Malinový likér: DIY recepty, s tým, čo a ako piť

Malinové bobule sú dobré samy osebe ako hlavná prísada do džemu alebo kompótu. Sladká, voňavá, jednoducho božsky chutná, zaslúžila si lásku detí aj dospelých. Je škoda, že doba dozrievania malín je tak krátka!

Ale na druhej strane si môžeme dovoliť pripraviť napríklad malinový likér v lete a potom si ho vychutnať na dlhých tmavých zimných večeroch. Začnime?

Prečo maliny?

Toto malé šťavnaté bobule obsahuje veľa vitamínov: C, skupiny B, A, E, triesloviny, horčík a vápnik. Okrem toho obsahuje antokyanín - látku známu pre svoju „schopnosť“ spevniť steny kapilár.

Všeobecne platí, že ak máte otázku, či stojí za to vyrobiť víno alebo likér z malín, neváhajte a pripravte takýto nápoj, pretože v zime vás ušetrí od nedostatku vitamínu a pomôže vyrovnať sa s blížiacim sa prechladnutím.

Recepty na varenie

Väčšina receptov obsahuje vodku alebo alkohol, preto je potrebné vopred zásobiť „alkoholovú zložku“ v dostatočnom množstve. Recepty sú jednoduché, ale vinár bude potrebovať trpezlivosť.

Maliny na vodke

Je potrebné pripraviť:

• malinové bobule (350 g);
• citrón (alebo skôr jeho kôra - šupka pol citróna);
• vodka (700 ml);
• sirup z vody a cukru (200 g).

Rozmiešajte bobule s kôrou, zmes nalejte vodkou. Zmes nechajte 3 týždne na tmavom mieste. Potom prefiltrujte pomocou vaty. Po varení sirupu pridajte k filtrovanému nápoju. Uchovávajte na chladnom mieste mesiac. Alkohol je pripravený.

Dvojité maliny

Druhé meno tohto likéru je replika Chamberta. Chuť je veľmi nasýtená, aróma je vynikajúca. potrebné:

• malinové bobule (0, 7 kg mrazeného alebo liter čerstvého plechu);
• med (120 ml);
• černice (literová kanvica);
• vodka (500 ml);
• koňak (350 ml);
• chuť polovice pomaranča;
• cukrový sirup - 200 g.

Ďalší praktický vanilkový modul. Najprv musíte bobule zmiešať s medom a sirupom a dôkladne rozdrviť. Potom pridajte vodku, koňak, kôru a vanilku. Výsledná zmes by sa mala skladovať v chladnej miestnosti po dobu jedného týždňa.

Po uplynutí stanoveného času zmes prelejte bavlnou a tekutinu nalejte do fliaš. V zásade už môžete piť. Alkohol uchovávajte v chladničke.

Ruddy Melba

Tento likér vďačí za svoje meno prima donna Parížskej opery Nelli Melbe, ktorá milovala maliny. Je pravda, že uprednostňovala skôr zmrzlinu s malinami, ako alkohol, ale jej likér sa tiež ukázal skvele.

Malo by sa zásobiť:

• čerstvé maliny v množstve pol litra pohára;
• tri sušené broskyne (musia sa nakrájať na 2 časti);
• 0, 5 - liter fľaše vodky;
• 250 ml rumu.

Navarte ďalších 200 g cukrového sirupu. Sirup zmiešajte s bobuľami, rozdrvte, pripojte zvyšné komponenty a uložte na 7 dní na chladné miesto. Prefiltrujte cez tenkú vrstvu. Po týždni môžete piť.

Maliny plus víno

Budete potrebovať 500 ml suchého červeného vína, ktoré sa musí kombinovať s 350 g malín a kaše všetko. Zmes by mala stáť dva dni v tme. V samostatnej nádobe zmiešajte 120 ml ovocného brandy a malé množstvo vanilky. Navyše k tomu - chuť pol citróna.

Kmeň malinová zmes. Nalejte z nej pohár. Zvyšok dajte do hrnca, pridajte cukor (250 g), nechajte variť, vychladnúť.

Zmiešajte brandy naplnené vínom. K tomu pridajte predtým odpojenú pohárik vína. Trvajte na tom, aby boli 2 dni, a potom prefiltrujte. Vložte do chladničky.

