Mätový likér: recepty doma, kokteily

Termín „likér“ pochádza z latinského slova „tekutina“. Nápoj sa stal známym už od staroveku vďaka lieku. Aby terapeutické lektvary dostali príjemnú chuť, pridal sa k nim granulovaný cukor a med.

Výsledkom práce boli rôzne druhy likérov. Väčšina z nich bola pomenovaná podľa geografie alebo na počesť kláštorných rádov.

Typ mincovne je alkoholický nápoj, ktorý sa v horúčave osvieži a dodáva energiu chladu.

Typy a vlastnosti kompozície

Mincovňa alkoholu sa vyrába na báze bylín, mäta sa stala hlavnou zložkou. V závislosti od zloženia sa líši farbou:

• transparentné;
• zelená;
• biela;
• modro.

Základom je alkohol, aditíva sa môžu líšiť: cukrový sirup, mentol, kôra, mäta pieporná, rasca.

Druhy likérov sa líšia v závislosti od obsahu a obsahu cukru:

1. Silné. Obsahuje až 50% cukru a 35% alkoholu. Forma sa používa ako prísada do čaju alebo kávy. Pre vlastnú spotrebu sa používajú malé stohy po 50 ml.
2. Dezert. Obsahuje až 50% cukru a až 35% alkoholu. Majú výraznú arómu a slúžia ako digestívy na konci jedla. Pohľad kombinuje s dezertmi - zmrzlina, ovocie, čokoláda.
3. Smotanový likér. Majú vysoký obsah cukru až 60%, alkohol 15-28%. Navrhnuté pre vlastnú spotrebu s ľadom, vhodné ako prísada do koktailov.

Druhou možnosťou je klasifikácia nápoja. V závislosti od hlavnej zložky v zmesi sa alkoholický nápoj delí na jablká, maliny, kávu, pomaranč, vajcia alebo mätu.

Populárne značky alkoholických nápojov

Spotrebiteľom sa ponúka veľké množstvo likérov, ale vzhľad mäty predstavuje malú rozmanitosť.

Zoznam populárnych značiek obsahuje:

• Mintu je fínsky nápoj francúzskeho výrobcu Pernod Ricard. Alkoholický nápoj na báze mäty má priehľadnú farbu, silu od 35 stupňov a výraznú mätovú príchuť. V závislosti od zloženia sa rozlišuje niekoľko druhov mincovne - mäta pieporná, čokoládová tekutina, sladké drievko a chilli. Všetky druhy sa podávajú chladené, v malých hromádkach.
• Mincovňa Luxardo. Taliansky alkoholický nápoj svetlej smaragdovej farby. Sila 27% sa vzťahuje na dezert. Kompozícia obsahuje mätový olej a mentol. Alkoholický nápoj sa často používa ako prísada do koktailov a digestívu.
• Creme de Menthe - holandské nápoje majú bielu alebo tmavozelenú farbu. Výrazná aróma a chuť nápoja je spôsobená použitím mäty piepornej. Vzťahuje sa na dezertné likéry, pevnosť 24%.
• Page Ice Mint. Ľahký francúzsky nápoj s obsahom 16%. Srdcom svetlo modrej tekutiny je voňavý mäta pieporná.

Mentolové likéry sú široko zastúpené v sortimente alkoholických internetových obchodov a sú k dispozícii na vlastnú prípravu.

Pôsobenie na telo

Ak sa konzumujú v rozumných medziach, môžu mať pozitívny vplyv na telo:

• posilnenie imunity;
• otepľovací účinok;
• zníženie krvného tlaku;
• riešenie problému nespavosti a pálenia záhy;
• zmierniť stres a únavu.

Optimálna denná dávka alkoholického nápoja by nemala prekročiť 50 ml.

DIY recepty

Mätový likér je vhodný na varenie doma. Zoznam obľúbených receptov obsahuje:

• ratafia mäty podľa starého receptu;
• citrónová tekutina;
• s pikantnou chuťou;
• mentol s destiláciou.

ratafia mäta

Na prípravu starého nápoja je potrebný čistý alkohol s obsahom alkoholu 90 stupňov. Zloženie obsahuje prísady: sušenú mätu, alkohol, vodu, cukor.

Mincovňa sa naleje alkoholom a trvá na tom 3 dni. Hotová kompozícia sa filtruje.

Cukor a voda sa zmiešajú v rovnakom pomere, privedú do varu a skombinujú s tinktúrou mäty.

Zmes sa filtruje druhýkrát a trvá na tom najmenej 7 dní.

Ako vyrobiť likér z citrónovej mäty?

Na prípravu potrebujete veľa mäty piepornej, 1 liter alkoholu alebo vodky, 4 citróny a 400 g. cukor.

Umyte citróny, nakrájané na kúsky spolu s kôrou, vložte do pohára a nalejte alkohol. Kompozícia sa čistí na teplom mieste a trvá od 4 dní.

Po filtrácii sa do tinktúry pridá cukor, nechá sa stáť dva týždne a nechá sa prejsť jemným filtrom.

Korenená tinktúra

Korenistá mätová tinktúra je umiestnená ako mužský nápoj. Zloženie zahrnuje vodku, mätu piepornú, borievku, škoricu, granulovaný cukor, zázvor, kôprové semená.

Všetky zložky sa zmiešajú do pohára a trvajú na tom, že trvajú 2 týždne. Po dvoch filtráciách je tmavohnedý roztok pripravený na spotrebu.

Destilovaný mentol

Proces varenia pozostáva z troch stupňov:

1. Tinktúry na varenie. Alkohol a mäta sa umiestnia do pohára a trvajú na tom týždeň. Kompozícia sa filtruje cez gázu.
2. Infúzia sa zriedi vodou v pomere 1: 1 a odošle sa na destiláciu.
3. Cukrový sirup sa pridáva do vodky mäty.

Ak je to potrebné, farba alkoholu sa ponechá priehľadná alebo sa zbarví pridaním 50 ml tinktúry získanej pred filtráciou v prvom stupni výroby.

Mätový likér je alkoholický nápoj, ktorý našiel fanúšikov v rôznych častiach sveta. Osviežujúci alkoholický nápoj má užitočné vlastnosti, je súčasťou koktailov a je vhodný na nezávislú konzumáciu.