Recepty likér "Benedictine" doma
Cesta na Sampor- (Kláštor)
Obsah:
Benediktínsky likér - je silný alkoholický nápoj vyrobený na báze cukrovej repy alkoholu s prídavkom nejakého medu. Okrem toho, že obsahuje asi 30 bylín. Ozajstní znalci týchto nápojov môže byť chytený v tejto voňavej tekutej slabé tóny škorice a citrónu, borievky a vanilky, šafran a klinčeky a koriandra, medovky a materinej dúšky. Presný recept je podrobný zoznam zložiek pre viac ako sto rokov držané v tajnosti.
Zloženie: <- pozri produkty výživy a meranie váhy v FAQ.--!>
-
<----!>.
- 3 litre alkoholu;
- 8 g koreň angeliky;
- 3 g klinčekov, vanilky, zázvor suchý mletý a šafran;
- 1 g muškátového oriešku;
- citrónovú kôru a pomarančový chuť.
Obľúbený recept likér "benediktínov" doma
Všetky vyššie uvedené suché prísady sa rozomelia maltou alebo mixérom, naliajú sa alkoholom a posielajú sa na chladné a tmavé miesto po dobu 16 až 30 dní na infúziu v sklenenej nádobe.
Ďalej sa pripraví sirup 400 g cukru, 500 ml vody a 50 g medu. Najprv musíte uviesť vodu do varu, pridať cukor a opatrne rozmiešať, variť po dobu 5-7 minút, ochladiť a pridať med, miešať zmes až do hladkej a nalejte do fľaše. Ripenový likér bude trvať najmenej 2 mesiace, po ktorom bude vhodný na ochutnanie.
Recept na likér "benediktín" založený na koňaku
Takisto existuje recept na prípravu benediktínového likéru založeného na koňaku. Je to trochu zjednodušená verzia prípravy tohto alkoholického nápoja. Pripraví sa vo forme koncentrátu, ktorý sa potom zriedi na požadovanú konzistenciu.
Zložky pre koncentrát:
- 8 g suchého anjela (suchý koreň);
- 5 g pomarančovej kôry;
- 4 g koreňovej airy;
- 2, 5 g vanilky;
- 2 gramy škorice;
- 1 g muškátového orieška;
- 0, 5 g horca žltá (koreň);
- 2 zelený (pre Ripe) oranžové;
- 0, 25 g šafranu; 0,25 g
- 500 ml alkoholu.
Na prípravu 1 litra na likér "benediktínskeho" domáce potreby:
- 35 ml koncentrátu;
- 410 ml cukrového sirupu;
- 2 ml karamel;
- 30 ml brandy;
- 400 ml alkoholu;
- 125 ml vody.
Akonáhle varené slučka ochladzuje nej pridá sa a koncentruje sa koňak, sa dôkladne mieša a potom sa vstrekuje alkohol, vodu a karamel pre dodanie požadovaného odtieňa. Všetky tieto zložky sa zmiešajú v sklenenej nádobe a infúzie od 3 do 6 mesiacov, v tme.
