možné piť v jednom dúšku, je ochutený.
4. Snack syr, olivy, uzeniny. Práve s touto „potravinou“ sa brandy konzumuje v malých dúškoch na západe.

degustácie

Ak sa stanete majiteľom dobrého brandy, Francúzi odporúčajú rešpektovať elitný nápoj. V čom sa prejavuje?

1. Je potrebné vytvoriť vhodnú atmosféru: sedieť v vyčistenej obývacej izbe, postaviť svetlý stôl, obliecť mužov v oblekoch, ženy vo večerných šatách.
2. Pijú nápoj z jedla zvaného snifter. Jedná sa o dosť objemné sklo s bômb, ktoré sa zužuje smerom hore na nízkej nohe. Čichateľ je naplnený nie viac ako štvrtinou.
3. Koňak sa nepodáva studený ! Jeho teplota by mala byť asi 20 ° C.
4. Na určenie pravosti nápoja sa vykonajú nasledujúce činnosti: odtlačok prsta sa položí na sklo a cez neho sa preskúma tekutina. Predpokladá sa, že ak je tlač jasne viditeľná, potom je brandy skutočná.
5. Posúdenie "nôh". Sklo sa pomaly otáča a nakláňa sa tak, aby koňak stekal po stenách skla. V tomto prípade sa vytvárajú „nohy“ z kvapiek. Ak nohy trvajú na skle päť sekúnd, predpokladá sa, že expozícia nápoja je asi 5 rokov. Nápoj vo veku 20 rokov, nohy budú trvať 15 sekúnd.
6. Farba. Môžete počuť, že koňak má tmavšiu farbu, ak sa uchováva po mnoho rokov. Nie je to vždy tak. Čistota je dôležitejšia ako tma.
7. Voňavé vlny. Vo vzdialenosti 5 - 10 centimetrov od okraja skla môžete zachytiť prvú voňavú vlnu. V tejto vzdialenosti by sa mala cítiť vanilka. Ovocie a kvety v aróme sa zachytávajú blízko okraja pohára. A už priamo vo vnútri pohára môžete cítiť tóny marhule, fialovej, lipovej alebo ružovej.
8. Chuť. Až po potešení z pohľadu a vône vyskúšajte koňak. V ústach sa zhromaždí malý nápoj a nechá sa šíriť. Tento proces sa nazýva „ paví chvost “: pomaly sa šíri po jazyku, dosahuje hrtan, koňak dodáva jeho chuť, v ktorej by sa alkohol nemal cítiť. Dlhá dochuť po dúšku znamená kvalitný produkt. Potom sa brandy zahreje dlaňami a uloží ich na sniftera. Skúste to znova. Chuť sa trochu zmení.

Túto tradíciu nemusíme udržiavať, ale je nevyhnutné rešpektovať elitný nápoj - je ochutený, nie utopený v pohári.

Našli ste v navrhovanom článku pre seba niečo nové? Aký je rozdiel medzi koňakom a vodkou, čo uprednostňujete? Povedzte nám o tom v komentári. Nezabudnite zdieľať článok o sociálnych sieťach.