Tinktúra červeného horského popola na vodke: recept doma, ako na to sami

Jeseň-letná sezóna poskytuje veľa príležitostí na doplnenie prasiatka domácich polotovarov užitočným ovocím. Zvláštne miesto medzi nimi zaujíma horský popol, ktorého liečivé a chuťové vlastnosti ocenili aj naši predkovia.

Kvôli zvýšenému obsahu vitamínov a minerálov sa červený rowan používa na udržanie imunity a harmonickej práce vnútorných orgánov.

Bobule sa používajú v kozmetike, ako aj pri varení na výrobu rôznych alkoholových tinktúr a nealkoholických nápojov. Na vodke sa nachádza najmä tinktúra popola červeného horského popola, ktorého receptúra ​​bude opísaná v tomto článku.

Zber, skladovanie a zber plodov

Existujú dve sezóny na zber bobúľ.

Prvý začína od momentu ich počiatočnej splatnosti - v septembri. V tejto dobe bobule získajú svoju charakteristickú farbu a zväčšujú sa veľkosť.

Ovocie zozbierané v tomto období má tendenciu byť horké, je menej šťavnaté, ale je skvelé na sušenie a dlhodobé skladovanie v surovej forme. Zhromažďujú sa spolu so stopkami a sušia sa v chladnej miestnosti a visia bližšie k stropu.

Druhou zbernou sezónou je november. V tomto okamihu sa horský popol naleje šťavou a prestane byť horký. Je lepšie zbierať bobule po prvom mraze - potom bobule osladia a sú dobre oddelené od kvetenstvo. Z horského popola zozbieraného v novembri môžete uvariť džem, džúsy, ovocné nápoje, marshmallows a tinktúry.

Sušenie je najbežnejším spôsobom, ako udržať popol z červeného hora dlho. Na sušenie vyberte najodolnejšie nepoškodené bobule.

Ovocie sa triedia, umývajú pod tečúcou vodou, semená sa nedajú odstrániť. Na sušenie sa používa plech na pečenie - bobule sa nalievajú do jednej vrstvy a sušia sa v peci pri teplote 60 - 70 ° C.

Pripravenosť horského popola sa kontroluje ručne - ak bobule nepriľnú k sebe, môžete panvicu odstrániť.

Tinktúra horského popola na alkohole

Ak chcete získať silný nápoj, mali by ste užiť nasledujúce zložky:

• červené bobule jeřabiny - 3 kg;
• granulovaný cukor - 250 g;
• objem alkoholu na požiadanie.

Príprava:

1. Roztriedte bobule a umyte ich pod tečúcou vodou.
2. Pripravte si fľašu s objemom 5 litrov, vložte tam bobule a každú vrstvu nalejte cukrom.
3. Nalejte horský popol s alkoholom tak, aby úplne pokrýval obsah nádoby.
4. Nechajte vylúhovať týždeň, postupne sa pridáva alkohol, keď sa odparuje.
5. Nechajte tinktúru „odpočívať“ na ďalší mesiac, bez toho, aby ste zasahovali do procesu.
6. Po mesiaci vypustite tekutinu do samostatnej nádoby.
7. Ovocie nalejte novou dávkou alkoholu a nechajte ho uvariť 6 týždňov.
8. Namočte tinktúru, zmiešajte novú časť naplneného alkoholu s prvou kompozíciou. Môžete ho použiť do 1-2 týždňov.

Popol na vodke s mätou

Peppermint alebo citrónový balzam sa používa na prípravu osviežujúceho nápoj s príjemnými koláčmi. zloženie:

• bobule z rowan - 0, 5 kg;
• cukor - 50 g;
• kvalitná vodka - 1 liter;
• čerstvé lístky mäty podľa chuti.

recept:

1. Premyté a sušené bobule z byliniek sa rozdrvia na homogénnu suspenziu a vylejú sa do litra vodky.
2. Kompozícia sa nechá vylúhovať na tmavom mieste jeden až dva týždne.
3. Po uplynutí nastaveného času sa zmes filtruje a koláč sa vytlačí cez tenkú vrstvu.
4. Cukor sa vypráža na panvici do hneda, pridá sa k infúzii a dôkladne sa premieša.
5. Listy mäty sa vylejú vriacou vodou (1 pohár) a nechajú sa vo vodnom kúpeli 10 až 15 minút, potom sa zmiešajú v tinktúre.
6. Nádoba s výslednou zmesou je pevne uzavretá a nechá sa „dosiahnuť“ ďalších 7 dní.

Tinktúra z červeného rowanového medu

Medová riadková tinktúra sa pripravuje podobne ako nápoje na koňaku. Kvôli pikniku sa do kompozície pridávajú dubové lupienky.

