Moonshine from honey: jednoduchý recept doma, ako pripraviť s chrenom, na korení, bez droždia a ako pridať citrón na trvanie na mede

Z zastaralého alebo neštandardného medu sa získa vynikajúci medový svit. Hlavná podmienka: správne pripraviť a vytlačiť rmut. Produkt v akejkoľvek forme je vhodný (tekutý, cukrový, fermentovaný). Včely dodávajú sladkosť špeciálnemu enzýmu, ktorý pôsobí proti prirodzenej fermentácii.

Z tohto dôvodu sa domáca domáca príprava z medu pripravuje dvoma hlavnými spôsobmi: varením medového roztoku alebo pridaním cukru.

Kvapalina po ukončení fermentácie obsahuje veľké množstvo malých nerozpustných častíc vosku. Pred naliatím do kocky sa odporúča dôkladne ju pretiahnuť. Varenie mesačného svitu z medu sa výhodne uskutočňuje pri pomalom zahrievaní.

Recept na cukor bez cukru

Nalejte do panvice 10 litrov vody (najlepšie stredne mäkké, bez nečistôt), pridajte 3 litre medového produktu. Dôkladne premiešajte kompozíciu, zapálte malý oheň. Miešajte neustále, privádzajte tekutinu do varu. Výsledná pena sa odporúča odstrániť včas.

Medový roztok sa povarí 10 minút, potom sa ochladí na 30 ° C, pridajú sa droždie (vylisované 150 g). Po zahriatí sa zo sladkosti uvoľňuje glukóza, ktorá zaisťuje fermentáciu.

Potom je potrebné previesť rmut do inej nádoby, dať vodnú zámku alebo na krk nádoby gumenú rukavicu s prepichnutými prstami. Braga by mal hrať pomaly. Optimálna doba použiteľnosti je 10 dní.

Kvapalina by mala byť opatrne vypustená zo zrazeniny a dôkladne prefiltrovaná. Na ochranu roztoku rmutu pred interakciou so stavebným materiálom sa odporúča použiť medený alebo potravinársky mesačník z nehrdzavejúcej ocele na potravinárske účely.

Kocka sa zahrieva na stredné teplo, aby sa zabránilo rýchlemu varu. Produkt sa odporúča predbiehať dvakrát. Výsledkom je mäkký domáci medový svit s príjemnou dochuťou. Nápoj môže byť naplnený dubovou kôrou, aby sa získal lahodný, krásne sfarbený alkohol. Trvác na korení dáva alkoholu žltkastý nádych a dochuť akútneho otepľovania.

Výroba mesačného svitu na mede doma bez pridania cukru je dosť komplikovaná, nákladná a má nízky výťažok (1-1, 5 litra) hotového výrobku.

Recepty na cukor

Pridanie cukru do medového nápoja výrazne urýchľuje proces fermentácie, čím sa zvyšuje výťažok hotového výrobku v súlade s množstvom investovanej sladkosti.

Kvasnice sa používajú suché, lisované, víno, alkohol, prírodné. Môžete fermentovať na chmeľ, ovocie a bobuľoviny, slad alebo pšenicu.

Dokonca ani najjednoduchší alkoholický nápoj vyrobený z medu sa neodporúča piť vo veľkých dávkach, pretože môžete preceňovať svoje schopnosti a rýchlo sa opiť.

Moonshine z medu podľa receptu bez droždia:

• Nalejte 1 kg vybraného pšeničného zrna do litra teplého medového roztoku (200 g produktu na 1 liter vyčistenej kvapaliny);
• keď sa začne rýchlo vytvárať pena na povrchu, pridajte 10 litrov vody a 5 kg sladkosti;
• dajte na plavidlo vodotesné tesnenie;
• pripravenosť rmutu na destiláciu sa dá skontrolovať glukomerom: nulová hodnota zariadenia signalizuje úplnú premenu glukózy na alkohol;
• vypustite kašu zo sedimentu a pretlačte tekutinu cez gázový filter;
• Odporúča sa destilovať pomaly dvakrát.

Na zvýšenie vône a chuti včelieho produktu v alkohole sa pripravuje medová tinktúra: do mesačného svitu sa podľa požiadaviek receptu pridáva 1 až 3 polievkové lyžice tekutej látky.

Ako vyrobiť mesačný svit z medu a cukru:

• do 24 litrov vody s teplotou 30 - 35 ° C dajte 3 kg cukru a 3 litre medu;
• dôkladne premiešajte a pridajte 250 g droždia;
• nádobu uzavrite uzáverom a nádobu umiestnite do tmavej a teplej miestnosti;
• po 1 až 2 týždňoch je rmut pripravený na destiláciu.

Znaky pripravenosti:

• priehľadnosť kvapaliny so zrážaním zrazeniny;
• vôňa alkoholu;
• pri kontrole horiaceho zápalu oheň nezhasne;
• chuť tekutej horkej bez sladkosti;
• nevznikajú žiadne bubliny.

Medová tinktúra

V mesačnom svite z medu podľa akéhokoľvek receptu nezostávajú prakticky žiadne užitočné látky, pretože pri zahrievaní produktu nad 60 ° C sa všetky vitamíny ničia. Medová tinktúra pripravená z rôznych prírodných prísad zlepšujúcich chuť je pre zdravie omnoho chutnejšia a lepšia:

• mesačný svit s medom a citrónom (vložte 3 polovice nakrájaného citróna a 30 g sladkého včelieho produktu na 3 l hotového výrobku);
• alkohol s chrenom a horiacim medom, ale jemne opitý (mladý koreň 5-7 cm dlhý a 10 g medu na 3 litre hotového liehu).

Každý druh alkoholického nápoja je dobrý svojím vlastným spôsobom, ale varenie mesačného svitu na liehovinách je k dispozícii hlavne pre včelárov, ktorí majú prebytok sladkého produktu. V iných prípadoch je cena výsledného alkoholu pomerne vysoká.