Recept na domáce absintu: aby sa doma - takže dom

Absint recept

Pri príprave absintu doma, musí byť možné prijať nejaké bylinky. Avšak, bez výraznejšej - paliny, anízu a feniklu nápoj nebude fungovať. Kytica z bylín a korenia možno použiť podľa vašich predstáv, pridanie alebo odstránenie určité zložky. Klasický recept absintu doma - infúzie bylín k alkoholu, destilácie, tónovacie nápoj a vytrvalosť. Je dôležité, aby všetky kroky prípravné vykonávali v súlade s pravidlami, inak konečný výsledok namiesto absintu získate tekutinu, nie je vhodná na pitie.

Takže absint doma začať s prípravou infúziou. Byliny a koreniny možno zakúpiť na trhu, alebo si miestnej lekárne - to je veľmi dôležité, že sú kvalitné. 1.200 alkohol potreba:

• Palina, aníz a fenikel
• Niekoľko vetvičky mäty
• Harmanček
• Koriander
• Muškátový oriešok
• Oregano
• Melisa
tymian.

Bylinky a koreniny neberie veľké porcie - 15-20 gramov. Táto suma by dokonale zvýrazňujú chuť paliny a vytvoriť nádherné kytice vôňou.

Vybraný pre domáce absint byliny naliať do pohára alebo veľké smaltované hrnce a naplňte čistým alkoholom.

Je žiaduce, aby sa alkohol 85%, takže keď sa riedi čistou vodou. Výsledná zmes sa mieša s drevenou lyžicou, kryt s pletivom alebo bavlneným uterákom a dať na teplo. Pokúsiť sa dať tinktúru v tme, aby sa zabránilo priamemu slnečnému žiareniu. Infúzia bylín pre udržanie 30 dní - počas tejto doby bude tráva dať svoju plnú chuť. Tie môžu byť odstránené, vypustiť nápoj cez niekoľko vrstiev gázy alebo malé plastové sitko.

Absinthe prípravu doma ako bežné pivo - mladina látka sa zriedi vodou na 58% a predbiehanie. Skontrolujte, či tituly v nápojové plechovky s bežným liehomerov.

Pour infúzie do banky pre destiláciu nemusia až ku krku, alebo destilačný proces bude ťažké. Pour tinktúra je najlepšie časti 2/3 objemu so zariadením. Pripravený nápoj sa musí zahriať na varenie - v tejto fáze, je teplota asi 80%. Hlavová frakcia - prvý 50-60 ml destilátu sa vypustiť do inej nádoby - nie je vhodný pre pitie. Ďalšie 150 ml - čistý absint.

Tak všetky Predbehnutý - rýchlosť destilácie je dostatočne pomalá, a použitý objem v tomto recepte domácej Absint byť prepracovaná 12-13 hodín. Zostávajúce 2 šálky tekutiny sa musí zlikvidovať - ​​chvost časť je tiež nie je vhodný pre pitie.

Z 1, 2 litra 95 percent alkoholu získal rovnaký počet 70 štúdia destilátu. Absint Dom je pripravený na pitie, ale mala výraznú chuť a mal pekný smaragd farbu, odtieň, a to musí vydržať.

Vinári veľmi dobre vedia, že zelená farba dať bylinky, ako je mäta, tymián, ľubovníka bodkovaného. Často sa používajú na farbenie domáceho nápoja a iných nápojov. Keďže destilát je potrebné dodať nielen farbu, ale aj výraznú chuť, najlepšie je pridať bylinky v takom množstve:

• Mincovňa - 15 g.
• Ľubovník bodkovaný, tymian a melíza - 5 gr
• Príjemná poznámka prinesie nápoj z kôry citrónu alebo limetky

V polovici destilátu nalejte bylinky a stojte 6 hodín. Počas tejto doby bude nápoj namaľovaný tmavou farbou.

Trávy namočte a zrieďte nápoj druhou časťou destilátu. Takže môžete urobiť absinthe domáce tmavé, jasne zelené smaragdové alebo ľahšie - s použitím väčšieho množstva nápoja.

Absinté po zafarbení bude mať dostatočne ostrú chuť a silný bylinný zápach, takže pred použitím je žiaduce udržiavať niekoľko dní pri izbovej teplote. Výsledný nápoj sa naleje do bežných fliaš s objemom 0, 5 až 0,7 litra a ponechá sa na tmavom mieste. Nevytvárajte veľké množstvo tónovaných absintí - v dôsledku dlhodobej expozície sa bude chlorofyl rozkladať a nápoj bude ľahší a zmení farbu na žltú.

Domáce liehoviny by mala byť veľmi opatrní a piť s mierou. absint pevnosť dosiahne 70 stupňov, takže môže byť použitý pre prípravu originálne koktaily a zriedi sa vodou.

Nápoj domáce pivo môže byť rôzne - niektorí preferujú klasickú verziu s kúskom cukru a ktorým je príjemné pitie v čistej forme s ľadom a plátkom limetky alebo citróna.

Ľadu alebo ľadovej vody, naleje sa do nápoja v tenkom prúdu, ktorý sa, ako to bude zase oblačno. Zjemniť chuť nápoja môže byť zapálená cukry, ale to by malo byť vykonané veľmi starostlivo.