Pivo z jačmenných zŕn
2 NERDI VS 100 PANÁKŮ - Pivní chlastací challenge /w Baxtrix
Obsah:
Ak máte radi experimenty, potom iste sa vám bude páčiť tento jednoduchý, ale neobvyklý recept. Pivo Jačmeň - nie je len lahodný nápoj, ale aj veľká príležitosť diverzifikovať svoje znalosti o varení. Rovnako ako ostatné škrobnatých potravín, tento nápoj možno ľahko pripraviť doma.
Zloženie: <- pozri produkty výživy a meranie váhy v FAQ.--!>
-
<----!>.
- Jačmeň - 1 šálka
- Pšeničná múka - 1 polievková lyžica. l
- Voda - 2, 5-3 litre
- Chmeľ - 2 polievkové lyžice. l
- Kvasinky - 20 g
Pivo dusená zrná krúpy
Pivo z jačmeňa obilnín vyrobené z dusené obilia. Pri tejto obilniny by mala byť opláchnutá a zalejeme vriacou vodou.
V trojlitrovej poháre alebo sklenenej nádobe zalejeme 1 jačmeňa, pridať 1., l múky a naliať horúcu vodu do fľaše.
Zabaliť nádobu v teplej handričkou alebo deky a dať teplo po dobu 12 hodín. Výsledná infúzia sa naleje do hrnca, prinesie sa do varu, zníži sa teplo a odparí sa hodinu.
Kužele chmeľu je možné zakúpiť v lekárni alebo zvyčajne v oddelení liečivých rastlín. Nalejte 2 polievkové lyžice. Lyžice kužeľov v horúcom obilnom vývaru a pokračujte vo varení ďalších 15-20 minút.
Naliať hrniec z vývaru z tepla a dať ho pri izbovej teplote pre pomalé ochladenie. Optimálna teplota je 35-28 stupňov, inak kvasinky môžu zomrieť a nápoj sa nebude túlať.
Z čerstvého alebo suchého kvasu by ste mali pripraviť kvas. Preto sa kvasnice zmiešajú s múkou, nalievajú teplou vodou a dajú na teplé miesto. Po asi dvoch hodinách bude kvas pripravený a môže byť nalievaný do vývaru z perleťového jačmeňa.
Fermentácia by mala začať veľmi rýchlo - za niekoľko hodín. Hneď ako sa na povrchu objavia prvé bubliny, zakryte nádobu s vekom 8-12 hodín.
Pivo bude potrebné filtrovať a fľaškovať. Môžete si ihneď piť nápoj, ale je najlepšie ho dať do studenej vody 1-2 dni.
