Plnenie sliviek: domáce recepty, fotografie, video

Začiatkom jesene sa spievajú slivky. Toto je najlepší čas na prípravu slivkového likéru, ktorý správne ozdobí každú hostinu príjemnou chuťou a voňavou arómou. Môžete použiť plody všetkých odrôd slivky, ktoré dosiahli zrelosť. Ak kameň neodstránite, pripravený slivkový likér doma získa originálnu koláčovú dochuť, ktorá sa mnohým ľuďom páči. Hotový produkt má viskóznu konzistenciu a červenkastú priehľadnú farbu.

Ako pripraviť slivku?

Na prípravu sladkej tinktúry sliviek použite zrelé ovocie bez nedostatkov (hniloba, praskliny, červie diery). Chuť budúceho nápoja závisí od kvality surovín.

Plnenie sliviek doma sa pripravuje niekoľkými spôsobmi:

1. Slivky, ktoré sú pevne umiestnené v nádobe, sa nalejú alkoholom a zakryjú ovocie do 2 až 3 cm. Odporúča sa trvať až 2 mesiace na tmavom mieste pri izbovej teplote. Ak si chcete zachovať prirodzenú farbu kvapaliny, udalosť sa koná v tme, zatiaľ čo sa používajú nádoby vyrobené z tmavého materiálu. Ak máte v úmysle pripraviť si drink hnedej farby, na slnečnom mieste je potrebné umiestniť fľašu z číreho svetla. Po 2 mesiacoch sa plody filtrujú, potiahnu cukrom, ale trvá na tom ešte pol mesiaca. Potom sa obe kvapaliny z prvého a druhého výtoku spoja, filtrujú sa, až kým sa nezíska číra infúzia, nechajú sa dozrieť (6 až 12 mesiacov), po čom je náplň pripravená na použitie.
2. Prírodné víno sa vyrába z rozdrvených sliviek (dužiny) fermentáciou zmesi s divými kvasnicami. K hotovému produktu sa pridá alkohol (mesačný svit), aby sa úplne zastavil proces kvasenia a zvýšila sa pevnosť smotany zo 16 °. Potom sa do kvapaliny pridá cukrový sirup, med alebo iná sladkosť. Po pol mesiaci dozrievania je možné nápoj ochutnať.
3. Slivové ovocie sa naleje horúcim mesiacom (60 ° C), nechá sa stáť 6 až 8 hodín v tesne uzatvorenom obale. K filtrovanej tekutine sa potom pridá cukrový sirup alebo med. Po dôkladnom premiešaní a ochladení môžete alkohol napiť.
4. Zrelé slivky posypané cukrom by sa mali naliať do pohára na 3/4 objemu, sterilizované. Extrahovaná šťava sa v určitom pomere zmieša s dobre vyčisteným mesačným svitom. Nápoj je pripravený na pitie za deň.

Tinktúry a nápoje zo slivkového ovocia sú mimoriadne chutné a voňavé. Každý vinár môže prísť so svojím originálnym receptom, ktorý pozná základné pravidlá výroby cukru a alkoholu.