Robiť domáce rum: Recepty - výroba a výroba
Sorting Cows and Calves
Obsah:
Rohm - dostatočne silný alkoholický nápoj, ktorý je vyrobený destiláciou kaša pripravené z melasy a trstinového sirupu. Transparentné mierne sladký kvapalina má výrazný zápach alkoholu, ale vzhľadom k dlhej zrenia v sudoch, získava jedinečnú chuť. Špeciálna technológia výroby tohto nápoja neexistuje - väčšina z nich je závislá na tradície miesta, kde sa vyrába. To je dôvod, prečo robiť rum doma je pomerne jednoduché, ak viete, základy domáce varenie.
Existuje niekoľko druhov tohto silného pitia, najslávnejší z nich - je to ľahký a ochutený rum. Technológia výroby rum v domácnosti možno rozdeliť do niekoľkých základných krokov: fermentácia, destilácia a starnutie. Ak sa budete riadiť všetky pravidlá procesu, môžete pripraviť vynikajúci nápoj, ktorý podľa svojho vkusu nebudú zhoršilo v špecializovanom odbore.
Zloženie: <- pozri produkty výživy a meranie váhy v FAQ.--!>
-
<----!>.
- Trstinový cukor - 500 g
- Cukor prostý - 500 g
- Voda - 5 litrov
- Alkohol kvasnice - 5 g
Ako variť doma rumu
Pripraviť rum v domácnosti, je žiaduce používať palicu, ale pretože táto rastlina rastie predovšetkým v Južnej Amerike, v iných klimatických podmienok je možné nahradiť konvenčné cukor. Neutrálny cukor zmieša s trstinovým cukrom v rovnakých pomeroch. Namiesto melasy cukrovej trstiny cukrovej repy môže byť prijatá.
Pour suroviny do panvice - najlepšie smaltovaný a taveniny na miernom ohni. By mal dostať hustý sirup.
Pre výrobu rumu doma potreba alkoholu kvasinky - treba riediť vodou v pomere jeden gram na liter kvapaliny. Pre kvasinky potuloval dobre, voda musí byť prijatá na teplotu miestnosti, nie väčšie ako 30 stupňov.
Pre tento recept je potrebné vziať domov rum 4. 5-5 litre vriacej vody. droždie sa rozpustí v malom množstve vody, - nie viac ako jeden liter, nechá sa ohriať na 20-30 minút až do malej peny. Akonáhle sa začne kvasinky kvasiť, naliať ju do veľkej nádoby na sirup a zostávajúce vody.
Dobre premiešajte a potom sa naleje do sklenenej nádoby výhodná - toto množstvo môže byť rozdelená do dvoch 5-litrové fľaše.
Braga uzavrieť hydraulický zámok a nechať po dobu 7 dní pre fermentáciu. To je najlepšie, aby vydržali Braga pri teplote 27-32 stupňov.
Na vyžiadanie, za to, že rum domáci zvláštnu chuť, môžete pridať nejaké korenie v meste Braga - trochu vanilka, škorica alebo klinček. Keď sa varí pivo je pripravené, pevnosť mladina získaná je zvyčajne 8-10%. Opatrne filtruje mladiny pre následné destiláciu - je možné použiť konvenčné sifónu alebo gázy.
Na prípravu Rómov doma potrebujú destilačný prístroj - mesačný svit. destilačný proces by mal byť nepretržitý, potom sa nápoj získa potrebnú pevnosť okolo 80%. Je dôležité, aby si ujsť "hlavy" a "chvosty" - odniesť asi 10% z celkového objemu každej frakcie.
Získaný produkt po destilácii domáci rum musí vydržať určitý čas.
To je najlepšie udržať rum v drevených sudoch z duba alebo jaseňa. Z jaseňového dreva otočí ľahší drink. Dubové drevo, aby si niečo na pitie bohatšie chuť, mierne koláč. Čím dlhšie zachovaná rum, tým jasnejšie bude jeho chuť a arómu.
Po dosiahnutí požadovanej chuti, nápoj môže byť zriedený studenou prevarenou vodou až do 45-50% pevnosti.
Ostatné recepty domáce rum
Ak nemáte nezmysly, môžete použiť jednoduchý recept na rum doma. Budete potrebovať kvalitné vodka, rum a vanilkový esenciu, cukor a vodu.
Liter vodky zmieša s 50 ml rumu, pridajte 10 ml vanilky a ananásu podstate dobre premiešajte a nalejte do veľkej sklenenej misy - je najlepšie vziať fľaša trojlitrového z tmavého skla. Šálka cukru topiť a priviesť do varu na miernom ohni, aby sa hustý sirup. Ochladená sirup naliať do nádoby s vodkou, utesnenie a dobre vstryanut zmes sa mieša. Lúhovať na tmavom chladnom mieste minimálne jeden mesiac.
Používanie receptov domáci rum, môžete pripraviť vynikajúci nápoj, ktorý bude mať na zámku aspoň 40-45 stupňov. Piť rum so studenými predjedlá z mäsa a rýb. Aj na základe tohto nápoja môže byť varené mnoho skvelých koktejlov, aby vyhovoval všetkým chutí.
