Likér Amaretto doma: recepty, ako uvariť, ako as čím piť

Taliani vedia veľa o dobrých vínach a liehovinách. Keď v 90. rokoch. z minulého storočia, svet sa otvoril bývalému Sovietovi, bol zasiahnutý množstvom krásnych vecí, o ktorých predtým netušil.

Rusi sa oboznámili najmä s božským nápojom - talianskym likérom Amaretom, ktorého jedinečná chuť dobyla aj úprimných sladkovodov. Pohár „Amaretto di Saronno“ si však môžete dovoliť iba počas veľkých sviatkov: ceny luxusného nápoja boli primerané, navyše sa zriedka objavili pri predaji.

Akým spôsobom vyšli naši vynaliezaví krajania? Správne, naučili sme sa, ako pripraviť taliansky likér Amaretto doma na alkohole (buď na vodke alebo na mesačnom svite). Poďme to skúsiť!

Ľahký recept

Aby ste si skutočne vytvorili „DiSaronno“, nemusíte sa dlho variť v kuchyni, variť hrsť tajomných bylín vo vani a šepotať. Likér Amaretto doma sa pripravuje z týchto zložiek:

• pražené mandle;
• marhuľové jadrá;
• vodka (mesačný svit);
• cukor;
• korenia.

Najťažšia časť všetkých receptov Amaretto z mesačného svitu doma je proces získavania jadier z marhuľových jadier. Je potrebné rozdeliť kosti kladivom, čo si vyžaduje určitú trpezlivosť a obratnosť.

Začnime teda variť Amaretto doma. Berieme:

• vodka (alebo mesačný svit alebo alkohol zriedený na 400) - 0, 5 l;
• marhuľové jadrá (50 g);
• mandle (50 g orechov);
• hnedý alebo biely cukor (jedno a pol pohára);
• niekoľko púčikov klinčeka;
• niekoľko tyčiniek škorice;
• 3-4 hrášok čierneho korenia;
• vanilkový cukor (pár čajových lyžičiek);
• instantná káva (aby sa zmestila na špičku noža).

Stále potrebujeme vodu - „okom“: bude potrebné ju pridať do cukru, aby sa vytvoril sirup, ako aj na čistenie mandlí.

Prvá fáza varenia domáceho DiSaronna: nalejte mandle do hrnca, nalejte vodu (vriacu vodu) a počkajte pol hodiny. Potom vyčistíme. Potom dajte orechy do panvice a smažte, až kým nedosiahnu zlatý odtieň. Ak pred ukončením procesu vyprážania existuje minúta alebo dve, pridajte klinčeky a korenie s hráškom.

Nasledujúce kroky: Vložte orechy s korením do nádoby (je vhodná fľaša šampanského). Nalejte sem marhuľové jadrá.

Teraz zmiešajte cukor s vodou a zahrievajte. Mala by sa ukázať hnedá hmota - cukrový sirup. Vanilkový cukor zmiešajte so sirupom. Pridajte pol pohára vody a nalejte sirup do fľaše, kde sú už orechy a marhuľové jadrá. Vložili sme klinčeky.

Keď zmes dosiahne izbovú teplotu, naplňte ju vodkou (mesačný svit). Mesiac odstráňte budúci domáci likér na tmavom mieste. Pretrepte každé 2 dni.

Také sú zloženie a spôsob prípravy DiSaronna, ktorého chuť sa takmer nelíši od chuti vyrábanej v slnečnom Taliansku. Mimochodom, viete, odkiaľ pochádza meno DiSaronno? Toto je názov mesta, v ktorom sa prvýkrát začala priemyselná výroba kvalitného silného nápoja.

Originálne variácie Amaretto

Pre ruskú osobu nie je zaujímavé variť zakaždým aj ten najchutnejší likér podľa rovnakej receptúry. Hľadáme spôsoby, ako diverzifikovať zloženie (a znížiť náklady na varenie) pomocou tých prísad, ktoré sa dajú ľahko nájsť u nás. Viete, že likér Amaretto sa dá variť z vtáčej čerešne?

Z vtáčej čerešne

Ako pripraviť nápoj pripomínajúci slávny taliansky „Amaretto“, ale bez obsahu marhuľových jadier alebo mandlí?

Z vtáčej čerešne to vyzerá skôr ako tinktúra, ale môžete ju bezpečne ponúknuť priateľom pri spoločnom zhromaždení: nechajte ich vyskúšať a povedať, aký druh nápoja im to pripomína. mix:

• 3 polievkové lyžice vtáčej čerešne;
• pol litra mesačného svitu (alebo vodky).

Trváme na tom, aby ste po pevnom uzavretí veka 30 dní na tmavom mieste. Po uplynutí stanoveného obdobia tekutinu prefiltrujeme. Môžete to vypiť!

S likérom pripravte skvelé koktaily. Pije sa z naplnených pohárov:

• kocky ľadu;
• pomarančový džús;
• Čerešňová šťava
• Coca-Cola.

Existuje aj spôsob, ako vyskúšať lahodný nápoj: do čierneho čaju, horúcej čokolády alebo kávy pridajte pár lyžičiek. Známy nápoj nájde nové zaujímavé poznámky.

Už ste niekedy mali skúsenosti s výrobou Amaretto doma? Možno poznáte tajomstvá, vďaka ktorým je nápoj na nerozoznanie od talianskeho originálu? Otvorte ich!

Ceny v obchodoch s vysoko kvalitným alkoholom rastú míľovými krokmi, ale medzitým si niekedy chcete usporiadať oslavu pre seba a svojich priateľov. Vytvorte si svoj vlastný takmer taliansky likér podľa našich alebo vlastných receptov. Nech sa pýši miestom na slávnostnom stole. Veľa šťastia z vašich experimentov - a zdieľajte recepty!