Výsledkom je liečivý nápoj obohatený o užitočné látky z medu, jaseňa a duba. zloženie:

• koňak - 1 liter;
• veselé bobule - libra;
• medové a dubové lupienky - každé 2 lyžice. l. každej z nich.

Príprava:

1. Pripravený horský popol vložte do trojlitrovej fľaše a nalejte doňho liter koňaku.
2. Pridajte k zmesi med a hranolky.
3. Pretrepte nádobu, aby ste premiešali komponenty a pevne zatvorte veko.
4. Nápoj umiestnite na tmavé miesto, aby trvala na 2-3 mesiacoch.
5. Po uplynutí stanoveného času zmes pretrepte a nechajte pôsobiť ďalších 1, 5 - 2 mesiace.

Dôležité! Používa sa ďalšie usadzovanie tinktúry, aby sa nápoj zbavil zákalu a suspenzií a získal príjemný priehľadný svetlo hnedý odtieň.

Sladká tinktúra s horským popolom

Toto je recept na pikantnú sladko-kyslú tinktúru s pikantnou chuťou a úžasnou vôňou. zloženie:

• 2 kg zrelého horského popola;
• 1 liter alkoholu;
• 1 kg cukru;
• 1 liter vody;
• 10-15 g citrónovej kôry;
• 1 - 2 štipky škorice.

Krok za krokom varenie:

1. Sirup varte z cukru a vody. Za týmto účelom sa zmes privedie do varu a varí sa 10 minút, čím sa odstráni pena.
2. Ovocie horského popola umyte, oparte ho vriacou vodou a trite ho cez cedník. Výsledná šťava sa prepláchne gázovým filtrom.
3. Ochladený sirup, šťavu, citrón a škoricu zmiešajte v nádobe. Nalejte alkohol na všetko.
4. Výsledná zmes sa plní do fliaš, korku a chladí sa. Nie je potrebné vydržať.

Rowanberry tinktúra na koňaku

Variant rýchlej infúzie pomocou koňaku. Nápoj bude možné piť do jedného mesiaca po položení bobúľ. zloženie:

• veselé bobule - 600 g;
• koňak - 1 liter;
• cukor - 60 g.

Príprava:

1. Plody umyte a osušte. Vložte do silnej nádoby a rozdrvte, kým sa neobjaví šťava.
2. Smažte cukor na panvici, až kým nebude karamelová farba.
3. Všetky komponenty sú umiestnené v nádobe, zatiaľ čo brandy by mal úplne pokrývať horský popol.
4. Nádobu dôkladne uzavrite a niekoľkokrát pretrepte, aby sa zložky dobre premiešali.
5. Nechajte pôsobiť 2 mesiace na tmavom, horúcom mieste.
6. Napnite tinktúru. Hotovo.

Rowanový sirup ako preháňadlo

Rowan sa používa ako účinné terapeutické činidlo, ktoré môže založiť činnosť gastrointestinálneho traktu. Liečebný sirup si môžete pripraviť sami:

1. Rowan bobule sa nalievajú do fľaše, striedajú sa vrstvy ovocia a cukru.
2. Nádoba sa prikryje vekom alebo zviazaná gázou a niekoľko dní sa uchováva na teplom mieste, kým bobule nedajú šťavu.
3. Výsledný sirup sa filtruje a zriedi vodkou v pomere 6: 1.
4. Užívajte liek dvakrát denne, 30 ml: ráno na lačný žalúdok a pred spaním. Opláchnite studenou vodou.

Kontraindikácie tinktúra

1. Ochorenia krvi, srdca a krvných ciev - tromboflebitída, mozgová príhoda, infarkt, koronárne ochorenie a angína pectoris, porucha koagulácie.
2. Žalúdočné patológie - peptický vred a vysoká kyslosť.
3. Tehotenstvo a detstvo (do 12 rokov).

Všetky tinktúry pripravené na báze horského popola majú jedinečnú chuť a veľa užitočných vlastností. Hlavnou vecou v procese prípravy je sledovať recept a byť trpezlivý, pretože iba dlhá infúzia môže z jednoduchej zmesi urobiť úžasný nápoj.

Užitočné videá

Recept na tinktúru červeného horského popola na alkohole, pozri nižšie uvedené video:

Vzhľad: červeno-Rowanová tinktúra s jablkami zimných odrôd na olúpanom silnom mesačnom svite - ako to urobiť sami:

Ďalej - domáca tinktúra červeného horského popola zozbieraná po prvom mraze:

Vo videu nižšie - terapeutický účinok popola z červeného hora na osobu, ako aj recept na prípravu chutnej a liečivej tinktúry tohto bobule vo vodke: