Pivo recept chmeľu: kde na kúpu, ako variť a čo nahradí chmeľu v pive

Recept na domáce pivo z chmeľu

Na tejto pivné receptúry chmeľu budete môcť uvariť perfektné nápoj.

Pre prípravu domácej varí pivo z chmeľu zrno ovsa alebo jačmeňa by mala prejsť, zalejeme v panvici alebo plech a dobre vysušte.

Na zrno nie je spálený, ktoré potrebujú po celú dobu miešať - je lepšie použiť drevenou alebo plastovou stierkou. Keď obilie sa stane mierne nahnedlý odtieň, ich potreba brúsiť na múku. To možno vykonať pomocou bežného mlynčeka alebo mlynček na kávu.

Naliať do veľkej slad získaného smaltovaný plech alebo inej nádoby. Než začnete variť pivo z chmeľu dobre umyť vať alebo panvicu, takže nebol žiadny cudzí pach.

Slad sa naleje 15 litrov teplej vody a necháme pri izbovej teplote po dobu 3-4 hodín. Opatrne naliať z vody prítomnej v druhej nádobe, zalejeme sladu v ďalších 12 litrov vody. Druhýkrát, voda by mala byť teplá - 70-80 stupňov.

Zmes sa ochladí na teplo Nechajte 2 hodiny, po ktorej sa rovnakým vypúšťací kvapaliny. Tretí čas, bude možné naliať menej vody - 10 litrov by bola dostatočná, a umožniť infúziu na 1 hodinu. Liquid mozgov. V samostatnej miske zmiešajte sirup a zvyšok vody, dobre sa premieša a naleje kvapalina do sladu.

Položte panvicu na strednom plameni. Keď je zmes príde do varu, pridáme chmeľ, dobre premiešame a varíme 20 minút. Chmeľ pre piva možno užívať v akýchkoľvek hrudiek alebo granúl, ak budete mať koncentrovaný, je najlepšie ho zavesiť vopred malým množstvom tekutiny.

Prijaté musí opustiť po dobu 2 hodín, aby sa reakčná zmes ochladí na 27-30 stupňov. V pohári zriedenej droždie, necháme stáť na chvíľu, a potom naliať mladiny. Nechať kašu kvasiť v teplej miestnosti.

Keď fermentácia je kompletná, naliať nápoj do čistej misy a jemne, aby nebolo vystavené otrasom.

Zmes by mala Dobrodiy ďalšie 3 dni. Nápoj môže byť snaží, ale to je najlepšie žiť pivo naliať v plechovkách alebo fľašiach a necháme v chlade po dobu dvoch týždňov.

Homebrew recept chmeľu pre začiatočníkov Brewers

Druhý homebrew recept chmeľu pivovarov vhodných pre začiatočníkov. Pripravení vyskúšať nápoj bude už 10. deň, ale ak zadáte trpezlivosť, budú doma-varil pivo lepší chuti.

Ak to chcete, budete potrebovať:

• Med - 2 kg
• Chmeľ - 25 g
• Kvasinky - 50 g
• Voda - 10 l

Predtým, než budete variť chmeľu pivo, pripraviť veľký smaltovaný hrniec, vareškou s dlhou rukoväťou a čisté pohár či fľašu s vekom.

Take 2 kg medu a premiešame s 10 litrami teplej vody. Med môže mať akúkoľvek požadovanú kvetinu - táto voľba dáva hotovému nápojmi jemnú vôňu.

Umiestnite panvicu na vysoké teploty a aby sa zmes pod spätným chladičom. Med by mal mať dobrý valivý variť, aby pena všetku špinu a nečistoty. Odstrániť penové niekoľkokrát - čas varenia trvá asi 1 hodinu.

Chmeľové šištičky pridať do vriacej zmesi, znížiť tepelné a dusíme po dobu 1 hodiny. Za to, že mladina môže byť kmeň - necháme mierne vychladnúť a potom naliať do čistej nádoby cez niekoľko vrstiev tenká.

V pohári rozpustiť droždie, pridajte ich do rmutu z napäté, premiešame a necháme na teplom mieste kvasenie. Po asi 5 dňoch fermentácie zastaví. Zakryte panvicu s vekom a umiestniť ho v chladničke po dobu 3 dní.

Hotovom pive môže byť naleje do pohára alebo fľaše. Nápoj môže byť opitý okamžite, ale môžu byť uchovávané v chlade po dobu niekoľkých dní.

Čo je potreba chmeľ pre piva, kde kúpiť a ako nahradiť

Homebrew hop - silná, ale lahodný ochutený nápoj, ktorý používa, aby bolo možné variť v každej domácnosti. Opojný nápoj pripravený je veľmi jednoduchá a nevyžaduje špeciálne prísady.

Chmeľ je hlavnou zložkou piva, tak bez neho nemôžete urobiť prídavok. Vzhľadom k tomu, až doteraz v mnohých krajinách, je táto rastlina je považovaná za jedovatá, medzi fanúšikmi domáceho varenia je problém s hľadaním tohto produktu. Čo môže nahradiť chmeľu v pive, ak naozaj chcete variť báječný nápoj s vlastnými rukami?

Na prípravu nápoja sú použité iba samičie kvety nie sú opeľovanie - nadýchané hrudky. Obsahujú veľké množstvo aromatických živíc, tanínov a esenciálnych olejov. Pri pive výroba si vyžaduje humulon kyselinu alfa, čo je dôvod, prečo je potom potrebné prítomnosť chmeľu. Pri používaní náhradiek, nebudete schopní dosiahnuť jedinečnú chuť a získať nápoj, ktorý možno nazvať skutočnou pivo.

Okrem toho, že dáva nápoju príjemnú horkosť a špecifickú chuť, ktorá ho odlišuje od ostatných nápojov, slúži na vytvorenie charakteristickej peny. Chmeľ má funkciu konzervačného činidla a je prirodzeným antiseptikom, ktorý zabraňuje aktivite patogénnych baktérií.

V závislosti od konkrétneho receptúry môže byť množstvo chmeľu odlišné. V priemere je potrebných 200 až 800 gramov chmeľových šištičiek na výrobu 100 litrov nápoja.

Špeciálne normy, ktoré chmeľ je potrebné pre pivo, neexistujú. Môžete použiť čerstvé rastliny, pridať sušené kužele alebo koncentrát v granulách.

Najdôležitejšou požiadavkou, ktorú musí táto zložka spĺňať, je to, že chmeľ by mal byť dobrej kvality bez známok znehodnotenia.

Existuje veľa miest, kde môžete kúpiť pivo na pivo. Môže to byť lekáreň alebo špecializovaný obchod, v ktorom sa predávajú všetky potrebné ingrediencie na prípravu domácich nápojov. Nekupujte ho na trhu v jasnej forme od predajcov, ktorí nemajú potrebnú dokumentáciu o kvalite výrobku.