Pivný chlieb: pivo chlieb recepty
VAŘENÍ PIVA SRPEN 2016
Obsah:
making beer - zaujímavý a vzrušujúci proces. Skladá sa z niekoľkých základných krokov, z ktorých každá vyžaduje špeciálne znalosti a zručnosti. Naučte sa, ako tento nápoj doma nie je ťažké, a môžete vždy zmeniť zložky, čím sa vymýšľajú svoje vlastné odrody. Slad, chmeľ a kvasnice - všetky základné zložky piva. Ale niekedy k dosiahnutiu jasnejšie chuť to môže pridať med, pečivo a ďalšie produkty.
Zloženie: <- pozri produkty výživy a meranie váhy v FAQ.--!>
-
<----!>.
- Ražný chlieb - 1, 5 kg
- Slad žitný - 300 g
- Kvasinky - 50 g
- Soli - 1/4 lyžičky
- Cukor - 1 šálka
- Chmeľ - 200 gramov
- Vody - 20 litrov
Jednoduchý recept na domáce pivo chleba
Najjednoduchší recept na pivo chleba je ideálny pre začínajúcich pivovarov. Ražný chlieb pre prípravu tmavého piva budú mať suchšie. Rez na tenké plátky chleba, dať na plech a suší v sušiarni.
Vo veľkom hrnci smaltu, mix sladu a sušienky, pridajte trochu soli a zriedený v teplej vode, droždie, premiešame a pridáme cukor.
V samostatnej miske naliať chmeľu trochu vody, dať na miernom ohni a variť po dobu 30 minút.
Opojný vývar pridať do sladového zmesi, zamiešajte a nalejte teplú vodu, aby sa hustú hmotu, ako cesto. Musí necháme na teplom mieste po dobu jedného dňa - v hornej časti krytu misky s kusom gázy alebo bavlnenou látkou.
Keď sa mladina kvasiť dobre, naliať do nej 10 litrov teplej vody, dobre premiešajte a znovu dať na teplom mieste po dobu 2 dní.
Pomocou jemné sito alebo filter z kusu gázy kmeňa získaného infúzie a vypustiť do čistej smaltované hrnca. Zostávajúce silná naliať zostávajúce voda zahriata na 90-10 °, mieša sa a nechá sa vychladnúť. Keď zmes sa ochladí na 30 stupňov a vypustí do panvice na fermentované mladiny. Zmes sa privedie do varu, odstrániť vytvorenú penu a znovu dobre napätia. Vypustite kvapalinu zo sedimentu musí byť veľmi opatrní, aby sa kvasinky zostane na dne.
Pivo sa naleje do fliaš alebo nádob, v blízkosti pevne a miesto v chladničke po dobu 14 dní. Domáce pivo chlieb môžete ochutnať.
Domáce pivo chlieb s korením
Pivné chlieb môže byť varené na ďalší recept. Za vynikajúce pivo budete potrebovať:
- Čierny chlieb - 2 kg
- Slad žitný - 1 kg
- Pšeničný slad - 500 g
- Kvasinky - 50 g
- Cinnamon - 1-2 kusov (nepovinné)
- Cukrový sirup - 500 g
- Med - 100 g (voliteľne)
- Hrozienka - 100 g
- Chmeľ - 400 g
Vo veľkom smaltované hrnce alebo panvice miešať hrozienka a hotový slad. V samostatnej miske alebo skla zmesi kvasiniek a teplou vodou, a získa sa v teplom mieste po dobu 15 minút, potom sa pridá k zmesi sladu a sušeného hrozna.
Suchý chlieb nakrájame na malé kúsky, suchších v rúre - môžete mať hotové sušienky, raže alebo čierny chlieb. Chmeľ pridať vodu, privedieme k varu a varíme 20 minút. Sušienky rozdrvil v mlynčeku na mäso zmiešané s medom a pridajte varené chmeľu. Zmes sa dobre premiešajte, prikryte gázou a dajte na teplé miesto pre fermentáciu.
Na druhý deň, nalejte do hrnca s fermentovanej mladiny 3 litre vody, dobre premiešajte a nechajte na iný deň. Potom mix hmotnosť sladu a mladiny, zalejeme ďalších 6 litrov vody, dať do teplej rúre po dobu 2 hodín. Po uplynutí tejto doby bude musieť kvapalina sa opatrne zbavil sedimentu, prefiltruje cez gázový filter a naliať do fliaš. Opustí piva v chladnom a tmavom mieste po dobu 4-5 dní. Pivo môže byť snaží, ale je to najlepšie, aby to zrieť v pivnici alebo inom chladnom mieste.
Chlieb pivo s korením po týždni namáčanie v chladničke bude viac voňavé a majú bohatú pikantnú príchuť.
