Chacha z hrozna Isabella: recept, Chacha destilačný proces hroznového Isabella

Príprava Chachi z "Isabella"

Tento recept Chachi z hrozna "Isabella", ktorý má nádhernú vôňu a chuť, určite osloví všetkých milovníkov vinárov. Napriek tomu, že police chacha nebude tak vonia, ako víno, niekoľko kilogramov tejto úžasnej bobule môžete vytvoriť nápoj pre všetky chute. Ženy ocenia domáce víno, ale muži v praktickom nápojov recepte silnejšie.

Existuje niekoľko spôsobov, ako robiť Chacha z Isabella - bobule možno použiť celý, ale môžete pripraviť sladinu zo rmutu. U prvého spôsobu je vhodné nezrelé hrozno - zvyčajne veľké množstvo zostane na vetvách na konci sezóny.

Pre lepšiu fermentácie bobule prané, ale jednoducho vyčistiť od zdanlivého odpadu a znečistenia.

Hrozno môžu tlačiť s pobočkami - takže fermentačný proces bude oveľa intenzívnejší.

Výsledná zmes sa vo smaltované hlavne smeny alebo plechovky s mliekom, Doplníte studenej 5 litrami čistej vody a na ktoré sa vzťahuje gázou.

Wort bude putovať asi 3-4 dni - na povrchu musí tvoriť hustú penu. Bude musieť zhromaždiť, prekonať s pomocou obyčajného gázy alebo cez cedník. Výlisky môžu byť vrátené späť do sladiny.

V nadväznosti na tento recept Chachi Isabelly, bude musieť naliať do Braga získala ďalších 40 litrov vody, zalejeme 8 kg cukru, miešať a umiestniť sekundárne fermentácii na ďalší týždeň. Uistite sa, že miešať Braga a chuť každý deň - ak Braga perekisnet, miska nebude fungovať. Akonáhle je proces fermentácie zastavená, môžete prejsť k ďalšej fáze prípravy - destilovaná Chacha.

Proces destilačnej chacha "Isabella"

Najpopulárnejší chacha destilačný proces - double. V prvej fáze sa obvykle vyrába z kaše. Primárne destilácia prebieha bez akéhokoľvek narušenia celistvosti - ako výsledok, mali by ste dostať 10-12 litrov alkoholu. Výlisky je najlepší zhromažďovať v tenká a zavesiť vnútri pálenice.

Druhá destilácia Chachi - zložitý proces, pretože v tejto fáze bude potrebné odrezať hlavu a chvost.

Výsledný alkohol je nutné naliať 10 litrov vody, po ktorom bude možné opakovať destiláciu. Asi 2 šálky prvej kvapaliny - hlavovej časti, ktorá bude treba vypustiť. Chvost časť takisto trvá asi 2 šálky destilátu. V dôsledku dvojaký destilácii dostanete asi 6 litrov vynikajúci, ale veľmi silný Chachi. Ak ste zasadil do 40 stupňov, 10-12 litrov tohto nápoja Georgian bude vo svojej domovskej zbierke.

Ako urobiť druhú destilačnej Chachi z "Isabella"

Tam je ďalší spôsob, ako si druhú destiláciu Chachi.

Sekundárny destilácie je už zriedený a purifikovaný z kvapaliny. Pre alkoholu redestiláciou vhodne zriedené na 35% a čistiť za použitia filtračného papiera alebo aktívne uhlie. Ak sa rozhodnete čistiť Chacha mlieko - táto metóda je jedným z najviac jednoduché a účinné, potom by to malo byť už ukončená Chacha.

Pred vykonaním Chacha z "Isabella", budete musieť pripraviť všetko potrebné vybavenie - plechovky, sudy, tanky a pálenici bodkovaný.

Okrem toho budete musieť uvoľniť miesto, kde bude putovať nápoj a zvoliť spôsob jeho destiláciu. Pripravte si ingrediencie nie je ťažké, ale táto záležitosť bude treba pristupovať veľmi vážne. Hroznový potrebné vziať nepríliš vyspelý, a čistá voda, bez nečistôt.

Ready chacha môžu byť uložené v obyčajnom sklenenej fľaši po dobu niekoľkých rokov. Slúžiť nápoj vyrobený s dobrou desiatu a pitie v čistej forme v malých pohárikoch.