Domáci tmavé pivo: receptúra a zloženie
Tom Scott
Obsah:
"Tekutý chlieb" - toľko fanúšikov tohto piva sa nazýva pivo. Tento low-alkoholický nápoj pripravený z jačmenného sladu, a môže byť dokonca užitočné v určitých množstvách. V správne pripravené pivo prítomné proteíny a aminokyseliny, rôzne soli a cukry, rovnako ako oxid uhličitý. Všetky tieto látky sú nevyhnutné pre ľudský organizmus k normálnemu fungovaniu.
Čierne pivo, ktoré sa obvykle nazýva tmavý, má veľmi príjemnú chuť a jemnú chuť praženého jačmeňa. Tmavé pivo doma varené pri teplote 6 až 9 stupňov s spodného kvasenia technológie. Putuje nápoj kvôli kvasinky, ktoré tvoria hustú zrazeninu. Vzhľadom k tomu, že je potrebné pre výrobu nízke teploty, príprave nápoja po dlhú dobu - od 20 do 120 dní. Táto technológia sa používa pri výrobe slávny ležiak - najbežnejší typ piva.
Zloženie: <- pozri produkty výživy a meranie váhy v FAQ.--!>
-
<----!>.
- Zmes zŕn - 500 g
- Čakanka - 30 g
- Cukor - 4 šálky
- Sušené chmeľ - 50 g
- Kôra z jedného citróna s
- Voda - 10 l
Recept tmavé pivo
"Variť pivo nie je ťažké doma, ako by sa mohlo na prvý pohľad zdať. Hlavnou úlohou je len nájsť tie správne ingrediencie a piť udržať potrebný čas.
Zloženie tmavého piva sa skladá zo sušených chmeľu, ale ak nemôžete nájsť, vždy môžete nahradiť droždie.
Hlavnou zložkou piva je slad. Môže to byť čokoľvek - raž, jačmeň alebo pšenica. Môžete si kúpiť ready-made sladu, ale je možné ju variť, a vlastnými rukami. K tomu, zrno klíčiť, suché a mlieť na prášok.
Ako sa pripraviť na domácu sladu tmavého piva
Bez tejto zložky, je nemožné, aby pripraviť penivý nápoj, a ak ste milovníkom domáceho tmavého piva, to je najlepšie pripraviť sladu vopred a uložiť ho do pohára. Každý zrno dať v jednej vrstve na plech a pridá sa voda. Na teplom mieste semeno klíčiť tretí deň. Po tom, pečenie v rúre a osušte. Mlieť na múku, sušené zrná možno použiť brúsky, kávový mlynček alebo konvenčné valček.
Ďalším dôležitým zložkou v receptúry tmavého piva sa sušia chmeľ - dá sa kúpiť v lekárni. Riad by malo byť sklo, niekoľkokrát väčšie ako objem nápoja - alebo pri fermentácii, pivo vyčerpá.
Slad pripravené alebo zakúpiť zmieša s čakanky, naleje do veľkého skloviny kvetináče alebo nádoby a zalejeme 3 litre vody. Zmes sa privedie do varu.
Pridajte cukor, zamiešajte a zalejeme zvyšnú vodu, dal chmeľu a citrónovú kôru, odstrániť z tepla.
Varené kaše nechal kvasiť v teplom - kvasenia by mali prebiehať pri teplote nie menej ako 25 stupňov. Mladiny musí byť najmenej tri hodiny -, kým sa úplne nevychladne.
Pripravte si čistú, suchú fľaše alebo plechovky s viečkami. Kus gázy zložené do niekoľkých vrstiev a kmeň nápoj.
Z napäté naliať pivo v plechovkách a fľašiach, v blízkosti pevne a dajte do chladničky alebo v pivnici. Lager v chlade počas 3 týždňov a možno vyskúšať.
Pripravený pre tento recept domáce čierne pivo možno uložiť v chladničke po dobu až 6 mesiacov - z toho, že bude ešte intenzívnejšie a voňavé. Piť nápoj je najlepšie chladená s plátkom slaných orechov alebo sušených rýb.
