Pivo kvass: recepty na domáce prostredie

Sorting Cows and Calves

Sorting Cows and Calves

Obsah:

Anonim

Pivo a kvas je prastarý nápoj, ktorý po stáročia pripravujú naši predkovia. V dávnych dobách, pitie piva, a to aj deti, pretože to nie je považované za nebezpečné a nie sú zahrnuté v zozname alkoholických nápojov. Spôsob výroby piva a kvasu v mnohých ohľadoch podobné, pretože obe tieto nápoje sa pripravujú v podstate rovnakých produktov. Preto nie je prekvapujúce, že niektorí fanúšikovia kvalitné domáce limonády nápad pripraviť pivo na základe kvasu, a to vykysnutého kvásku. Ako vyrobiť Kvas z piva, aby si vynikajúce ľahké alkoholický nápoj? To vám pomôže recepty a tipy nižšie.

Zloženie: <- pozri produkty výživy a meranie váhy v FAQ.--!>
    <----!>.
    • 10 l vody;
    • Bank of kvasu mladiny;
    • 3 lyžice. lyžice chmeľu;
    • 1 kg cukru;
    • 100-150 g kvasiniek.

Pivo kvass na starej receptúry

Pivo kvass na starej receptúry varí veľmi rýchlo a ľahko. Nemal ani variť, takže variť, môžete urobiť aj v pokoji, napríklad v krajine.

Príprava:

Vo veľkých smaltované nádoby (nádrže alebo pán), naliať vodu a dať na oheň, priveďte do varu a zalejeme kvaseného mladiny dôkladne.

Pridajte chmeľu a cukor, opäť sa premieša a odstrániť z tepla.

Zakryte panvicu s pokrievkou a necháme na teplom mieste pomalé a postupné ochladzovanie.

Potom sa zmes ochladí na teplotu miestnosti a pridá sa k nej kvasinky, pretrepe a nechá sa počas 3 hodín pre fermentáciu.

Nápoj by mal vypustiť a cool, a môžete ho ochutnať.

Optimálna doba pre dozrievanie tohto druhu piva je tri dni. Aby to malo byť v chlade až do 3 dní po zrenia.

Pivo kvass s čakankou

Je tiež možné pripraviť tmavé pivo kvasu domova, ktorá je určite budú teší milovníkov domáceho alkoholu.

Zloženie:

  • 10 litrov vody;
  • 500 g zmesi obilia (pšenica, raž, ovos a jačmeň);
  • 40 g čakanky;
  • 50 g suchého chmeľu;
  • 800 g cukru;
  • Lemonová kôra.

Proces varenia:

Zmes zŕn, ktoré bolo prijaté na rovnaké diely na suchom lariev panvici až do nasýtenia hnedé, mierne ochladiť a mlieť na múku pomocou mlynčeka.

Pridajte čakanku, premiešajte a výslednú zmes zriediť 1/3 vody a varte.

Doplňte zvyšok vody (2/3), pridajte chmeľ, cukor a kôru, rozmiešajte a vypnite oheň.

Ponechajte nádobu s budúcim pivom niekoľko hodín a potom napnite gázu (3-4 vrstvy).

Nalijte do fliaš a pošlite na chladné miesto 2-3 dni.

Neuchovávajte viac ako 5 dní po naliehanie na chladnom mieste.

Pivo z kvasu s vanilínom

Neviete, ako urobiť osviežujúce pivo z domácej kvasy a bojíte sa, že to nebude fungovať? Pokúste sa variť podľa receptúry uvedeného nižšie.

Zloženie:

  • 3 litre vody;
  • mint;
  • 750 g cukru;
  • pack kvasiniek;
  • vak vanilky;
  • sklo kysnuté kvásku;
  • kôrku chleba.

Príprava:

Zväzok mäty dať do hrnca, zalejeme vriacou vodou, tesne uzavrieť veko a nechajte 150-60 minút.

V samostatnej miske roztlačíme kvasnice, zakryť s cukrom a nechať ísť.

Kmeňa infúzie mäty, pridáme droždie a cukor a kvaseného kváskové kôrku chleba.

Zmes sa nechá fermentácie až do peny na jej povrchu.

Zalejeme vanilkový cukor, zamiešajte, nalejte do fliaš a ich ukladanie.

Ako sa robí pivo zo suchých Kvas

Veľmi chutné a voňavé piva vyrobený zo suchého kvasu.

Zloženie:

  • Žitný chleba bochníky 2 (05. 1.-06.01. Kg);
  • suché balenie kvass;
  • 250 g ražnej slad;
  • 350 g chmeľu;
  • 2 šálky cukru;
  • 0, 25 lyžičky soli a korenia.;
  • Droždie pack.

Príprava:

Chleba, nakrájame na tenké plátky a osušte.

Získané omrvinky zmieša s sladu, korenie, soľ, korenie, suché kvasu, cukor sklo a zriedi v pohári teplej vody kvasiniek.

Vrste vriacu vodu a pridajte ju do zmesi chleba.

Pridajte vodu, miešajte, kým sa nedosiahne krémová hmota, zakryte čistým uterákom a nechajte cez noc kvasiť.

V desiatich litroch čistej vody rozrieďte zvyšnú pohár cukru, pridajte fermentovanú zmes a výslednú kvapalinu pošlite 24 hodín na teplé miesto na dozrievanie.

Potom sa zrazenina sa musí vypustiť z kvapaliny do hustejšie pridá 1, 5 litra vriacej vody, mieša sa a ochladí sa na teplotu miestnosti a potom sa vypustí zo zrazeniny supernatantnej kvapaliny do prvej várky piva fúzie.

Všetko premiešame a varíme znova, odstráňte vytvorenú penu, vychladíme, pretlačíme 5 vrstvami gázy, nalejeme do fliaš.

Utesnite výsledný nápoj a stojte na chladnom mieste 2 týždne.

Ostatné

Čítaj viac: