Likér právnik: druhy, zloženie, história, ako aj domáca kuchyňa

Likéry sú obzvlášť obľúbené u žien. Jedná sa o silné, viskózne, chutné a sladké alkoholické nápoje a dámy sú známe svojou láskou k lahodný.

Preto má právnikova likérka, s ktorou zaobchádzaš so svojou dušou, všetky šance, aby si ju potešila, najmä ak ju neponúkaš v čistej forme, ale ako súčasť koktailov.

Trocha histórie

Spočiatku sa „advokát“ pripravoval z dužiny z ovocia avokáda a medu. Potom si Holanďania požičali recepty od obyvateľov teplých krajín. Čakali však na nepríjemné prekvapenie: v chladných podmienkach nemohli rásť avokáda.

Potom niekto prišiel na spôsob, ako použiť vaječné žĺtky namiesto ovocia. Chuť sa ukázala podobná! A stalo sa to.

Mimochodom, o mene: Prečo sa likér stal „právnikom“? Možno je obvyklé piť ju výlučne v spoločnosti právnikov? V skutočnosti je všetko oveľa jednoduchšie: pôvodné meno k nám prišlo z aztéckeho jazyka a bolo napísané ako „Ahuacatl“.

Európania to čítali ako „avogato“ a považovali to za úplne prirodzené: nie je bez dôvodu, že receptúra ​​obsahovala ovocie avokáda. Avocado sa postupne zmenilo na právnika.

Zloženie likéru

Klasický recept zahŕňa použitie:

• cukor;
• vaječné žĺtky;
• brandy;
• korenie (najčastejšie - škorica).

Cukor sa niekedy nahrádza medom. Podľa technológie výroby musia byť žĺtky porazené a potom by mali byť pridané zvyšné ingrediencie.

druh

K dnešnému dňu sú známe 2 druhy likérov:

• hrubý, viskózny - v tom, ako sa hovorí, „lyžica stojí“;
• tekuté, pripomínajúce „Bailey's“ podľa chuti.

Prvý je milovaný v Holandsku. Taký likér sa vždy spolieha na lyžicu.

Ako piť "právnik"?

Alkohol môžete piť oddelene od malých pohárov. Ale jeho chuť je omnoho lepšia, ak sa pripravuje na báze koktailov: s kávou, limonádou, citrónom.

Obvykle sa do likéru podáva čokoláda a sladké ovocie.

DIY kokteily

Tu je niekoľko receptov na kokteily založené na právnikoch.

snehová guľa

Berte výrobky v týchto pomeroch:

• likér „právnik“ (2, 5 dielu);
• koňak (0, 5 dielu);
• limonáda (6 častí);
• limetová šťava (podľa chuti).

Vmiešajte trepačku, nalejte do pohárov.

Bombardino

Urobme kokteil z prísad:

• „Právnik“ (2 časti);
• brandy (jedna časť);
• šľahačka.

Zmiešajte všetko v trepačke. Nalejte do pohárov. Pridajte korenie (vanilka, škorica). Taký nápoj je v zime dobrý. Pred podávaním ju mierne zahrejte.

Varenie doma

Doma si môžete uvariť najmenej 4 odrody "právnik".

klasický

Berieme:

• 10 žĺtkov;
• cukor (200 g);
• koňak (200 ml);
• škorica (podľa chuti).

Porazte žĺtky a všetko zmiešajte. Môžete to vypiť.

S kondenzovaným mliekom

Možno je to najsladší právnik. varenie:

• plechovka kondenzovaného mlieka;
• 120 ml krému;
• 10 žĺtkov;
• 250 ml brandy;
• vanilín (2 g).

Najskôr zmiešajte žĺtky s vanilkou a kondenzovaným mliekom. Potom nalejte koňak do zmesi. Pridajte krém. Po dobu 4 dní vyberte zmes z chladničky a potom prefiltrujte. Môžete to vypiť.

S mliekom

Na 8 vaječných žĺtkov bude potrebných 240 g cukru a 400 ml mlieka. Vezmite tiež 500 ml brandy. Priveďte mlieko do varu a vyberte ho zo sporáka. Vaječné žĺtky porazte cukrom a vložte do vodného kúpeľa. Ukázalo sa, že niečo podobné omáčke, iba veľmi silné. Pridajte mlieko.

Teraz vychladnite budúci nápoj a nalejte do neho brandy. Zostáva len na fľašu a uloží sa na chladné miesto.

S avokádom

Mash 3 zrelé avokáda. Nalejte ich jednou limetkovou šťavou. K zmesi sa pridá cukor (250 g) a rum (500 ml). Sem vložte 5 g lecitínu. Bič všetko. Napite nápoj a vložte ho do chladničky na 3 dni tak, aby bol vylúhovaný.

Ako vidíte, výroba likéru pre domácich majstrov je jednoduchá. Otestujte si svoje kulinárske schopnosti?