Ako variť domáce pivo: zariadenie na výrobu vlastných, ako urobiť - jednoduchý recept na varenie doma s videom

Ako vyrobiť domáce pivo

Okrem výberu surovín, je veľmi dôležité venovať pozornosť prípravám na homebrew zariadení. Ak chcete, aby sa skutočne vysokú kvalitu a lahodný nápoj, potom budete potrebovať nejaké nástroje.

Vybavenie potrebné pre homebrew

Profesionálne pivovary používať

• Váhy a odmerka na váženie;
• Kapacita na prípravu mladiny s objemom 5-10 litrov;
• Mlynček na mäso alebo ručné mlyn na mletie sladu;
• Sito alebo gáza filtrácia;
• Drevená lyžica s dlhou rukoväťou;
• Veľká panva s kapacitou 2025 litrov;
• Fermentačnej nádoby s tesným vekom alebo Hydrogate nie menej ako 20 litrov;
• Sklenené fľaše 0, 5 litra, lepšie tmavého skla;

Ako vyrobiť domáce pivo - základné zložky

Hlavnými zložkami, bez ktorých nebudete schopní pripraviť tento nápoj: slad, chmeľ a pivovarské kvasnice.

slad.

Než začnete variť domáce pivo, budete musieť pripraviť sladu. Hlavná zložka, ktorá ovplyvňuje nielen chuť a vôňu nápoja, ale aj na jej kvalitu. Preto je príprava sladu - veľmi dôležité a rozhodujúce fázy. Je vyrobený z plodín - jačmeňa, pšenice, raže a iných obilnín. Niektoré z nich sú pre-vyklíčili nevyhnutné, napríklad - jačmeň, pšenica. Bez použitia klíčenie kukurice a ryže.

chmeľu.

Každý recept domáce pivo chmeľ je prítomný. Táto rastlina sa pridá k pitiu, a to len preto, aby to zvláštne chuť a arómu. To podporuje tvorbu chmeľu tradičné pivné peny. Pivovarnícke používať iba samičie kvetenstvo - šišky, zhromaždené na konci augusta.

Pivovarské kvasnice sú

Dokonca aj najjednoduchšie recept na domáce pivo je málokedy kompletný bez tejto zložky. Pivovarské kvasnice sa pridáva do mladiny pre lepšie kvasenie. Je potrebné poznamenať, že iba čistá kultúra kvasiniek používa v pivovarníctve, ktoré patria do rodiny a Saccharomycetaceae rodu Saccharomyces. Ich kvalita závisí do značnej miery na jedinečnú chuť a originálnu chuť nápoja.

Recepty na domáce pivo

Môžete si kúpiť ready-made sadu, s ktorého pomocou si môžete vyskúšať niekoľko jednoduchých receptov.

Home

Poznať základné recept, ako urobiť domáce pivo, budete mať možnosť experimentovať a variť rôzne možnosti pre pitie. Pridanie nových zložiek a zmene pomeru strán, môžete získať svoje jedinečné firemné recept.

Zmes bola suchá zrna smažiť panva až hnedé, je možné použiť konvenčné pečenie a smažiť v rúre. Pečený zrno melie na múku v mlynčeku na mäso a zmieša sa s čakanky. Vo veľkej panvici naliať získaný slad, zalejeme tri litre vody a privedie sa do varu.

Varenie domáce pivo - veľmi dôležitý proces, ktorý bude závisieť na chuť hotového nápoja. To je dôvod, prečo je dôležité, aby sa vždy zmes miešajte drevenou vareškou tak, že nie je spálené.

Panvicu z ohňa, pridáme cukor, kôru z jedného citróna a chmeľu, premiešajte a nechajte na teplom mieste po dobu niekoľkých hodín. Keď sa infúzie sa ochladiť na teplotu miestnosti, je potrebné filtrovať cez niekoľko vrstiev gázy a vleje sa do misiek pre fermentáciu. Po troch dňoch sa naleje nápojové fľaše, v blízkosti pevne a umiestniť na chladnom pivnici alebo chladničky.

Toto pivo recept doma je jedným z najviac jednoduché a cenovo dostupné. Je ideálny pre Brewers, kto nemá rád, aby dlho čakať - nápoj bude pripravený za dva týždne.

Tsarskoye pivo

Tsarskoye pivo pripravené na základe hotového nápoja. Varené v jednoduchom recepte domáceho piva, ktorá je už k dispozícii, a pripravené k jedlu, naliať do veľkého kastróla.

Pour cukor do panvice a smažiť na miernom ohni. Cukor by nemal len tak zmiznúť, by malo premeniť v karamelu. Vzhľadom k tomu, cukor musí získať spálenú chuť, by malo byť po celú dobu miešania s drevenou lyžicou, aby sa zabránilo spaľovanie. Kým karamel nezamrzla, naplňte ju s vriacou vodou a dobre premiešajte.

V malej panvici zalejeme trochou vody, pridáme k nej zázvor, koriander, škorica plátky citróny a priveďte do varu a varte 20 minút. Ďalšie horúci vývar, že treba vypustiť a zmiešať s rozpusteným vo vode páleného cukru. Samostatne variť chmeľu - pridať vodu, priveďte do varu a varte pol hodiny.

Vývar hop kmeň, vopred pripravený zmiešaním aromatického kvásku a naleje do pripravenej studené pivo. Dobre premiešajte, prikryte a dajte zátku na chladnom mieste. Na prípravu tejto piť pivo recept používané v domácnosti. Ak je pivo zreje po dobu dvoch týždňov, kráľovský nápoj môže vyskúšať nasledujúci deň. V prípade, že pivo je svieža, bude musieť variť po dobu 10-14 dní.

Pozrite sa na video, ako variť domáce pivo - recept je pomerne jednoduché a cenovo dostupné. Ale musíte pochopiť, že proces varenia piva stále vyžaduje pozornosť a prísne dodržiavanie všetkých pravidiel a technológií.

Dokonca aj pre varenie malých množstvo tohto nápoja, budete potrebovať veľa priestoru - skúste ho variť v oddelenej, dobre vetranej miestnosti. Pred vykonaním domáce pivo, uistite sa, že máte všetky potrebné ingrediencie. Okrem toho budete musieť uvoľniť miesto v chladničke alebo v pivnici police. Tiež môžete potrebovať ďalšie zariadenia na pivo doma: lievik na plnenie fliaš, kefa na umývanie riadu a ďalšie.

Neponáhľajte a pokúsiť hotový nápoj - čím viac bude trvať na chladnom mieste, tým viac voňavé a chutnejšie bude. Slúži vo veľkých skiel je dobre chladené.