Maliny s ríbezľami

Bude veľa prísad. Toto je:

• 3 šálky malín;
• 1 šálka červeného ríbezle;
• angreštové poháre;
• 5 kvetov nechtíka;
• pohár čerešní.

Ďalšie základné zložky:

• liter vodky;
• 500 ml vody;
• 4 ks karafiát.

Po odstránení semien z čerešní stlačte šťavu. Pridajte všetky ostatné výrobky (okrem cukru a vodky), doplňte vodou, varte. Kmeň, pridajte cukor. Nalejte vodku a fľašu s likérom.

Na koňaku

Bude to trvať liter koňaku. Potrebuje:

• maliny (pol litra pohára);
• 500 g cukru;
• pol litra vody.

Kombinujte koňak a maliny. Udržujte 4 týždne na slnečnom mieste. Potom varte sirup z vody a cukru, pridajte maliny, kmeň, nalejte do krásnych fliaš.

Na gin

Toto je jednoduchý recept. Musíte skombinovať 3 poháre malín s dvoma poháre cukru a tri poháre ginu. Nechajte zmes stáť 3 mesiace. Potom by mal byť filtrovaný a môže byť uchovávaný v chladničke.

S cherry listami

Budete potrebovať čerešňové a ríbezľové listy (každý po 50 kusoch), ako aj maliny (50 kusov), lyžicu kyseliny citrónovej, jeden a pol kilogramu cukru, 0, 5 l alkoholu. To všetko si bude vyžadovať 1, 5 litra vody.

Po 10 minútach varenia listov pridajte bobule, pridržiavajte oheň ďalších 10 minút, preceďte a pridajte kyselinu citrónovú, ako aj cukor. Priveďte zmes do varu, vypnite ju. Ochlaďte, pridajte alkohol, nalejte do fliaš a uložte.

Na alkohole

Ak chcete pripraviť malinový nápoj podľa tohto receptu, budete potrebovať alkohol - 1 liter. Keď vezmete maliny (2-litrová nádoba), vytlačte šťavu cez dve vrstvy gázy. Do výtlačkov pridajte pohár vody, znova stlačte. Zmiešame obe tekutiny. Naplňte liehom. Zatvorte veko, nechajte ho stáť 10 dní.

Ďalej pripravíme sirup z kilogramu cukru a vody, nalejeme do zmesi. Filtrujeme. Uchovávajte v chladničke.

Citrónový sirup

V tomto recepte namiesto malín vezmeme z nich sirup (5 l). Okrem toho potrebujete 10 g kyseliny citrónovej, 4 litre zriedeného alkoholu (alebo vodky), 5 pukov klinčekov. Môžete tiež pridať trochu čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy. Na toľko prísad potrebujete 10 litrov vody.

Všetko premiešajte a vložte na tmavé miesto na 7-10 hodín. Potom filtrujeme. Fliaš. Uchovávajte v chladničke.

Malinový likér z ríbezlí

Mali by ste si vziať pollitrovú plechovku čerstvých malín a ríbezlí, variť sirup so 150 g cukru a 100 ml vody. Potrebujete tiež pomarančovú kôru (z jednej oranžovej) a kôru z jedného citróna. Poslednou zložkou je vodka (0, 5 1).

Zmiešajte všetko okrem sirupu a nechajte stáť 6 týždňov. Potom pridajte sirup a nechajte ho na chladnom mieste ďalších 5 dní. Filtrujeme. Čistíme v chladničke.

Maliny na mesačnom svite

Vezmite 500 g malín a 500 g cukru na liter mesačného svitu. Všetko premiešajte a vložte do tmavej skrinky. Počkajte 10 dní, kmeň. Uchovávajte v chladničke v budúcnosti.

Ako by som mal piť malinový likér?

Skvelý malinový nápoj sa najlepšie konzumuje z malých pohárov s objemom 25 - 50 ml. Znalci odporúčajú potešenie z rozťahovania tým, že si vezmú malé dúšky. Môžete pridať kúsok ľadu.

Snack sladký likér je voliteľný, ale ak naozaj chcete, môžete použiť ovocie ako desiatu. Veľkým občerstvením sú plátky citróna.

Povedzte nám o svojom podpisovom recepte na malinový likér, ak poznáte tajomstvo výroby božského nápoja. A ak ešte nemáte také tajomstvo - pripravte likér podľa niektorej z vyššie uvedených možností. Bon chuť!