Brusnicová tinktúra na vodke doma: rýchly recept

Brusnice sú zdravé bobule, ktoré obsahujú veľké množstvo vitamínov a minerálov. Na zachovanie prospešných vlastností ovocia pomáha nielen konzervácia, ale aj príprava rôznych alkoholických nápojov a tinktúr.

Okrem toho, brusnicová šťava zušľachťuje každú infúziu, dodáva jej nezvyčajnú arómu a jemnosť. Ako sa pripravuje brusnicová tinktúra na vodke doma, tento článok sa bude diskutovať.

Čo potrebujete na výrobu tinktúr?

Hlavnou vecou pri príprave brusnicových tinktúr (klinčekov) sú správne pripravené bobule. Obdobie dozrievania brusníc je september, ale bobule sa často zberajú omnoho neskôr, po prvých mrazoch, a niekedy sa na výrobu nápojov používajú prezreté ovocie.

Na lepenie sú vhodné nielen čerstvé, ale aj mrazené bobule.

Bobule na tinktúru by sa mali triediť tak, že sa skazené ovocie odstráni stmavnutím a hnilobou. Brusnice by mali byť šťavnaté, tmavé a mäkké.

Okrem prísad by ste sa mali o nástroje starať - potrebujete drvenie a silnú nádobu na drvenie bobúľ, nádobu, do ktorej sa zloží tekutina, a filter z bavlnenej gázy na filtrovanie nápoja. Užitočná bude aj krásna fľaša na hotovú tinktúru, ktorá sa nemusí hanbiť na slávnostný stôl.

Klasický brusnicový recept na vodku

Na implementáciu tradičnej verzie hákovania sú potrebné tieto komponenty:

• brusnicové bobule - 250 g;
• 1 fľaša vodky (500 ml);
• 1 lyžica granulovaného cukru;
• 50 ml vody.

Krok za krokom varenie:

1. Triediť a umývať bobule. Nalejte do nádoby na mletie a rozdrvte ju hrudkou, až kým sa nedosiahne homogénna hmota.
2. Brusnicové plody sa umiestnia do infúznej nádoby, nalejú vodku a po uzavretí veka nechajú na tmavom teplom mieste.
3. Po 2 týždňoch sa zmes prefiltruje cez filter z bavlnenej gázy.
4. Na odstránenie prebytku kyseliny sa klinček zmieša s ochladeným cukrovým sirupom (cukor sa zmieša s vodou a varí sa 10 minút).
5. Dajte ho do chladničky na jeden deň a môžete ho konzumovať.

Recept na rybolov s alkoholom

Alkoholová tinktúra zahŕňa použitie koreňa galangalu - dodáva nápoju jedinečnú arómu a príjemný odtieň. zloženie:

• brusnice - 400 g;
• drvený galangálny koreň - 0, 5 lyžičky;
• alkohol s obsahom alkoholu 96 stupňov - 110 ml;
• voda - 100 ml;
• cukor - pol šálky.

Krok za krokom varenie:

1. Premyté brusnicové ovocie sa rozdrví do pohára, kým sa nezmaže.
2. Pridajte do nádoby na bobule strúhaný galangan a alkohol.
3. Zatvorte banku a nechajte ju na tmavom mieste po dobu 2 týždňov, pravidelne sa pretrepte (raz za 5 dní).
4. Cukor zrieďte vodou, zapaľujte a varte, kým mierne nezhustne, občas odstráňte penu.
5. Pohode.
6. Pridajte infúzny nápoj do sirupu, zavrite nádobu a trvajte na tom.
7. Po týždni očistite nápoj (prejdite filtrom so 4 vrstvami gázy).

Rýchly Tinktúrny recept

Tí, ktorí nechcú dlho čakať, budú musieť ochutnať rýchlu verziu výberu, ktorá sa dá pripraviť ráno a večer ochutnať. Vyžaduje sa:

• brusnicové ovocie - 300 g;
• vodka - 500 ml;
• granulovaný cukor - 100 g;
• prevarená voda - 100 ml.

Ako variť:

1. Ovocie nalejte vriacou vodou, dajte do pohára a zakryte cukrom.
2. Brusinky rozdrvte valčekom alebo posúvačom.
3. Zmes sa naleje vodkou a nechá sa stáť 2-3 hodiny pod vekom.
4. Po uplynutí času pretečte nápoj cez filter z bavlnenej gázy a pridajte vodu zohriatu na 40 ° C.
5. Chladte a podávajte.

Liečivé vlastnosti brusníc

Brusnice a nápoje z nej majú účinný terapeutický účinok na organizmus:

• nižší cholesterol v krvi;
• majú diuretický účinok;
• ničiť nebezpečné mikroorganizmy - užitočné pri cystitíde, uretritíde, obličkách, bronchitíde, angíne;
• upokojiť nervový systém;
• posilniť imunitu;
• normalizovať činnosť gastrointestinálneho traktu;
• zlepšujú pamäť a stimulujú mozgovú aktivitu.

Existujú kontraindikácie pre bobule:

• urolitiáza;
• patológia pečene;
• gastritída s vysokou kyslosťou;
• nízky krvný tlak;
• individuálna neznášanlivosť na výrobok a alergie.

Užitočné videá

Postup prípravy brusnicových tinktúr (vodka alebo alkohol) v krokoch:

Veľmi podrobný recept na lahodnú tinktúru brusníc vlastnými rukami, pozri:

Vo videu nižšie - závislosť od alkoholu vydieraním - ako to urobiť doma:

Klukovka je úžasný nápoj, ktorý si sami ľahko vyrobíte. Z tinktúry si môžete vytvoriť zaujímavé kokteily zriedené šťavou a sirupmi. V tandeme s ovocím, zmrzlinou a čokoládou otvorí chuť nápoja nové aspekty a príležitosti pre kulinársku kreativitu.