Chacha Grape: recept, ako urobiť domáce hroznový Chacha (s videom)

Ako pripraviť domáce Chacha z hrozna

Varenie hroznovej Chacha doma snaží veľa vinárov, a to napriek tomu dobrý nápoj nie je to vôbec. Znamenitý nápoj vyžaduje trpezlivosť a presnosť technológie, alebo miesto Chachi pripraviť normálne ovocné pivo. Napriek tomu, že Chachi recept je hračkou v domácnosti, na prípravu nápoja je potrebné pristupovať s maximálnou vážnosťou.

Správne uvarené hroznového chacha vo svojom zložení obsahuje prírodné antioxidanty, vďaka ktorým sa po ňom budete nikdy byť akékoľvek bolesti hlavy, ale opicu.

Ak sú všetky prípravky vyrobené pravidlá správne, budete naozaj zvláštne nápoj, ktorý chutí nebude nechať ľahostajným.

Recept Chachi z hrozna doma

Za veľmi jednoduchý recept hroznového chacha, ktorý bude vyhovovať aj tie začínajúcim vinári, budete potrebovať: 15 kilogramov hrozna každých 30 litrov vody, 100 g droždia a 5 kg cukru. Farba a odroda pre varenie, môžete si vziať akýkoľvek - chutí nádherné nápoj z nej ďalej nezhoršovala. Voda by mala vziať varí to, že bude musieť byť pripravený v predstihu a vychladnúť na izbovú teplotu.

Ak je hrozno pestované vo vašej záhrade, je to najlepšie, aby ho umyť - to bude rýchlo začne kvasiť nápoj. Ak boli zakúpené hrozno, to je najlepšie, aby ho opláchnuť pod tečúcou vodou.

Výhodná nádoby na varenie kaše kaše dobre pripravené hrozno a napätia. Šťava vyčerpaný, aby džús alebo víno a tortu Zmiešajte s vodou, cukru a droždia a necháme kvasiť.

Pri použití tejto recept na domácu hroznového chacha, Braga má putovať na teplom mieste po dobu najmenej 10 dní. Pomocou bežného denného lyžicou výsledná zmes sa mieša, a keď celý koláč bude stúpať k povrchu, musí byť dobre prekonať cedník alebo sitka. Kvasený z olivových výliskov môžu byť vyhodení, a nalejte tekutinu do mesačného svitu a predbiehanie. Existuje niekoľko spôsobov, chacha destilácie, ale to je najlepšie držať sa klasiky. Chacha predbehnúť dvakrát, oddeľujúce "chvost" a "hlava".

Výsledný nápoj nie je nižšia ako 70 stupňov, takže pred tým, než hroznovej Chacha pripraví dostatočné množstvo čistej prevarenej vody pre jeho riedenie. Akonáhle je nápoj riedi na požadovanú pevnosť - 40-45%, naliať ju do pohárov, v blízkosti pevne a dať na tmavom chladnom mieste po dobu 40 dní.

Po uplynutí tejto doby bude možné vyskúšať hotové Chacha. Vzhľadom k tomu, že je žiaduce, aby vypiť pohárik v čistej forme, nezabudnite na občerstvenie.

Recept, ako sa robí hroznový Chacha (s videom)

Chachi recept bez cukru a droždia sa najčastejšie používa v prípade, že sa pestovanie vínnej révy, alebo viete o podmienkach, za ktorých bola pestovaná. Je veľmi dôležité piť sa ukázalo nielen chutné, ale tiež užitočné, takže použitie hrozna pochybnej kvality by mal byť zrušený.

Vzhľadom k tomu, že nie je potrebné ani cukor ani kvasinky, sa Braga putovať dlhšie pripraviť Chacha z hrozna, ako je obvyklé. Ak chcete ušetriť čo najviac na divokej kvasinky, hrozno nemusí byť umyté.

Dal 25 kilogramov hrozna vo vhodnom obale - to môže byť na hrudi alebo drevený sud a mash dobre. Nie je potrebné používať odšťavovač alebo mlynček - to je najlepšie práve mash bobule ručne alebo pomocou tolkushkoy k zeleninovým pyré.

Pomocou mlynčeka alebo odšťavovač môže dôjsť k poškodeniu semien hrozna, ktoré môže pokaziť chuť hotového nápoja. Ak je všetko v poriadku rozdrvených hrozna, pridať k nej 50 litrov vody a dobre sa premieša. Ako tak urobíte pripravovať Chacha z hrozna vhodných pokrmov - čo najlepšie využiť mlieko plechovky alebo veľké hrnce. Vzhľadom k tomu, v priebehu fermentačného pôjde hore, skúste vybrať kapacitu takej veľkosti, že aspoň 15% voľného miesta.

