Limoncello na mesačnom svite doma: najlepšie recepty

Fanúšikovia slávneho alkoholického nápoja vyrobeného z citrónovej kôry, cukru, vody a alkoholu snívajú o tom, že pôvodný likér Limoncello doma vyrobia pôvodný likér Limoncello.

Napriek zjavnej zložitosti je možné doma vyrobiť chutnú a voňavú tinktúru citrónov. Postačuje dobre variť a vyčistiť mesačný svit, eliminuje špecifickú chuť a vôňu fúzových olejov a pridáva potrebné prísady.

Ako vyrobiť likér doma?

Bez toho, aby sa zmenil počet komponentov, ľudová pútavosť ponúka niekoľko receptov o tom, ako pripraviť Limoncello, takže nápoj sa podobá talianskemu majstrovskému dielu a je vhodný na jeho použitie doma, dovoľte mi pripomenúť - vyrábame z mesačného svitu (čítajte: ako správne riadiť mesačný svit).

Recept 1

Na výrobu nápojov sa vyžadujú tieto výrobky:

• mäkká pitná voda 250 ml;
• kôra (horná žltá šupka) 10 citrónov;
• mesačný svit 1 liter, je vhodné vopred vyčistiť alkohol;
• granulovaný cukor, podľa chuti od 300 do 500 g.

Príprava alkoholu sa uskutočňuje v niekoľkých etapách:

• dobre umyte citróny a obarte ich vriacou vodou;
• osušte povrch citrusov a vrchnú žltú časť opatrne odrežte nožom;
• nalejte šupku s mesačným svitom, aby tekutina úplne pokryla suroviny;
• Trvajte na tom, že pre lepšiu návratnosť chuti a arómy by malo byť 1-3 týždne.
• pravidelne pretrepávajte nádobu tak, aby sa mesačný svit rýchlejšie vstrebával prospešnými látkami citróna;
• pripraví sa sirup z vody a cukru, ktorý sa zahreje do varu tak, aby sa úplne rozpustil;
• do vychladeného sirupu pridajte šťavu vylisovanú z 2 citrónov a zmiešajte ju s tinktúrou kôry;
• hotový Limoncello na domácom mesačnom svite možno vypiť okamžite po filtrovaní nápoja. Ale kvôli lepšej chuti je stále žiaduce trvať na tom počas 7 dní, potom pretekať tekutinu, napríklad 3 až 4 vrstvami gázy.

Ak chcete dať nápoju originalitu, môžete pridať škoricu, pár zŕn kardamónu, hobliny zázvoru a pár hráškov z celého korenia. Keď je nápoj úplne pripravený, môžete získať nepríjemnú dodatočnú chuť mesačného svitu pridaním 50 - 70 g medu.

Recept 2 (tradičný)

• kôru nakrájame na 10 citrónov a nasekáme mixérom;
• nalejte silný (50 - 55 °) mesačný svit;
• umiestniť tinktúru na teplé miesto bez priameho slnečného žiarenia;
• 14 dní sa odporúča pretrepať obsah nádoby každý deň;
• rozpustite 450 g sypkého cukru v pol litri vody, uveďte zmes do varu a odstráňte penu. Varte 2-3 minúty;
• sirup sa musí ochladiť a zmiešať s namáhanou tinktúrou;
• Zmes sa naleje do pripravených nádob (fliaš), uzavrie sa a umiestni sa na tmavé a chladné miesto na dozretie na 1 týždeň.

Po uplynutí času je tekutina pripravená na pitie.

Recept 3 (rýchly)

Ponúkame okamžitý recept Limoncello:

• olúpaná kôra z 10 citrónov, nalejte 1 liter domáceho alkoholu;
• pridajte hranolky s 50 g koreňa zázvoru, ktorý by sa mal predtým umyť a vyčistiť;
• trvať na tom, aby bola zmes chladená 1 týždeň;
• pretlačte kompozíciu cez sito alebo 2 až 3 vrstvy gázy;
• varte cukrový sirup zo 400 g cukru a pol litra mäkkej vody;
• do schladenej zmesi pridajte 50 g včelieho medu, pokiaľ možno lipového, ktorého chuť dobre ladí s vôňou citrusových plodov;
• miešajte tinktúru kôry s tekutinou z cukru;
• nalejte hotový likér do fliaš a vložte ho do spodnej časti chladničky;
• pitie alkoholu sa odporúča po 3-4 dňoch.

Pre lepšie ochladenie môžete do pohára pridať kocky ľadu.

Recept 4 (pre lenivých)

• tenkú šupku citrónovej kôry šúpajte zeleninovým nožom tak, aby z hotovej suroviny boli získané plechovky s obsahom 2/3 litra;
• 2-3 biele citróny opatrne odlupujte z bielej kôry;
• rozdeľte ovocie na plátky a snažte sa nepoškodiť ich integritu;
• dajte na dno suchej 3-litrovej nádoby vo vrstvách bez miešania: plátky citróna, kôra, 1 liter nádoby na cukor - piesok, pokiaľ možno žltkastý;
• pridať do banky na pleciach domáci mesačný svit s pevnosťou najmenej 50 °;
• dotiahnite nádobu železným uzáverom;
• dajte nádobu na chladné miesto bez trepania obsahu. Ideálnym miestom je pivnica.

Nápoj je pripravený do 4 mesiacov.

Ako podávať a piť?

Ako piť citrónový nápoj určuje kultúra Talianska - krajiny, ktorej história pripisuje vynález Limoncella. Pred podávaním sa odporúča ochladiť citrónovú tekutinu, pretože vo forme tepla špecifiká výroby tinktúry menia chuť na horšiu. Chladte tiež riad, do ktorého sa nalieva nápoj. Je obvyklé piť alkohol, až kým sa nezohrie pohár, do ktorého sa naleje voňavý alkohol.

Citrónová tekutina sa odporúča piť 1 - 2 dúšky, pričom obsah sa drží v ústach, aby ste si mohli dokonale vychutnať povrch, a obsah prehltnúť a vydýchnuť. Kvôli vysokému obsahu cukru je obsah kalórií v citrónovej tinktúre 724 kcal. Toto by mali brať do úvahy ľudia, ktorí sledujú postavu.

Nekombinujte nápoj s cukrovinkami, čokoládou, pretože nápoj je celkom sladký a vysoko kalorický. Nepoužívajte citrónovú tinktúru ako aperitív.

Na kontrolu svojho stavu nemôžete piť sladký alkohol vo veľkých dávkach. Klamlivá chuť môže zakrývať opojný účinok nápoja.

Limoncello sa často používa ako základ na prípravu všetkých druhov koktailov.

Originálne jedlo: zmrzlina hojne nalievaná alkoholom, podávaná v otvorených kaviarňach, keď je vonku príliš horúca.

Spôsob, ako vyrobiť Limoncello doma pomocou silného mesačného svitu, si každý fanúšik tohto úžasného nápoja vyberie podľa svojho vkusu a schopností. Malo by sa pamätať na to, že alkohol sa pije v malých dúškoch a tiahne potešenie z ochutnávky.

Našli ste chybu v recepte? Máte svoj vlastný spôsob výroby limoncella? Hovorte o téme v komentároch nižšie.