Dom vína z černíc: černice vína receptúry z domova

Víno z černice medu doma

Podľa tohto receptu blackberry víno doma musieť vziať 3 kg černíc, 300 g vápna alebo kvetového medu, 1, 7 kg cukru, 4,5 litra vody.

Metóda prípravy. Zrelé černice vyriešené, odstráňte stopku. Bobule sú premyté, obsushivayut, mash ruke alebo drevenou paličkou.

Výsledná hmota sa šíri v sklenenej miske, pridá sa 3 litre teplej vody, viazanie krk tenká a dal v teplom prostredí, kvasiť po dobu 4 dní.

Potom, čo táto kvapalina sa vleje do oddelenej misky, stlačiť buničiny. Mladina získaná doplnok cukrový sirup, pripravený z cukru, medu a 1, 5 litra teplej vody.

Fľaša vína nutnosťou pre budúcnosť černice tesné tesnej veko s tesnením vodou a dajte na teplé miesto pre kvasenie (cca 40 dní). Keď sa fermentácia je kompletná, výsledná zlúčiť víno v samostatnej nádobe, znovu uzavretie odlučovače vody a dal v chlade počas ďalších 7 dní. Víno opäť zlúčiť s usadeninami, je fľaškové a utesniť.

prírodná aróma sa používajú k zlepšeniu chuti a vôni vína. Nádherná vôňa je clary šalvia: dáva vínu jemnú, sotva znateľný aróma zloženie citrón, ruža, konvalinky a levandule. Profesionálne vinári často používať pri výrobe vín s cieľom zlepšiť a opraviť kyticu.

Ak chcete mať pripravené domáce víno z ostružín môžu byť pridané k sušených listov a kvetov šalvie vo veľmi malom množstve. Potom budete musieť piť trvať 10-15 dní, po ktorých je filter v čistom a suchom fľaše a upchať.

Archívne víno z černice

Na prípravu tohto receptu domáce víno ostružina potrebu: 5 kg ostružina, 500 g medu, 3 kg cukru, 10 litrov vody.

Metóda prípravy. Bobule sú vytriedené, odstrániť stonku, dôkladne a obsushivayut umyť. Pripravený blackberry rozpadať ruky, naliať 6 litrov vody a dať na chladnom mieste po dobu 4 dní. Táto hmota sa potom pretlačí cez sito squeeze šťava.

Buničina vyplniť 4 litre vody, udržiavame 6 hodín, filtruje sa cez skladaný v niekoľkých vrstvách tenká, stlačiť buničiny.

Výsledná kvapalina sa dať dohromady s džúsom, stlačil prvýkrát, pridáme cukor a med mix. Zmes sa naleje do sklenenej nádoby, uzavrite odlučovače vody a dať na chladnom mieste. Fermentácia vo veku víno z ostružín trvá asi 6 mesiacov.

Hotový víno sa opatrne naleje zo sedimentu a balené.

Domáce blackberry víno s hrozienkami

Zloženie 5 kg černice, 150 g hrozienok, 15 listy jahôd, cukor (250 g na liter šťavy, 4), 4, 5 litra vody.

Metóda prípravy. Bobule sú vytriedené, odstránime stopku, pranie a obsushivayut. Blackberry rozpadať s rukami alebo drevenou paličkou. Masové rozšírenie v sklenenej miske, naplní teplou prevarenou vodou, aby úplne prekrývali plody. Pridajte hrozienka vo fľaši a premýva lístie lesné jahody, zatvorte ho a dať sa stať po dobu 4 dní. Výsledná kvapalina sa naleje, stlačiť buničiny.

Výsledná šťava sa naleje do čistej sklenenej nádoby, pridá sa cukor (rýchlosť 250 g na liter šťavy 4), nastavte odlučovače vody a nechá kvasiť. Keď je fermentačný proces dokončený, víno zlúčiť do inej nádoby, veka a nechať po dobu 2-3 mesiacov.

Nastavený predstaviť vína z ostružín, hrozienka zlúčiť s usadeninami a balenú.

Recept vína z černíc s spálené cukru

Zloženie: 8 kg černice, pálená cukor (1, 2 kg v 4 litroch mladiny), voda.

Metóda prípravy. Plody sú vytriedené, odstrániť stonku, dôkladne sa premyje, dať vodu do kanalizácie. Černice kaše, vytlačiť šťavu. Trvať na tom, šťavy pri teplote miestnosti po dobu 2 dní, odstránenie peny z povrchu. Potom sa pridá voda v množstve 1 4 objemy šťavy a páleného cukru (na 1, 2 kg 4 litrov sladiny), na ktoré sa 12 hodín. Mladina je napätý a prevedie do sklenenej fľaštičky a uzavrite zátku s odlučovačom vody.

Keď fermentácia je kompletná, naliať víno do inej miske, zapečatený a trvajú 6 mesiacov. Potom sa víno z ostružín filtrovať zápalnú cukor a balenú.

Dom vína ostružinového šťavy s koňakom

Zloženie: 1 L černice šťava, 2, 5 g vínneho kameňa, 300-400 g cukru, 1 liter vody, brandy.

Metóda prípravy. černice vyčistiť stoniek od "kaša. Pour pyré v sklenenej misy, pevne uzavreté, a dá sa stať po dobu 3-4 dní. Po tom, stlačiť šťavu, pridáme vodu, cukor a drvený zubný kameň.

Výsledný mladina sa naleje do veľkej sklenenej nádoby, uzavrite veko s tesnením vody, v chlade až do konca fermentačného procesu. Po jeho ukončení v nalievaní vína brandy (na 500 ml koňaku do 3 litrov sladiny), čo variť 7-10 dní. Dokončený dom víno z černice šťava s koňakom zlúčiť s usadenín, filter a balenú. Chuť a sila tohto vína pripomína port.