Tento recept Chachi z hrozna vhodných k vinári pacienta ako doma varil pivo bez pridaného cukru a droždia bude putovať 1-2 mesiace. Riad s domáce variť teplé dal na tmavom mieste, kde je teplota nižšia ako 22 alebo vyššia ako 30 stupňov. Vzhľadom k tomu, mladina bude putovať po dlhú dobu, malo by sa pravidelne mieša.

Niekedy kvasenie trvá dlhšie, ale je veľmi dôležité, aby sa zabránilo. Do hornej vrstvy povrchu plesnivý. Miešajte Braga 1 každé 3-4 dni, potom môžete vidieť čas, kedy je proces fermentácie ukončený.

Ďalším krokom pri výrobe hroznovej chacha - filtrovanie

Ak ste sa pokúšali domáce pivo, a to je trochu horká chuť, neznamená to, že nápoj skazil. Počas destilácie Chacha čistí a získava svoju vlastnú jedinečnú chuť. Je preto veľmi dôležité, aby bolo ďalším krokom vo výrobe hroznovej chacha - filtrovanie. Pred destilačnej Braga vyhĺbenie prefiltruje, je možné použiť niekoľko vrstiev gázy, ktorými musí byť kvapalina vypustí a dobre stlačiť koláč. Buničina a kože hrozna dáva nápoj zvláštnu chuť, takže si môžete vyplniť Braga mesačného svitu bez filtrovaním. Takýto výrobný recept Chachi z hrozna, ktoré sa často používajú v Gruzínsku - domov nápoje.

Pre filtrovanie môže byť použitý nielen gázu, ale aj bežné cedidlo alebo jemné sito. Čistí sa pomocou časticového nápoj zlúčiť do kocky pre destiláciu.

Existuje niekoľko spôsobov, ako sa robí hroznový Chacha - niekedy použili metódu dvojaký destiláciu, a v niektorých prípadoch sa destiluje trikrát. Čistič vypije, tým lepšie to bude chutiť. Mali by sme si uvedomiť hlavné pravidlo destilácia - pomocou domácej Chachi recept bude vždy nutné rozdeliť výsledný nápoj do frakcií, odstránenie časti hlavy a chvosta.

Pred vykonaním Chacha hrozna musí pripraviť niekoľko tankov, ktoré budú vypúšťané "Pervak", čo je veľmi škodlivé pre zdravie. Hlavné frakcie môžu byť zbierané do sklenenej nádoby alebo iného vhodného obalu. Hlavné frakcie sa ukončí, keď sa produkt pevnosť klesne pod 40 stupňov, je preto žiaduce mať špeciálne zariadenie liehomerov.

Ak liehomerov nie je po ruke, môžete použiť jednoduchý, ale účinný spôsob. Ak chcete to bude potrebné spáliť kvapaliny na lyžici - ak to bude aj naďalej horieť, to znamená, že hlavná frakcia môže byť stále vybraný. Chvostová frakcia sa môže naliať alebo odobrať a skladovať, aby sa zvýšila pevnosť iných domácich nápojov.

Podľa klasickej receptúry by sa čacha z hrozna mala čistiť po prvej destilácii. Môžete použiť aktívne uhlie alebo zmes manganistanu draselného a jedlej sódy.

Výsledný nápoj by mal byť zriedený vodou a druhýkrát prekonaný. Procedúra destilácie je úplne rovnaká - mali by ste zvoliť hlavu a chvostovú frakciu skôr, ako znížite pevnosť na 40 stupňov.

Nápoj sa naleje do sklenených fliaš alebo do dreveného suda a umiestni sa na tmavé chladné miesto na dozrievanie. Teraz viete, ako urobiť chachu doma - nápoj bude pripravený na použitie asi za dva mesiace.

Ak sa chcete dozvedieť, ako pripraviť tento ušľachtilý nápoj, vám pomôže video recept na čachu z hrozna, v ktorom je celý proces zobrazený dostatočne podrobne.

Skutočná chacha je nápoj, ktorý vyžaduje trpezlivosť a vytrvalosť. Čím dlhšie bude nápoj dozrieť a bude trvať na tom, že to bude šikovnejšie a chutnejšie. Nie je náhodou, že obyvatelia Kaukazu majú vždy osobitnú miestnosť na prípravu čachy, v ktorej sa niekoľko rokov držia niekoľko nádrží s nápojom.

Ak doma zistíte, že je ťažké nájsť dubový sud, bude možné použiť konvenčné pohára alebo fľaše - je to, že nebude mať vplyv na kvalitu a chuť nápoja. Chacha musieť vydržať nie menej ako dva mesiace, len nápoj začne získavať svoju vlastnú jedinečnú chuť a chuť.