Koľko stupňov piva, v závislosti od hustoty, aké je najsilnejšie pivo
Deň pred odhalením l The day before disclosure
Obsah:
Hlavné charakteristiky, ktoré by sa mali pri výbere dodržať, sú sila a hustota nápoja.
Prečo? Faktom je, že obidve tieto kritériá sú rozhodujúce, keď vzniknú otázky týkajúce sa nasýtenia chuti a množstva etylalkoholu.
Existuje medzi týmito ukazovateľmi nejaká korelácia? Malo by byť silné pivo napríklad husté alebo naopak? A koľko stupňov piva naozaj?
Pojem pevnosti
Všetci milovníci „nováčikov“, ako aj tí, ktorí sa chystajú začať variť, pravdepodobne zaujímajú, čo je „pivná pevnosť“?
Pojem „sila“ dáva predstavu o tom, koľko etylalkoholu je v nápoji. Pevnosť sa môže meniť od 3 do 8%. „Zlatý štandard“ sa považuje za ukazovateľ 4-4, 5%. Nealkoholické pivo má tiež svoju vlastnú silu, ale obsah alkoholu v ňom je taký nízky, že je porovnateľný s obsahom tejto zložky v kefire a kvase.
Čo určuje percento alkoholu?
Čím viac cukru je v mladine, tým silnejší bude konečný produkt po dokončení fermentácie.
Cukor však nie je jediným faktorom. Vezmite prosím na vedomie:
- množstvo a kvalita droždia;
- teplota, pri ktorej prebieha fermentácia;
- presnosť dodržiavania všetkých nuancií procesu.
Akékoľvek porušenie štandardu prípravy vedie k tomu, že nápoj bude viac-menej silný, ako sa plánovalo.
Nalievame pivo do nádob a karbonizujeme, to znamená, pridávame látky, ktoré zabezpečujú pokračujúcu fermentáciu. Čo môže slúžiť ako katalyzátor? Akékoľvek výrobky z cukru:
- sladový extrakt;
- med;
- cukor.
Budete musieť preukázať trochu viac trpezlivosti: nápoj by sa mal zatúlať trochu viac. Potom opäť zmeráme hustotu. Menej ako 2, 5? Všetko, všetok cukor sa zmenil na alkohol. Pivo je pripravené.
Hustota a sila sú ukazovatele, ktoré niekedy spôsobujú veľa otázok, pretože nováčikovia ich môžu zamieňať. Dúfame, že teraz máte všeobecnú predstavu o týchto hlavných vlastnostiach peny.
Možno ste vymysleli svoj vlastný spôsob, ako určiť silu konečného nápoja? Alebo viete, ako priniesť indikátor sily späť do normálu bez pridania cukru? Napíšte nám - radi o tom povieme všetkým našim čitateľom!
