Likér "Chartreuse" doma
Green Chartreuse Review (Best Liqueur Ever?!)
Obsah:
"Chartreuse" - likér sa často nazýva výťažok dlhovekosti. Mnísi Cartreese začali vyrábať kvapalinu Chartreuse pred viac ako tromi storočiami v kláštore blízko mesta Grenoble. Nápoj má silnú bylinkovú pachuť, pretože je infúziou s viac ako 130 rastlinami.
V domácnosti je taktiež možné tento nápoj vyrobiť, ale stále sa bude líšiť od pôvodného nápoja, pretože je veľmi ťažké presne zmerať množstvo bylín a iných prísad na prípravu malého množstva alkoholu bez špeciálnych váh.
Zloženie:
- 3 litre alkoholu;
- 3 kg cukru;
- 2 litre vody;
- 60 g suchých koriandrových zŕn;
- 12 g sušenej ľubovníkovej šťavy;
- 12 g anízu;
- 60 gramov čerstvých listov šafranu a šalvie;
- 60 g listu mäty piepornej alebo citrónovej mäty na farbenie infúzie;
- 12 g koreň angeliky (arhangelika).
Likér "Chartreuse" s bylinkami doma
Všetky byliny nutné brúsiť s mixéra, umiestniť výsledná kaša do vhodného objemu sklenenej nádobe, naliať alkohol, uzavrie a trvať na tmavom mieste 5-10 dní. Vzniknutý alkohol, je nutné prejsť infúziou uhlíkový filter.
Potom, čo táto doba variť sirup, tento cukor rozpustí vo vode, získaný roztok bol privedený k varu, odstránenie peny z neho pri varení. Ďalej, sirup musí ochladiť a naliať ju do filtrovaného alkoholátov bylín, jemne premiešajte, aby homogenity, naleje do čistej nádoby, najlepšie z tmavého skla alebo keramiky, udržiavať zelenú farbu nápoja. Nádoby s lúhu pevne a odoslať nápoj na dobe zrenia aspoň 3 mesiacov na tmavom mieste.
Recept likér "Chartreuse" v na báze rastlinných olejov.
Okrem doma, môžete vyskúšať recept likér "Chartreuse" na báze rastlinných olejov.
3 litre alkoholu, je potrebné, aby tieto zložky:
- 0, 5 g oleja, škorice a klinčekov;
- 0, 5 g citrónovej silice, muškátového kvetu oleja;
- 5 g mätového oleja;
- 2, 5 g angelica.
Pre prípravu sirupu bude potrebovať 5 kg cukru a 5 litrov vodky.
Všetky olejov sa v zmesi s alkoholom, do vzniknutej kvapaliny, a varí ostuzhennoy sirup cukru a vodky. Cook je veľmi výhodné v panvici so silným dnom, za stáleho miešania. Zmes sirupu a alkoholu s bylinkami treba kmeň a naliať do fliaš, poslať aspoň 3 mesiace dozrievania na tmavom mieste.
