Cranberry nalievanie: recepty na vodku, mesačný svit, alkohol, ako na to sami

Zvláštnosťou brusnicovej náplne - alkoholu sa vyžaduje zvýšená sila (od 70 °), aby sa úplne extrahovala chuť a aróma zdravých bobúľ. Ovocie je vhodné najskôr umiestniť do mrazničky na niekoľko dní, aby sa odstránila nadmerná horkosť.

Na úspešnú infúziu sa odporúča nasekať bobule rozdrvením alebo mixérom. Brusnicový likér získava chutný vzhľad a vôňu, ak sa do infúzie pridá vanilka, škorica, med. Pri použití vodky alebo mesačného svitu ako liehového základu by sa mal čas na infúziu predĺžiť 2-3 krát.

Pánsky silný likér

Na kilogram mrazených bobúľ musíte vziať 1 liter silného alkoholu. V takom prípade by sa nemal pridávať cukor alebo med. Bez ohľadu na alkoholovú bázu je sila nápoja vďaka príjemnej kyslosti menej viditeľná.

Vylúhujte alkoholický nápoj, ak sa používa alkohol, by mal byť najmenej dva týždne, a ak je základom vodka alebo mesačný svit, 2-3 mesiace. Je vhodné krájať bobule tak, aby lepšie dali svoj vkus a arómu.

Brusnice nalievajúce na Severnaya alkohol:

• triediť a opláchnuť pod prúdom vody 2 kg čerstvých brusníc;
• bobule rozdrvte cukrom (1 kg);
• nalejte čistým alkoholom (2, 2 litra);
• do nádoby pridajte vetvičku mäty mäty piepornej a koreňa chrbtice;
• trvať na 1-2 mesiacoch, po ktorých musí byť tekutina filtrovaná;
• ak je nápoj príliš silný, je potrebné ho zriediť destilovanou vodou (0, 7 - 1 liter). V takom prípade by sa alkohol mal naliať do vody a nie naopak;
• Dodajte výrobok najmenej ďalšie 2 mesiace.

Brusnicový nápoj ide dobre s arómou a chuťou vanilky (je lepšie použiť prírodné korenie ako jeho chemickú náhradu), škoricu, zázvor, aníz hviezda, kardamón, rôzne papriky, klinčeky. Trvať na korení trvajúcom 2 až 3 týždne sa neodporúča, inak bude chuť likéru horká.

Metóda rýchlosti

Ak naliehavo potrebujete pripraviť brusnicový šnúrka na vodku, môžete použiť nasledujúci recept:

• 200 g čerstvých bobúľ sa musí opariť vriacou vodou;
• nalejte na ňu vrstvu cukru (100 g) a dôkladne premiešajte, aby bobule nechali vniknúť šťavu;
• nalejte výsledné zemiakové kaše 0, 5 l dobrej vodky;
• proces infúzie trvá 2 až 3 hodiny;
• šťava sa musí odkvapkať, vytlačiť bobule cez gázový filter;
• do koláča pridajte 100 ml destilovanej vody a šťavu znovu vytlačte;
• spojte obe tekutiny, nalejte do vhodných fliaš;
• Obrobok skladujte pokiaľ možno v pivnici.

Nevýhodou tejto techniky je strata časti vitamínového zloženia v dôsledku tepelného spracovania bobúľ, ale to prakticky neovplyvňuje chuť likéru.

Pokyny na prípravu nápoja:

1. Kalganový prášok sa musí pridať do rozdrveného brusnicového ovocia a dôkladne premiešať;
2. nalejte pyré alkoholom, trvať na tom (2-3 týždne) v teple bez prístupu k svetlu;
3. vyrobiť sladký sirup z receptov;
4. ochladiť a naliať do alkoholovej tinktúry;
5. naďalej trvať na ďalšom týždni;
6. potom pretlačte hotový alkohol gázovým filtrom.

Aby sa dosiahla rýchlejšia priehľadnosť nápoja, je potrebné brusnice brusiť, ale každú bobuľu 1-2 krát prerezať ihlou. Čas strávený na procedúre je úspešne kompenzovaný vynikajúcou kvalitou brusnicovej náplne.

Existuje veľa receptov na výrobu bobúľovej tinktúry a likérov, musíte si vybrať najvhodnejšiu možnosť pre svoje vlastné varenie.

Ak viete, aké ďalšie zložky zlepšujú chuťové vlastnosti domáceho alkoholu, môžete prísť s vlastnými receptami, ako pripraviť chutné ovocné a bobuľové likéry.